Brot und Rosen

Im Rahmen des Blogevents Hülsenfrüchte habe ich das Hähnchenbrustfilet auf Kichererbsen wieder einmal gemacht. Es schmeckt uns jedes mal wieder - dieses mal waren die Jungs sogar sehr begeistert!

Allerdings hat sich Rosa ja etwas vegetarisches gewünscht... Mal sehen, ob ich noch was hinbekomme, sonst wird es dieses Rezept.

An Pfingsten darf es mal was Besonderes sein: Entenbrustfilet mit Rhabarber-Confit dazu Kroketten und Speckbohnen.

Wir waren alle begeistert. Das Fleisch ist wunderbar zart und das säuerliche Rhabarer-Confit passt hervorragend zur Ente. Die Kartoffen Noisette hätten noch etwas besser dazu gepaßt, ich konnte aber nur Kroketten bekommen. Wirklich sehr lecker und empfehlenswert.
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Bei uns ein klassisches Essen mit Spargel: Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen und Spargel. Dazu Zwiebeln andünsten, Hähnchenfleisch dazu anbraten, Pilze zugeben, mit etwas Wein ablöschen, gekochte Spargelstücke zugeben, würzen, etwas Sahne zugeben und leicht einkochen lassen. Dazu gibt es Reis. Mit grünem Spargel auch sehr lecker und etwas farbenfroher.

Das gab es neulich schon. Momentan ist die Küche recht unspektakulär, da ich mit den Kindern alleine bin. Da gibt es dann nur einfache Sachen wie Schinkennudeln, Leberkäsebrötchen, Hähnchen auf Kartoffeln...
Aber für das Wochenende haben sich die Jungs ein Menu aus dem Asterix-Kochbuch ausgesucht. Ich bin ja mal gespannt.

Eigentlich sollte es die Putenschnitzel ja nach diesem Rezept Rezept geben. Aber irgendwie hatte ich nicht alle Zutaten eingekauft und dann gab es die Putenschnitzel ganz klassich mit Schinken und Käse (hier aber schon den Raclette-Käse) gefüllt. Dazu Pommes und Quark mit Radieschensprossen. Bei sowas langen meine Männer kräftig zu!

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Endlich mal wieder ein "Koch-Eintrag". Vor lauter Memen und Termine komme ich dazu ja gar nicht mehr ;-)

Bevor der Winter wieder vorbei ist, hat mein Mann sich nochmals Federvieh mit Maronen gewünscht. Ich bin seinem Wunsch gerne nachgekommen und deshalb gab es gestern Ente mit Äpfeln und Maronen mit Schupfnudeln und Rotkraut. Eine Soße gab es aufgrund des vielen Fettes aber nicht. Ging auch so und war sehr lecker.

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