Brot und Rosen

Nicht nur sie, sie und sie lieben Quark, nein auch hier im Haus ist Quark eine sehr beliebte und schnell gemachte Nachspeise mit Beeren frisch aus dem Garten.

Nachdem ich dieses Jahr zum ersten Mal reichlich Brombeeren ernten kann, ist es durchaus möglich auch einen Brombeerquark wie sie zu servieren, aber üblicherweise gibt es bei uns Himbeerquark.

Im Winter auch sehr gerne aus den in der Erntezeit in den Kälteschlaf geschickten Beeren.

Ein richtiges Rezept gibt es eigentlich nicht: 500 g Quark, etwas saure Sahne, etwas süße Sahne, reichlich Beeren und je nach Geschmack mit Zucker, bei uns Fruchtzucker, abschmecken - fertig zum Genießen!

Bei ihr finden sich herrliche griechische Rezepte und es kommt für mich immer ein bißchen Urlaubsstimmung auf, wenn ich auf ihrem Blog stöbere.

Und dabei war ich noch nie in Griechenland im Urlaub...

Die Auberginen mit Rindfleisch und die griechische Pita habe ich, neben den vielen guten Rezepten auf der Liste, die ich noch nachkochen möchte, bereits geschafft zuzubereiten.

Ich habe die Aubergine geschält damit sie nicht so stark auffällt, weil die Jungs derzeit nicht so begeistert bei der schönen Eierfrucht sind. Es hat uns super gut geschmeckt, die Pitta kam bestens an. Das nächste Mal würden wir aber grobes Rindergulasch verwenden und dieses schmoren, das spart das Zerteilen und schmeckt sicher genauso gut.

Beides ein hervorragendes Essen, das hier sicher öfters auf dem Tisch stehen wird. Vielen Dank!

Nicht nur auf Kuchen und Torten finden sich derzeit bei mir Beeren, sondern auch im Müsli zum Frühstück.

Das ist mein liebstes Frühstück zur Zeit: 1/2 Nektarine und 1/2 Aprikose, ein paar Heidelbeeren, ein paar Himbeeren und Brombeeren, frisch im Garten gepflückt, drei Esslöffel Müsli-Mischung, 3-4 EL Joghurt, 1 TL Akazienhonig und das Ganze nach einem ausführlichen Hundespaziergang genießen - so fängt jeder Tag gut an!

Sie ist ein absoluter Klassiker in unserer Küche und wird trotz Spinats von allen heiß geliebt.

Dieses Mal war es zwar Mangold, aber dieser Unterschied ist für die Herren nicht wichtig, sie mögen das "grüne Zeug" nur mittelmässig.

Und dieses Mal gab es erstmals die Version mit Vollkorn-Farfalle und einem etwas höheren Mangold-Anteil, hier im Bild, für mich und für die Männer die normale Variante, die ich bereits hier vorgestellt habe.

Auf den ersten Blick sieht diese Torte fast wie mein letzter Beitrag zum Kleine Kuchen Event aus. Beeren in Hülle und Fülle, gebacken wieder in meiner 20-er Springform. Aber eben nur auf den ersten Blick!

Bei genauerem Hinsehen zeigt sich nämlich, dass unter den Beeren eine Schicht Bisquitboden und dann eine große Schicht Joghurtcreme auf der unteren Schicht Bisquitboden folgt.

Und beim Betrachten eines einzelnen Stückes ist ganz klar zu erkennen, dass die Torte zwar auch mit köstlichen Beeren belegt ist, aber doch ein ganz anderes Innenleben hat.

Das Rezept habe ich wieder mit der praktischen Umrechenhilfe von hier runterskaliert und in der 20-er Springform gebacken.

Beim Rezept habe ich die Mengen für eine 26-er Form gelassen und in Klammern vermerkt, wie viel ich für die kleinere Form genommen habe.

Beim Belag war ich mehr als großzügig und habe die Menge nicht abgemessen, sondern viele leckere Früchte auf dem oberen Boden gehäuft, so dass es eine wirklich beerige Torte war. Und den Aufwand mit dem Guss habe ich mir durch einen fertigen Guss, angerührt mit Wasser und Fruchtzucker, geschenkt.

Sehr köstlich und gaaaanz schnell gegessen.