Brot und Rosen

Was da wohl Leckeres drin ist?

Ok, der Rezepttitel verrät es ja schon: Lende.

Ich hatte neulich das Fleisch gekauft und noch keine genaue Vorstellung, was daraus werden soll. Die Rez-Konv-Suite liefert mir da ganz viele Rezepte und ich habe mich für die Lende im Blätterteig von Vincent Klink entschieden.

Dazu gab es bei uns Kartoffel Dauphinois und Karottengemüse. Sehr lecker - alle waren anschließend glücklich und satt.

Auf dem Blog ist es still - ein Zeichen dafür, dass mich das reale Leben fest im Griff hat...

Inzwischen ist sogar die praktische Prüfung geschafft, jetzt muss nur noch die dazugehörige Arbeit geschrieben werden...

Aber es kommen auch immer mal wieder Zeiten, wo ich diesem Hobby frönen kann und den ein oder anderen Beitrag schreiben kann - Material habe ich ja genügend, denn es wird trotz allem sehr eifrig gekocht und gebacken bei Brot und Rosen und auch eine ganze Menge feine neue Rezepte ausprobiert.

Ottolenghi-Rezepte werden ja auf den verschiedensten Blogs immer mal wieder gekocht und ich habe mir Jerusalem und Genussvoll Vegetarisch geschenkt und bin hin und weg von den Rezepten in den Büchern.

Den karamelisierten Fenchel gab es ja hier schon und dieses Mal haben es mir die Auberginen mit Buttermilchsauce angetan.

Mega-köstlich und unbedingt zu empfehlen - das wird es im Sommer sicher gaaanz oft bei uns geben. Einfach herrlich!

Das Abendessen heute war so genial, dass ich es noch sofort bloggen muss: karamalisierter Fenchel mit Ziegenquark - naja der Ziegenquark war eine leckerer Ersatz von mir.

Wirklich genial aromatisch, den feine Fenchelgeschmack mit der Süße des Zuckers und dazu der Ziegenkäse - einfach nur ein Traum.

Und ja, ich bin ich im Ottolenghi-Fieber - denn dieses Rezept stammt aus seinem Buch Genussvoll vegetarisch.

Meine vollste Empfehlung für dieses leckere Gemüsegericht!

Immer dann, wenn mit mein Großer fragt, was es denn zu Essen gibt und ich noch keine Antwort, dann sucht er etwas aus dem großen USA Kochbuch raus.

Fragt, die vorhandenen Zutaten ab und sagt dann: Und das kochst du jetzt.

Und so stand neulich das vegetarische Jambalaya aus Gemüse mit keinen Abwandlungen bei uns auf dem Tisch.

Lecker, wärmend und fleischlos. Geniales und super variierbares Rezept!

Das Ofen-Rösti ist nach Rezept eigentlich vegetarisch und besteht hauptsächlich aus Kartoffeln - klar.

Um es meinen Herren etwas schmackhafter zu machen, habe ich kurzerhand fein gewürfelten Schinken unter die Kartoffelmasse gemischt.

Dazu meinen Lieblings-Feldsalat mit Champignons und fertig war ein leckeres, fast vegetarisches Essen.