Brot und Rosen

Meine Zucchini im Garten wachsen dieses Jahr kaum, bisher konnte ich nur drei mittelgroße Zucchini ernten

Aber es gibt auch Freunde und Bekannte, die sich vor lauter Zucchini nicht retten können und so haben wir einige wunderschöne Exemplare geschenkt bekommen (Danke Angelika!).

Neben einigen anderen Sachen, gab es diese Saison die leckeren gefüllten Zucchini von Lamiacucina erneut.

Die erste Zubereitung findet sich hier und nachdem es auch dieses Mal wieder hervorragend geschmeckt hat, bin ich sicher, dass es auch nächstes und übernächstes und überübernächstes Jahr wieder auf dem Tisch stehen wird.

Als ich bei Frau Deichrunner die mit Pfifferlingen gefüllten Crepes sah, wusste ich gleich, dass es wohl mein Beitrag zum Fremdkochen Pfifferlinge im August werden würde.

Wir mögen Crepes und Pfannkuchen gerne und mit Pfifferlingen habe ich mir das Essen sehr gut vorgestellt.

Ich habe allerdings das Rezept etwas anpassen müssen.
Nachdem meine gekauften Pilze nicht gereicht haben (beim Putzen stellte sich heraus, dass die Pilze unten im Körbchen leider nicht sehr gut waren), kamen noch kleingeschnittene Zucchinischeibchen in die Füllung. Die Brühe habe ich ebenfalls reduziert, da meine Füllung mengenmässig weniger war.

Schon beim Durchlesen des Rezeptes war mir klar, dass dieses Rezept super gut schmecken würde. Also ran an die Töpfe und gekocht.

Die Gesichter der Herren beim Servieren sprachen Bände, nach dem Probieren waren sie allerdings überzeugt: ja, das Brokkoli-Aprikosen-Curry sieht ungewöhnlich aus und klingt auch so, schmeckt aber super gut.

Und wenn man keine zwei linken Hände beim Hacken und Schneiden hat, dann ist das Essen fertig, bis der Reis gekocht ist. (Bei mir braucht Naturreis ca. 20 Minuten.)

Es ist ein schnelles und feines, wenn auch ungewöhnliches Gericht und deshalb ist das mein erster Beitrag zum monatlichen Event Schnelle Gerichte von Man kann's essen.

Prädikat: unbedingt ausprobieren!

Momentan bin ich dabei die neue Ladung Mangold mit verschiedenen Gerichten zu verarbeiten.

Ein leichter Streik der Herren droht demnächst aber diese leckere Mangold-Hackfleischrolle im Teigmantel stammt noch aus der Zeit der letzten Mangoldverarbeitung.

Während ich gerne noch mehr Gemüse in der Rolle gehabt hätte, war es für den Rest der Familie mehr als genug

Gegessen habe es aber alle, wenn auch mit unterschiedlicher Begeisterung...

Neulich habe ich eine große Tüte mit frischem Mangold geschenkt bekommen und heute abend kommt nochmals eine "Lieferung" - freu!

Jetzt wird es Zeit die Gerichte, die ich mit Mangold gekocht habe, endlich zu verbloggen.

Das Putenschnitzel mit Mangold und Tomate gefüllt, ist eine Eigenkreation, die den Herren auch geschmeckt hat.

Für mich gab es die letzten Reste Mangold mit Zwiebeln angedünstet, gewürzt und einem Blubb Sahne dazu. Die Herren hatten eine andere Beilage.

Das wird es auf alle Fälle nochmals geben, so lecker war es!