Kategorie: "Alltagsküche"
Aktion leckere Pause: Thunfisch-Wraps
April 21st, 2008Um meinen Herren etwas mehr Abwechslung beim täglichen Pausenbrot zu bieten, teste ich momentan 1-2 mal die Woche etwas anderes. An die tollen Bento-Boxen von Foodfreak werde ich schon aufgrund der fehlenden Aufwärmemöglichkeit nicht herankommen.
So gibt es mal Wackelpudding, mal Bagels schön belegt, mal Schinken-Käse-Stangen und auch mal Wraps.
Getestet hat diese Jutta und das Bild hat meine Männer überzeugt. Ja, das probieren wir mal.
Logisch, dass ich mir zuhause einen zu Mittag gemacht habe. Ich muß ja wisssen, was ich da fabriziere.
Ja, doch, sehr köstlich, schnelles einfaches Rezept und meinen Herren hat es auch sehr gut geschmeckt.
"Frühlingsquiche"
April 11th, 2008Die Füllmasse der Schinkenpastetchen mit Auberginen war wie gesagt viel zu viel. Wegwerfen wollte ich sie aber nicht also habe ich ein bißchen improvisiert und der Sache einen klingenden Namen gegeben: "Frühlingsquiche"
Die Masse, die noch keine Gelatine enthielt, wurde mit 2 Eien, einer kleingeschnittenen roten Paprika und mehreren Frühlingszwiebeln in feinen Röllchen, kleinen Schinkenwürfelchen sowie geriebenem Käse angereichert und auf einen Boden, der aus diesem Rezept stammt gegeben. Noch ein bißchen Käse darüber gerieben und ab in den Ofen.
Und siehe da, die Quiche war warm (was bei der Hauptspeise wirklich ein Argument ist), wurde anstandslos von allen gegessen und hat sogar allen sehr gut geschmeckt!!!
Tortillas mit Auberginen-Chili-Füllung
April 3rd, 2008Das war ein schnelles, sehr leckeres und vegetarisches Abendessen, das es spontan gab, weil eine Aubergine verwertet werden mußte.
Leicht improvisiert mit Cocktailtomaten und Gouda aber wirklich gut und schnell diese Tortillas mit Auberginen-Chili-Füllung, im Bild noch nicht gerollt.
Gerne wieder!
Dünner geht es nicht mehr - Pfannkuchen
März 21st, 2008Einfach köstlich schmecken diese hauchzarten Pfannkuchen und von dort kam auch die Anregung.
Der Teig ist genial und gelingt wirklich superdünn.
Meine Männer haben ihren süßen Zahn mit Ahornsirup und diversen Marmeladen als Füllung gestillt und ich habe den frisch gewendeten Pfannkuchen mit reichlich frischem Parmesan und ein wenig Pfeffer bestreut, zusammengefaltet und herzhaft zu einem grünen Salat genossen.
Es wird wohl nie wieder andere Pfannkuchen in diesem Haus geben!
Pizzateig a la Lamiacucina
März 9th, 2008Bei Pizza-Teig habe ich mein Non-Plus-Ultra noch nicht gefunden. Ein ganz heißer Kandidat ist der Pizza-Teig von Lamiacucina.
Man muß sich zwar am Tag zuvor entscheiden und Vorbereitungen treffen, aber der Teig ist geschmacklich sehr gut und lässt sich hervorragend ausrollen bzw. ausziehen.
Auf dem Bild sieht man zwar vom Teig nicht soviel, aber die Familie war so begeistert, dass es nächste Woche gleich wieder Pizza geben soll.
Ich hatte gleich ein bißchen mehr Teig gemacht und verarbeite den Rest heute zu Schwiegermutterzungen, die ich auch bei Lamiacucina gesehen habe. Die will ich nämlich unbedingt ausprobieren.