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Feiner Teller: Schweinefilet im Brotmantel, panierte Pilze, Remoulade und Salat
Das könnte vielleicht noch eine (recht späte) Anregung für einen festlichen Vorspeisen-Teller sein.
Das Schweinefilet im Brotmantel stammt aus der Kochwerkstatt, die panierten Pilze habe ich in der Lust auf Genuss gefunden und die Remoulade gab es hier schon mal. Dazu noch ein nettes Salätchen und fertig ist ein feiner Vorspeisenteller.
Allerdings würde ich dann die Mengen noch etwas reduzieren, denn bei uns, war das ein leichtes Abendessen und nicht nur eine Vorspeise.