Brot und Rosen

Im Sommer reifen ja bekanntlich auch Zucchini - falls es denn mal Sommer ist...

Also diese Zucchini sind keine eigenen, die wollen derzeit noch nicht so recht, sondern gekaufte. Das merkt man an den gefüllten Zucchini mit Ebly natürlich nicht - die schmecken lecker.

Durch die getrockneten Tomaten bekommt die Füllung einen leckeren Geschmack und die Zucchini überraschen durch die mediterrane Füllung - mal eine neue Geschmacksrichtung.

Die Füllungsmenge war bei mir auf alle Fälle viel zu viel, ich habe dann die Füllung einfach über die Zucchini in der Form verteilt, was optische Einbußen zur Folge hatte.

Dazu gab es Ciabatta - ein leckeres, sommerliches Essen.

Fragt sich nur, wo der Sommer dazu bleibt???

Dass ich grüne Bohnen liebe, dürfte ja inzwischen bekannt sein.

In der Zeitschrift Kochen & Genießen bin ich dabei mal wieder so richtig auf meine Kosten gekommen - da sind einige leckere Bohnenrezepte drin.

Ausgesucht habe ich mir das Sommer-Baeckeoeffe, alle Zutaten besorgt und es dann letztlich doch ohne den Strudelteig auf dem Topf gemacht, weil das zwar nett aussieht, aber Zeit kostet wir aber alle essen wollten.

Ein leckerer, sommerlicher Auflauf, der uns allen sehr gut geschmeckt hat, aber einiges an Zubereitungszeit benötigt...

Das gab es schon vor der langen Blogpause und noch zu EHEC-Zeiten, aber hier werden die Tomaten ja mitgebacken.

Man nehme einen Pfannkuchenteig und kippe die gesamte Menge auf ein im Ofen vorgewärmtes Backblech, backe den Teig kurz vor und belege ihn mit Tomatenscheiben und vorgegartem Hackfleisch und reichlich Käse. Dann noch kurz ab in dem Ofen und fertig ist ein überdimensionaler, blechgroßer Pfannkuchen, der lecker schmeckt und die ganze Familie satt macht.

Mal eine nette Idee. Und für alle, die es genau wissen wollen steht hier das Rezept.

Ist einmal im Monat oder alle 20 Tage auch regelmäßiges Bloggen?

Also so war das nicht gedacht, aber so langsam werden meine Baustellen weniger und ich wage mich mal wieder an einen Beitrag.

Ganz aktuell standen bei uns heute Spinat-Käse-Knödel mit Minutensteak in Thymian-Sahnesoße auf dem Tisch.

Mein Spinat ist zwar Mangold von dem ich knappe 5 Kilo!!! von einer lieben Freundin, Danke Gertrud, bekommen habe, aber lecker sind die Knödel auch mit Mangold.

Meine Männer streiken langsam, wenn sie das Wort Mangold nur hören, aber es gab einige leckere neue Gerichte mit diesem Gemüse in der letzten Zeit. Ich versuche auch mal baldmöglichst alle zu verbloggen...

Doch zurück zum heutigen Essen: ich glaube, ich wäre nur mit den Knödeln, begossen mit flüssiger Butter zufrieden gewesen, aber mit dem Minutensteak war es schon fast ein Sonntagsessen, das hier gut ankam. Jederzeit wieder - in dieser Form darf es sogar ausdrücklich Mangold sein!

Und gleich noch ein Spargel-Rezept, das es ebenfalls vor meiner Auszeit gab:

Spargel-Lachs-Strudel - entdeckt im Ratgeber-Heft 5/2011 und für sehr lecker befunden.

Der Teig des einen Strudels ist leicht aufgerissen, das hat aber nicht weiter gestört.

Dill würde ich unbedingt verwenden - ich bin davon ausgegangen einen im Kälteschlaf zu haben - Fehlanzeige und im Laden gab es leider auch keinen mehr.