Brot und Rosen

Wikipedia weiß zu berichten, dass die Zutaten und die Zubereitung für Caponata von Region zu Region variiert.

Im Tipp zu meinem Rezept aus der aktuellen Lust auf Genuss steht, dass man auch Rosmarin nehmen kann.

Und so habe ich für das Gartenkochevent extra die Variante mit Rosmarin gemacht.
So wirklich dekorativ sieht es nicht aus und auch der Rosmarin fällt nicht wirklich auf, geschmeckt hat es allerdings wirklich sehr gut!

Ich habe die Caponata als Beilage zu honigglasierten Hähnchenkeulen, ebenfalls aus der aktuellen Lust auf Genuss, gemacht.

Ein Rest Caponata habe ich kalt gegessen, schmeckt immer noch lecker!

Große Ereignisse werfen ihr Schatten voraus und so herrschte hier auf dem Blog zwei Tage Funkstille.

Der Grund: die Vorbereitung und Feier der Erstkommunion mit 19 Kommunionkindern in unserer Pfarrei. Bei wunderschönem Sonnenschein, einem festlichen Gottesdienst rund ums Thema Muschel und Perle ein sehr gelungenes Fest.

Gekocht und gegessen wurde trotzdem, die Lachs-Gemüse-Pfanne ist allerdings "aufgewärmt" sprich es liegt schon eine Weile zurück, dass sie bei uns genossen wurde. Aber sehr empfehlenswert und lecker!

Eine äußerst schmackhafte Verarbeitung von Ostereiern bietet dieser herrliche Auberginen-Auflauf.

Es gab den Auflauf dieser Tage mit extra dafür hartgekochten Eiern, aber er hat uns allen so gut geschmeckt, dass ich überlege ihn nochmals mit übrigen Ostereiern zu machen.

Beilage war bei uns frisches Baquette, die Tomaten waren allerdings aus der Dose, weil ich zwar schöne Auberginen ergattern konnte, die Qualität bei Tomaten aber zu wünschen übrig lies.

Ich habe ja noch jede Menge Blogbeiträge, möchte aber auch versuchen aktuell zu sein und nachdem Karfreitag vor Ostern kommt, gibt es hier erst mal die Kabeljau-Paprika-Pfanne bevor der Osterlammbraten dieser Tage kommt

Karfreitag ist Fischtag, das war klar. Fisch war zuhause in der Truhe und über die weitere Zubereitung hatte ich mir noch keine Gedanken gemacht. So musste ich dann ein bißchen ändern und improvisieren, aber so dürfte es wohl auch besser gewesen sein, befand zumindest der Familienrat.

Und bei strahlendem Sonnenschein und warmen Temperaturen, haben wir das Essen sogar auf der Terrasse genossen.

Der Frühling ist da und das nun mit voller Wucht! Das warme Wetter lässt die Pflanzen im Garten in die Höhe schießen, die Frühlingsboten stehen in voller Blüte, leichte Kleidung ist wieder angesagt und das erste Grillen musste letztes Wochenende einfach sein.

Mich haben die vielen frischen grünen Pflanzen zu einem Wildkräutersalat aus Pimpinelle, Sauerampfer, Löwenzahn, Schnittlauch und Gänseblümchen (bis auf letztere alles aus meinem Garten) motiviert.

Dazu gab es wahlweise gegrillte Zucchini, Putensteak, Grillfackeln, Würstchen und diverse andere Salate.

Schöner kann der Frühling nicht anfangen!