Brot und Rosen

I proudly present: Mokkaschaum!

Dank Babs habe ich das Rezept für Mokkaschaum, wie berichtet, bekommen. Logisch, dass ich es gleich testen musste.

Ja, das ist das Rezept meiner Jugend und es hat immer noch so geschmeckt.

Dummerweise hat die "Köchin" (wer das wohl wieder war?) die schaumige Angelegenheit nach Unterheben des Eischnees und der Sahne noch mal kräftig gerührt, weil noch ein paar ungelöste Kaffeestückchen zu finden waren und die ganze Sache wurde dadurch nicht wirklich fest.
Selber Schuld und so wurde meine geplante Deko mit Nocken abstechen leider nichts, der Schaum war eher eine Soße

Der Beste aller Ehemänner liebt seinen Kaffee heiß und innig, aber jegliche Kaffee-Cremes, Mokka-Cremes und dergleichen treffen seinen Geschmack leider nicht. Die Jungs sind in einem Alter, in dem ihnen Kaffee noch nicht schmeckt und so war ich die Einzige, die sich geschmacklich und aus erinnerungstechnischen Gründen über dieses leckere Dessert gefreut hat. Meine Freude wurde wie gesagt nur durch die soßenartige Konsistenz des Ganzen getrübt.

Die Masse kann laut Rezept auch als Parfait in Soufflee-Förmchen eingefroren und so serviert werden. Das wäre auch noch eine nette Idee, die ich dann aber Gästen serviere und meinen Männern ein anderes Dessert, das sie lieber mögen, zubereite.

Vielen herzlichen Dank für die Hilfe, Tipps, Rezepte und Infos, die ihr mir in den Kommentare und per Mail habt zukommen lassen.

Eine Freundin (danke Babs!) hat die Kochkarten auch und ist fündig geworden. Sie hat mir heute abend das Rezept Nr. 5 der Rubrik 23 Kalte Desserts von Heidis Kochkarten, der von mir gesuchte Mokkaschaum, telefonisch durchgegeben.

In den nächsten Tagen wird es dann mit Bild und Rezept hier zu lesen sein.

Danke für eure Hilfe und Anregungen!

Als ich das Thema für das Event las, war augenblicklich klar, was ich einreichen würde: Mokkaschaum aus meiner Kindheit.

Das war damals nämlich nicht nur lecker, sondern es gibt auch eine nette Geschichte dazu.

Meine beste Freundin, ebenfalls Petra genannt, und ich haben im dritten oder vierten Schuljahr zusammen ein Dessert zubereitet. Es sollte eine Überraschung für die Mutter meiner Freundin werden.

Ihre Mutter besaß diese netten roten Kästen mit Kochkarten der verschiedensten Kategorien. Eine davon war die Nummer 23 Kalte Desserts. Wir haben und den Mokkaschaum (wenn mich die Erinnerung nicht trügt) ausgesucht.

Als Zutat wurde unter anderem Kaffeepulver benötigt. Sahne hatte wir damals extra eingekauft, weil keine im Haus war. Aber Kaffeepulver war ja da...

Das Fatale war, dass wir kein lösliches Kaffeepulver genommen hatten, sondern gemahlenen Kaffee, der für die Zubereitung in der Kaffeemaschine gedacht war. Das geschmackliche Ergebnis war scheußlich und wir haben unsere Produktion noch schnell entsorgt, bevor ihre Mutter heimkam...

Aber man ist ja lernfähig, wir haben auch noch löslichen Kaffee eingekauft und uns nochmals ans Werk gemacht. Diesmal war das Ergebnis sehr lecker und ich erinnere mich, dass wir das öfters und ich auch viel später mal alleine zubereitet habe.

Seit dem lese ich bei der Zutat Kaffeepulver immer nochmals genau nach, wie diese verwendet wird und ob nicht doch löslicher Kaffee gemeint ist

Im Vorfeld für das Event habe ich beim nächsten Einkauf auch gleich löslichen Kaffee mitgenommen. Meine Oma hatte nämlich die gleichen Rezeptkarten (als Kind durften wir die immer numerisch einsortieren) und hatte diese mir vermacht, weil sie sie nicht mehr benötigt hat.

Ich musste nur die entsprechende Karte rausnehmen und loslegen - dachte ich...

Alle möglichen Rezeptkarten sind mir in die Hände gefallen mit mehr oder minder scheußlichen Fotos darauf, aber eben diese Karte fehlt.

Ein Rettungsversuch war, meine Grundschulfreudin zu kontaktierten und zu bitten, bei ihrer Mutter nach dem verschollenen Rezept nachzuforschen. Fehlanzeige, die Kochkarten sind bei einem Umzug entsorgt worden.

Aus nostalgischen Gründe fragen ich deshalb mal bei allen Lesern und der Bloggergemeinde an, ob jemand diese Karteikästen mit den Kochkarten (auf den Karten steht noch MCMLXXIX EHAPA Verlag GmbH) kennt und besitzt und unter der Nummer 23, Kalte Dessert mal nach einen Rezept Mokkaschaum oder Mokkacreme fahnden könnte.

Über eine Zusendung dieses gesuchten Rezeptes per Mail würde ich mich sehr freuen.

Tja und so gibt es zwar eine schöne Geschichte, aber leider kein Rezept und kein Bild meines Mokkaschaumes.

Wie schon geschrieben, habe ich auf dem Wochenmarkt in Aschaffenburg herrliches Obst und Gemüse eingekauft.

Zur Zeit gibt es grüne Bohnen überall und nachdem ja bekannt ist, dass ich diese liebe, ist es klar, dass ich welche mitgebracht habe

Daraus gab es dann eine Vorspeise (kommt dieser Tage) und als Hauptgericht einen vegetarischen Bohnen-Feta-Topf nach einem Rezept von Alfred Biolek.

Relativ schnell gemacht und sehr lecker, mengenmässig ohne Vorspeise oder Dessert aber knapp.

Die Minze, die darüber gestreut wird, habe ich aus Rücksicht auf die Herren, die das überhaupt nicht mögen, weggelassen.

Und weil ich heute mitbekommen habe, dass das aktuelle Event im Gärtnerblog sich mit Bohnen beschäftigt, wird das gleich mein erster Beitrag.

Ich habe es mir so gut vorgestellt und es war eine super gute Idee, den köstlichen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten vonCucina Casalinga zum Fremdkochen-Event Grillen einzureichen. Das Rezept hatte ich mir gespeichert und es fiel mir bei der Suche nach einen Sättigungssalat zum Grillen wieder auf.

Was ich leider nicht notiert hatte, dass dies schon ein Beitrag von Cucina Casalinga zu eben diesem Event war

Dumm gelaufen aber jetzt nicht mehr zu ändern. Nachdem die Zeit aber jetzt knapp ist, wird wohl nicht noch ein Beitrag von mir kommen. Das nächste Mal eben wieder.