Brot und Rosen

Neulich bei Valentinas gesehen und ziemlich bald danach gekocht: wow war das lecker!

Zumindest ist das meine Meinung. Meine Herren waren wegen des Kürbises nicht wirklich begeistert, haben es aber brav gegessen ;-)

Und wenn man aus der Vorratshaltung lebt, dann ist das Butternusskürbiscurry mit Kokosnuss und Hähnchen auch ziemlich leicht jederzeit zu machen bzw. die Reste lassen sich auch gut einfrieren und man hat ein zweites Mal noch ein feines Essen.

Durch einen glücklichen Zufall bin ich über die absolut leckere Kartoffel-Pliz-Pfanne mit Maroni von Mestolo gestolpert. Ein Glücksfall!

Die Zutaten waren gleich besorgt bzw. die Austernpilze habe ich durch Champignons ersetzen müssen.

Eine unglückliche Zeitplanung und eine zusätzliche Verspätung der Esser, haben zu einen unansehentlichen Gericht geführt.

Aber entgegen der Optik war es absolut lecker und köstlich!

Von daher ignoriert mein Bild und klickt hier für ein tolles Bild und das Originalrezept.

Nachmachen absolut empfohlen wenn man noch Maroni ergattern kann.

Das könnte vielleicht noch eine (recht späte) Anregung für einen festlichen Vorspeisen-Teller sein.

Das Schweinefilet im Brotmantel stammt aus der Kochwerkstatt, die panierten Pilze habe ich in der Lust auf Genuss gefunden und die Remoulade gab es hier schon mal. Dazu noch ein nettes Salätchen und fertig ist ein feiner Vorspeisenteller.

Allerdings würde ich dann die Mengen noch etwas reduzieren, denn bei uns, war das ein leichtes Abendessen und nicht nur eine Vorspeise.

Wieder war es hier ein paar Tage ruhig - die Arbeit vor Weihnachten hat mächtig viel Zeit in Anspruch genommen. Aber jetzt sind erst mal Weihnachtsferien und damit hoffentlich mehr Zeit für mein Hobby, den Blog.

In letzter Zeit standen viele, einfach Klassiker auf dem Tisch, und weil mal sich an Gerichte, die schon länger gebloggt wurden, nicht mehr erinnert, kommt hier ein Reload

Krautnudeln müssen im Herbst/ Winter eigentlich immer einmal sein. Ist aber durch die Nudeln kein Gericht, dass wirklich schnell geht - außer man verwendet gekaufte Suppennudeln.

Schnell gemacht, aber durch den Pfannkuchenteig doch mit Vorlauf: Involtini in Tomatensoße. Immer wieder lecker und sehr gerne gegessen.

Ungarische Bohnensuppe - allerdings dieses Mal aus Zeitgründen ohne die "Geknipften Kniddel" - hat aber auch ohne ganz gut geschmeckt.

Und mal abgesehen vom Schweineschmalz in den Krautnudeln sogar alles vegetarische Gerichte.

Also das war das Original, das es mir angetan hatte: Pizza funghi bianca beim Foodbloggertreffen 2013 in der Osteria Trio.

Und das ist mein Nachbau:

Etwas mehr Pilze und die Mengen (Mozarella, Mascarpone, Knoblauchöl, Pilze, Petersilie) so aus dem Handgelenk aber total gelungen.
Meine Herren waren sehr begeistert. Aber das Original in der Osteria werden wir sicher auch noch testen