Brot und Rosen

Ich war hin und weg vom Duft, der sich während des Backens in Küche und Haus verbreitet hat.

Auch geschmacklich war die Artischocken-Zwiebel-Tarte absolut lecker und sie wird sicher wieder einmal auf dem Tisch stehen.

Das Rezept stammt mal wieder aus der Kochen & Genießen. Das bis gestern aktuelle Heft (seit 24.03. gibt es das Neue) hat jetzt schon öfters meinen Geschmack getroffen.

Die Tarte ist als Vorspeise gut möglich, als Hauptgericht solo aber zu wenig für 4 Personen. Da braucht es dann noch einen schönen großen, grünen Salat und evtl. ein Dessert um alle satt zu bekommen.

Aus einem Teil meines frischen Brokkolis habe ich den nicht ganz so leckeren Auflauf mit Tortellini gemacht.

Mit dem Rest wollte ich noch ein neues Gericht testen: Schweinefleisch mit Brokkoli. Die Referenz für das Rezept war allerdings gut, denn Koch-Max hat es schon gekocht und seine Rezepte kamen hier fast immer gut an.

So auch dieses Essen. Kein Pseudo-Chinesisch mit Sojasauce, die nicht dazu passt, sondern gute chinesische Küche. Lecker war's.

Jetzt wird es aber allerhöchste Zeit für ein herzhaftes Essen.

Gefunden habe ich das Rezept, ebenso wie den Aprikosen-Käse-Streusel-Kuchen, bei Lust auf Genuss und nachdem ich die Kombination von getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Mozzarella gerne mag, stand das Abendessen ganz schnell fest: überbackene Schnitzel. Dazu Nudeln bzw. Vollkornnudeln und Tomatensauce.

Sehr lecker!

In letzter Zeit habe ich öfters Auberginen gekauft und damit gekocht.

Bei Durchblättern der aktuellen Kochen & Genießen bin ich dabei auf das Rezept für Spaghetti alla verdura gestossen.

Für mich mit Vollkornspaghetti für die Herren mit normalen - alle glücklich, alle satt und allen hat es sehr gut geshcmeckt.

Das war wieder ein neues Gericht, das gut ankam - letzte Woche hatte ich mit einigen neuen Rezepten leider nicht soviel Erfolg... Bericht darüber kommt demnächst.

Vollkommen ungeplant bin ich zu meinen Drei-Gänge-Menü für das Event im Kochtopf gekommen.

Das Dessert war einen Tag früher geplant, wir waren aber satt vom Hauptgericht. So wurde es für den nächsten Tag aufgehoben.
Die Suppe sollte es als Vorspeise vor dem Dessert geben und die Auberginenfrikadellen gab es dann an dem Tag auch noch, weil die Auberginen unbedingt verarbeitet werden mussten.

Rein mengenmässig war das ein glückliches Zusammentreffen, denn pubertierende Jungs und selbst wir Erwachsenen waren eigentlich erst nach allen drei Gängen satt.

Die Suppe ist eine Petersilienwurzelsuppe. Ich bekam das Rezept auf einer Mailingliste und da hieß der Betreff: "Suppen, die satt machen". Das kann ich bei dieser Suppe, die uns sehr gut geschmeckt hat, allerdings nicht nachvollziehen.

Die Kalkulation sieht folgendermaßen aus:

Petersilienwurzel 250 g: 1,99 €
Brühe (Schätzwert): 0,50 €
Schalotten (Schätzwert): 0,50 €
Sahne 200 ml: 0,35 €
Petersilie: 0,59 €
Olivenöl (Schätzwert): 0,50 €
Gesamt 4,43 € und damit pro Portion: 1,11 €

Die Auberginenfrikadellen sollen in Syrakus sehr bekannt und beliebt sein. Bei uns gab es dazu nur Salat (die Herren hätte gerne noch Baquette oder Ciabatta dazu gegessen) und Joghurtsauce.

Die Kosten stellen sich so dar:

3 Auberginen a 1,49: 4,47 €
3 Eier a 0,18 €: 0,54 €
Schafskäse (200 g 2,99): 1,50 €
Semmelbrösel (bei mir Haferflocken) (Schätzwert): 0,50 €
Knoblauchzehen: (Schätzwert): 0,30 €
Kapern (Schätzwert) 0,50 €
Mehl (Schätzwert) 0,50 €
Salat (1 Lollo 1,29 €, Endivien 0,89 €) 0,73 €
Rohkost (Schätzwert) 1,00 €
Salatdressing (Schätzwert) 0,50 €
Olivenöl (Schätzwert): 0,50 €

Gesamt: 11,04 € und damit pro Person: 2,76 €

Zum Dessert gab es die fruchtige Orangenterrine mit Schwarzer Johannisbeersauce bzw. Waldbeeren.

Auch hier enthält die Kalkulation wieder Schätzwerte, weil ich einiges einfach aus meinem reichhaltigen Vorrat genommen habe und da nicht mehr nachvollziehen kann, was ich tatsächlich dafür gezahlt habe. Oft kaufe ich auch haltbare Lebensmittel im Angebot ein. Dies gibt dann auch schon wieder ein anderes Bild ab. Und ein paar Dinge stammen auch aus dem Garten und sind damit kaum berechenbar.

Bio-Orangen 2 Kg a 2,0€: 4,00€
100 g Zucker (500 g a 1,35): 0,27 €
Orangensaft (Schätzwert): 0,50 €
Saure Sahne 0,35 €
Gelatine (Schätzwert): 0,30 €
Grand Marnier (Schätzwert): 0,30 €
Beerenmischung (Schätzwert): 1,00 €
Zucker (500 g a 1,35): 0,27 €
Cassis (Schätzwert): 0,50 €

Gesamt (für 6 Portionen) 7,49 und damit pro Portion: 1,25 €

Mein Gesamtmenü kostet demnach 5,12 € pro Portion.

Das ist relativ viel, aber Obst und frisches Gemüse sind im Winter teurer. Die Lebensmittel sind teilweise Bio-Qualität und teilweise konventionell, je nachdem, welche Einkaufmöglichkeiten sich mir gerade bieten. Die Schätzwerte sind auch teilweise relativ hoch angesetzt. Ich vermute mal, dass es eigentlich billiger war. Getränke sind noch keine enthalten.

Wie bereits andere Blogger festgestellt haben, ist 9,99 € pro Person ziemlich hoch angesetzt. Ich schätze mal, dass ich im Alltag diese Kosten pro Portion nie erreiche.