Brot und Rosen

Ich habe ja eine Menge Kochbücher und irgendwie bin ich immer am Blättern in den Büchern, es gibt bestimmte Orte im Haus, wo immer ein oder zwei Kochbücher liegen und welche Art von Büchern da liegen und gerade aktuell sind, ändert sich verständlicherweise immer wieder.

Aufgrund meiner Ernährungsumstellung habe ich lange Zeit alle meine Glyx-Bücher aktiv zum Kochen genutzt. Momentan sind es auch noch meine Glyx-Bücher aber auch Bücher, die in eine ähnliche Richtung gehen, Bücher zur "gesunden" Ernährung, Vollwertkoch- und Backbücher und dergleichen.

Von meiner Mutter hatte ich mal eine ganze Reihe "Fit sein und Genießen" geschenkt bekommen.

DKduW im September 2007 stamm auch aus dieser Reihe.

Dieses Mal stamm das Rezept für Lachs mit Brokkoli und Garnelen aus dem Buch "Die mineralstoffreiche Küche" und ich muss sagen einfach köstlich und ein voller Erfolg auch bei meiner Familie.

Weitere Rezepte aus diesem Buch oder anderen Büchern der Reihe folgen sicher!

Eigentlich hätte ich nicht gedacht, mit einem Beitrag am Kochevent Löffel-Food, das Koch-Fun dieses Mal ausrichtet, teilzunehmen. Ich habe keine entsprechenden Löffel und schon gar keine Idee, was ich darauf hätte anrichten sollen.

Aber meist kommt es anders als man denkt und plant.

Und Schuld daran ist nur die Firmung und meine Vorbereitungsgruppe mit den insgesamt 5 Jungs!
Einer der Jugendlichen hält und züchtet Hühner und Wachteln und hat mir zum Abschluß unserer Vorbereitung eine Schachtel Wachteleier und eine Schachtel Eier von glücklichen Hühnern geschenkt.

Ich habe mich sehr gefreut (danke Lukas!) und es ist eine Ehrensache, dass ich dieses Geschenk mit einem entsprechend angemessenen Gericht würdige.

Meine Bücher geben in Bezug auf Wachteleier nicht soviel her und einige Rezepte in meiner Rezeptverwaltung sagen mir nicht zu.

Zum einen habe ich mich dann für Wachteleier mit Zwiebelconfit entschieden und als ich da im Rezept las: in einer Minischale anrichten, kam mir sofort die Idee, das auf einem Löffel (ein normaler Esslöffel muss es eben tun) anzurichten und zum aktuellen Kochevent einzureichen.

Und so kommt auf die letzte Minute doch noch ein Beitrag von mir.

Meine Herren haben kritisch geschaut, aber probiert und befunden, dass sie es nicht nochmal haben müssen. Ich fand es eine schöne Kombi, bin aber nicht unbedingt ein Fan von Essen auf dem Löffel und daher wird es das so wohl nicht mehr geben.

Die restlichen 8 Eier verwendet ich dann noch zu einem anderen Gericht, das es aber erst dieser Tage und somit nach Schluß des Events gibt. Sorry, aber wir können heute nicht mehr alles essen.

Damals dachte ich es liegt an der Zeit (März), dass die Schale/der Rand der gefüllten Auberginen noch störend fest ist, aber nun glaube ich langsam, es liegt am Rezept.

Die gefüllten Auberginen standen nämlich dieser Tage wieder bei uns auf dem Tisch und ich denke, um dieses Jahreszeit gibt es schon gute und reife Auberginen.

Trotzdem war die Schale beim Essen relativ störend und schlecht essbar. Das mindert die Freude an diesem sonst wirklich leckeren Essen etwas.

Koch-Max veröffentlicht immer seine ausprobierten Rezepte auf der Rez-Konv-Suite-Mailingliste.

Ich habe schon den Fisch mit Gemüsekruste nachgekocht und nun noch die gefüllte Hähnchenbrust mit Olivenreis.

Meine Abwandlung bestand in Putenfleisch statt Hähnchenbrust und auch dieses Rezept war wieder ein voller Gewinn.

Die Zubereitung im Ofen lässt einem Zeit, die Küche aufzuräumen und nebenbei den Reis zuzubereiten. Und geschmeckt hat es allen Familienmitgliedern ganz vorzüglich.

Ich bin schon auf seine nächsten Rezepte gespannt und bin sicher, dass wieder etwas für uns dabei sein wird.

Diese Hack-Gemüse-Quiche stammt ebenfalls aus dem Juni-Heft von Kochen & Genießen.

Sie ist eines der vielen Rezepte, die ich aus dem Heft bereits nachgekocht habe.

Ja, ganz lecker und wenn ich die Form besser gefettet hätte, hätte ich auch ein Bild von einem Stück Quiche präsentieren können. So gibt es eben nur ein Gesamtbild.

Leckere Küche für jeden Tag und auch mal für einen Besuch von Freunden, wenn es nicht das große Menü sein soll.