Kategorie: "Alltagsküche"
Kräuterküche: Rösti mit grüner Sosse und Lachs
April 7th, 2011Und weiter geht es mit der Kräuterküche: Rösti mit grüner Soße und Räucherlachs stand auf dem Tisch.
Eine leckere Kombination, aber für uns, vor allem für die Herren, sehr ungewohnt.
Kommentar: Kann ich bitte die Backers (Rösti) mit Apfelmus haben, die grüne Soße zu Schnitzel Natur und den Lachs aufs Brot?
Es ging aber auch in dieser Zusammenstellung und hat zumindest mir sehr gut geschmeckt.
Die Kräuter waren fast die Kräuter für die grüne Soße: Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie und Sauerampfer - ergänzt durch wilden Schnittlauch, Giersch und wenig Bärlauch.
Auch dieses Rezept stammt wieder von Lecker.de Kochen mit grünen Kräutern. Für die grüne Soße habe ich allerdings mein bewährtes Rezept genommen.
Sandwich oder Mozzarella in Carozza?
März 28th, 2011So, ich bin mal wieder ein paar Tage zuhause und kann mich zwischen meinen Terminen auch mal wieder um meinen Blog kümmern. Die Beiträge, die ich jetzt bloggen werde, liegen also schon ein paar Tage zurück...
Ein normales Sandwich?
Nein, Mozzarella in Carozza klingt viel leckerer, oder?
Und zubereitet wird dieses Streetfood, das auf Lecker.de vorgestellt ist, auch leicht anders.
Für ein Sandwich buttere ich die äußere Seite der Toastscheibe, belege die Innenseite, decke mit Toast, der wiederum außen leicht gebuttert ist ab, und "backe" im Sandwich-Maker - fertig ist das Essen.
Mozzarella in Carozza wird belegt, mit Toast abgeschlossen und in einer Milch-Ei-Mischung gewendet und eigentlich in der Pfanne ausgebacken.
Die Pfanne habe ich mir geschenkt und eben meinen Sandwich-Maker verwendet - daher optisch auch nicht von einem "normalen" Sandwich zu unterscheiden.
Mit dem verwendeten original italienischen Mozzarella und bei einer zweiten Portion sogar mit Büffel-Mozzarella war dieses kleine Abendessen eine wirkliche Leckerei - köstlich!
Überbackene Kraut-Schupfnudeln
März 21st, 2011Mich gibt es noch.
Beiträge in Form von Bildern und noch nicht erfassten Rezepten gibt es jede Menge, nur leider schreiben sie sich nicht von alleine und ich bin derzeit mehr unterwegs als zuhause....
Also leidet der Blog etwas, aber ich kann es nicht ändern und es dauert auch noch ein paar Tage, bis ich dafür wieder mehr Muße haben werde - leider
Gekocht wird aber schon noch, teilweise Erprobtes, teilweise schnelle Gerichte, die gut vorzubereiten sind und für die die Zutaten gerade im Haus sind und verarbeitet werden müssen...
Dabei ist mir ein super leckeres Gericht untergekommen, dass bei den Männern sehr gut ankam. Sie haben auf meine Bitte hin sogar ein Bild geknipst und als ich von den Resten probiert habe, muss ich zustimmen - ja, sie haben Recht, das schmeckt lecker!
Der Aufwand für die überbackenen Kraut-Schupfnudeln hält sich durch Einsatz von fertigen Schupfnudeln in Grenzen.
Sie sind gut vorzubereiten und durch Einschalten des Ofens auch gut von den Herren fertigzustellen.
Und wie gesagt sie schmecken sehr gut und werden ins Repertoire für "schnell und gut" aufgenommen.
Kirschenmichel
März 16th, 2011Fast wäre ich auf den klangvollen Namen "Kirsch-Brot-Auflauf mit Vanillesoße" reingefallen - verbirgt sich dahinter doch einfach nur der altebekannte Kirschen-Michel.
Und so habe ich dann nicht das Rezept aus der Kochen & Genießen gemacht, sondern dieses Rezept verwendet. Dazu eine Vanillesoße und die ganze Familie war zufrieden.
Bigos
März 14th, 2011Bevor es nun endgültig Frühjahr wird, muss ich noch ein paar deftigere Gerichte - also eher Wintergerichte verbloggen.
Eines davon ist Bigos - ein u.a. polnisches Nationalgericht.
Rezepte habe ich unzählige gefunden und dann meine eigene Version daraus gemacht. Bei allen Rezepten findet sich aber Sauerkraut, frischer Weißkohl, Trockenpflaumen, Trockenpilze und Fleisch bzw. Wurst.
Rein optisch macht es wirklich nichts her, aber es schmeckt total super und sättigt ganz gut.
Bigos wird es nächsten Winter definitiv wieder geben!