Kategorie: "Alltagsküche"
American Cooking: Tex-Mex
July 13th, 2007Eigentlich ist es totale Alltagsküche, aber es passt so schön zum Thema des aktuellen Kochevents: American Cooking. Bei uns gab es ganz einfache Küche im Baukastensystem, jeder nimmt sich was er mag - immer total beliebt.
Tortillas (Fertigprodukt) gewürfelte Tomaten, gewürfelte Salatgurke, kleingeschnittene Paprika, Eisbergsalat, geriebener Käse, krümelig gebratenes Hackfleisch und meine geliebten Baked Beans, die ich hier zubereitet und in kleineren Portionen eingefroren habe. Praktisch, da kann mal ganz schnell das Essen mit aufpeppen. Mit Aufrollen oder so, war bei der Füllmenge allerdings nichts mehr drin, die wurde brav mit Messer und Gabel gegessen.
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Zucchini-Pizza
July 10th, 2007Nein, ich werde leider noch nicht von Zucchinis überschwemmt, aber die beiden geernteten Exemplare wollten doch verarbeitet werden und sie kam es zu dieser Zucchini-Pizza.
Ich fand sie lecker, die Männer konnten sich nur auf "essbar" einigen und nicht nochmals machen :-(
Nachgekocht: Kirschragout
July 4th, 2007Ganz begeistert meinete ich, wenn ich meine bestellten Kirschen bekomme, dann koch ich dieses Kirschragout von hier nach. Statt der Griesknödel gab es schlicht einen Quark dazu.
Meine bestellten 5 Kilo Sauerkirschen und 5 Kilo Süßkirschen habe ich bekommen. Eine liebe Bekannte hat mir freundlicherweise noch gut 10 Kilo Süßkirschen geschenkt - ich sehe nur noch Kirschen und meine Hände sehen klasse aus :-(
Naja bis auf 4 Kilo Süßkirschen bin ich schon durch: eingeweckte Kirschen, Sauerkirschmarmelade, Vanillekirschen, Kirschragout, Torte mit Frischkäse, süß-saure Vanillekirschen...
Die Reste schaffe ich auch noch, mal sehen, was es daraus geben wird.
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Blog-Event Bier: Bier-Schlemmer-Pfanne
June 14th, 2007Nicht schon wieder ein Blogevent, das ist sausen lassen muß, habe ich mir gedacht...
Bier, hhmmm, irgendwo im Regal schlummert ein nettes kleines Kochbüchlein mit Bierrezepten der Marke Krombacher Pils. Einige Rezepte klingen zwar gut, haben bei meinen Männern keine Chance auch nur probiert zu werden, wieder andere sind den bereits eingereichten Rezepten zu ähnlich...
Schließlich fiel meine Wahl auf eine Bier-Schlemmer-Pfanne, einem herzhaften Auflauf, der vorbehaltlos von meinen Männer gegessen und für gut befunden wurde.
Eigentlich ganz einfache Zutaten, die man meist im Haus hat: Bier, Schinken, Käse, Tomaten, Eier und Baquette. Wie man deutlich sieht, habe ich nicht die im Rezept genannte Pils-Sorte verwendet, sondern eben das, was der keller hergab.
In der Form präsentiert sich der Auflauf ja optisch noch recht schön, aber auf dem Teller kein Hingucker. Oder bin ich nur zu ungeschickt?
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Nachklang: Essen a la Taize
June 5th, 2007Ich bin wieder zuhause, brauche aber noch einige Zeit, um aus der Ruhe und dem Rhythmus in Taize wieder völlig hier zu sein. Um den Übergang sanfter zu gestalten, gab es gestern ein Essen a la Taize.
Das Essen dort ist einfach, hauptsächlich mit Kräutern gewürzt (man soll schon Leute gesehen haben, die sich extra Salz, Pfeffer oder Tabasco von zuhause mitgebracht haben) aber bisher war alles immer genießbar, zumindest für mich.
Im Laufe der Woche gab es Zartweizen mit Speck und Erbsen.
Das habe ich nachgekocht: dazu gehackte Zwiebel und Speck in Olivenöl angebraten, pro Person 60 g Zartweizen zugegeben, mit 125 ml Wasser pro Portion angießen, etwas Thymian und Brühe dazu und köcheln lassen, bis der Weizen fast weich ist. Noch Tiefkühlerbsen zugegeben, nochmals abschmecken und fertig. Wie auf dem Bild deutlich zu erkennen, hatte ich nicht mehr genügend Erbsen in der Truhe, ich habe deshalb noch Pilze zugegeben. Einfach, schmackhaft und sättigend.
Und hier das Originalessen, das es in Taize gab: