Brot und Rosen

Neben dem ganzen Dessert-Träumen und Süßkram, wird es Zeit, dass es hier mal wieder was Herzhaftes gibt.

In der Spargelzeit, die jetzt langsam ihrem Ende zu geht, öfters gemacht, habe ich die Schlemmerröllchen, eine Eigenkreation.

Und beim Erfassen des Rezeptes musste ich feststellen, dass ich hier fast das identische Essen schon mal vorgestellt habe.

Aber sie sind so gut, dass es sich lohnt, die leckeren Röllchen nochmals vorzustellen. (Und dieses Mal in der Variante meiner neuen Ernährung.)

Das aktuelle Heft der Zeitschrift Kochen & Genießen finde ich sehr gelungen. Bisher habe ich schon 4 Rezepte daraus mit viel Erfolg und Genuss nachgekocht und ich habe noch weitere vorgemerkt.

Dieses Zitronenhähnchen vom Blech liegt auf Zwiebeln, Artischocken, Tomaten, Zucchini, Speck, Knoblauch und Oliven und ist relativ schnell einfach vorbereitet und braucht dann gut eine Stunde im Ofen. In dieser Zeit kann man sich ums Küche aufräumen oder um die Gäste kümmern.

Das Fleisch war sehr zart, das ganze sehr aromatisch, das Gemüse hätte mengenmäßig fast noch ein bißchen mehr sein können denn wir hatten neben Salat und einer kleinen Vorspeise nur Ciabatta dazu.

Sowohl wir, als auch unsere Gäste (wir hatten zwei Bleche mit der doppelten Menge gemacht), waren sehr begeistert.

Der Herr des Hauses war neulich eine Zeit unterwegs und da habe ich die Gelegenheit genutzt, das Rezept für Grünkernfrikadellen, die eigentlich Grünkernpuffer mit Käse heißen, auszuprobieren.

Er hat nachhaltig schlechte Erfahrungen mit Grünkern in der Mensa gemacht und ist absolut nicht zu bewegen, einen neuen Versuch zu starten.

Macht auch nichts, dann gibt es sie eben wenn er nicht zum Essen zuhause ist. Den Jungs und mir hat es aber sehr gut geschmeckt. Beilage war ein schöner gemischter Salat und Joghurt mit wenig Olivenöl und Gewürzen gemischt.

Für heiße Tage auch ein schönes leichtes Essen!

Erdbeeren mit Avocado ja, das kann ich mir gut vorstellen. Ein Dressing aus Limetensaft, Olivenöl und Pfeffer dazu, ok das geht auch noch.

Aber wie um alles in der Welt passt dazu noch Puten- oder Hähnchenbrust-Aufschnitt???

Also ich muss sagen, dass ich seit Beginn meiner Ernährungsumstellung einige interessante Kombinationen ausprobiert und lieben gelernt habe, aber immer konnte ich mir das vorstellen und war nicht so skeptisch wie bei dieser Kombination.

Nachdem es jetzt aber häufiger schöne Erdbeeren gibt, habe ich mich doch daran gewagt, den Hähnchenbrust-Aufschnitt als letztes, immer noch zweifelnd dazugelegt und angefangen zu essen und wow - super gut und es passt wirklich!!!

Inzwischen gab es diesen köstlichen Erdbeer-Avocado-Teller schon öfters für mich und ich bin froh, es gewagt zu haben und meine Geschmacksknopsen danken mir die neue Erfahrung!

Mit Kalbfleisch, wie im Rezept genannt, wird dieses leckere und unkomplizierte Essen sicher noch feiner.
Aber auch meine Variante mit Putenschnitzel war super gut und einfach zu machen. Ein paar Kräuter hätten es noch mehr sein können, aber geschmeckt hat es trotzdem.

Einfache und leckere Küche für alle Tage.