Brot und Rosen

Zorra feiert nun schon 5 Jahre Blogevent - wenn das kein Grund zum Mit-Feiern ist.

Zum Jubiläumsevent hat sie sich das Thema Brunch ausgesucht. Da lässt sich doch immer was finden.

Wir essen eigentlich morgens fast nur süß und selbstgemachte Marmeladen gehören immer auf den Tisch.

Also eine Marmelade zum Event. So ein Gläschen Selbstgemachtes ist auch immer wieder ein nettes Mitbringsel für Freunde und Bekannte und kommt sehr gut an.

Und da ich momentan die Möhren-Phase habe, eine Marmelade mit ... - natürlich Karotte.

Sie trägt den schönen Namen Morgenrot und enthält neben Karotten auch noch Orangen und Orangensaft.

Eine farblich wunderschöne Marmelade, geschmacklich fruchtig-erfrischend mit der Karotte geschmacklich gut wahrnehmbar - damit fängt der Tag schon köstlich an.

Auf frischen Joghurthörnchen mit einer Schicht Quark darunter - ein Traum.

Bei Zorra habe ich das erste Mal von mySwissChocolate gelesen.

Beim nächsten Mal hat Zorra dann die Schokoladenwette vorgestellt und ich habe mitgemacht.

Meine Kreation hat zwar nicht gewonnen, aber ich habe trotz allem gewonnen, weil ich diese köstliche Schokolade versuchen darf.

Meine Kombination war Zartbitterschokolade mit Ricotta-Creme, karamelisierten Kürbiskernen, getrockneten Sauerkirschen und gepopptem Quinoa.

Irgendwie dachte ich dabei an eine gefüllte Schokolade, eben mit Ricotta-Creme und den anderen Zutaten entweder teilweise in der Creme oder dann in der Schokolade.

Bekommen habe ich eine herrlich schokoladige Tafel mit Kürbiskernen, Sauerkirschen und gepopptem Quinoa aufgestreut - ohne Cremefüllung, wobei ich irgendwie an Cremefüllung dachte und die Liste der möglichen Kombinationen nicht angeschaut habe, denn dann sonst hätte ich gewusst, dass die Schokolade keine Füllung hat.

Die Schokolade schmeckt super gut, sehr schokoladig, nicht zu süß und einfach intensiv. Meine weiteren Zutaten gehen da ein bißchen unter, aber ich habe ja keine Erfahrung im Kreieren von Schokolade und bin trotz allem mit "meiner Schokolade" glücklich.

Vielen herzlichen Dank an mySwissChocolate und ich werde sicher in nächster Zeit nochmals eine Schokolade kreieren und habe meinen Jungs versprochen, sich ebenfalls eine ganz individuelle Schokolade bestellen zu dürfen.

Vollkommen ungeplant bin ich zu meinen Drei-Gänge-Menü für das Event im Kochtopf gekommen.

Das Dessert war einen Tag früher geplant, wir waren aber satt vom Hauptgericht. So wurde es für den nächsten Tag aufgehoben.
Die Suppe sollte es als Vorspeise vor dem Dessert geben und die Auberginenfrikadellen gab es dann an dem Tag auch noch, weil die Auberginen unbedingt verarbeitet werden mussten.

Rein mengenmässig war das ein glückliches Zusammentreffen, denn pubertierende Jungs und selbst wir Erwachsenen waren eigentlich erst nach allen drei Gängen satt.

Die Suppe ist eine Petersilienwurzelsuppe. Ich bekam das Rezept auf einer Mailingliste und da hieß der Betreff: "Suppen, die satt machen". Das kann ich bei dieser Suppe, die uns sehr gut geschmeckt hat, allerdings nicht nachvollziehen.

Die Kalkulation sieht folgendermaßen aus:

Petersilienwurzel 250 g: 1,99 €
Brühe (Schätzwert): 0,50 €
Schalotten (Schätzwert): 0,50 €
Sahne 200 ml: 0,35 €
Petersilie: 0,59 €
Olivenöl (Schätzwert): 0,50 €
Gesamt 4,43 € und damit pro Portion: 1,11 €

Die Auberginenfrikadellen sollen in Syrakus sehr bekannt und beliebt sein. Bei uns gab es dazu nur Salat (die Herren hätte gerne noch Baquette oder Ciabatta dazu gegessen) und Joghurtsauce.

Die Kosten stellen sich so dar:

3 Auberginen a 1,49: 4,47 €
3 Eier a 0,18 €: 0,54 €
Schafskäse (200 g 2,99): 1,50 €
Semmelbrösel (bei mir Haferflocken) (Schätzwert): 0,50 €
Knoblauchzehen: (Schätzwert): 0,30 €
Kapern (Schätzwert) 0,50 €
Mehl (Schätzwert) 0,50 €
Salat (1 Lollo 1,29 €, Endivien 0,89 €) 0,73 €
Rohkost (Schätzwert) 1,00 €
Salatdressing (Schätzwert) 0,50 €
Olivenöl (Schätzwert): 0,50 €

Gesamt: 11,04 € und damit pro Person: 2,76 €

Zum Dessert gab es die fruchtige Orangenterrine mit Schwarzer Johannisbeersauce bzw. Waldbeeren.

Auch hier enthält die Kalkulation wieder Schätzwerte, weil ich einiges einfach aus meinem reichhaltigen Vorrat genommen habe und da nicht mehr nachvollziehen kann, was ich tatsächlich dafür gezahlt habe. Oft kaufe ich auch haltbare Lebensmittel im Angebot ein. Dies gibt dann auch schon wieder ein anderes Bild ab. Und ein paar Dinge stammen auch aus dem Garten und sind damit kaum berechenbar.

Bio-Orangen 2 Kg a 2,0€: 4,00€
100 g Zucker (500 g a 1,35): 0,27 €
Orangensaft (Schätzwert): 0,50 €
Saure Sahne 0,35 €
Gelatine (Schätzwert): 0,30 €
Grand Marnier (Schätzwert): 0,30 €
Beerenmischung (Schätzwert): 1,00 €
Zucker (500 g a 1,35): 0,27 €
Cassis (Schätzwert): 0,50 €

Gesamt (für 6 Portionen) 7,49 und damit pro Portion: 1,25 €

Mein Gesamtmenü kostet demnach 5,12 € pro Portion.

Das ist relativ viel, aber Obst und frisches Gemüse sind im Winter teurer. Die Lebensmittel sind teilweise Bio-Qualität und teilweise konventionell, je nachdem, welche Einkaufmöglichkeiten sich mir gerade bieten. Die Schätzwerte sind auch teilweise relativ hoch angesetzt. Ich vermute mal, dass es eigentlich billiger war. Getränke sind noch keine enthalten.

Wie bereits andere Blogger festgestellt haben, ist 9,99 € pro Person ziemlich hoch angesetzt. Ich schätze mal, dass ich im Alltag diese Kosten pro Portion nie erreiche.

Das Thema des vierten mediterranen Kochevents gefällt mir gut, denn mein Pfarrer ist Kroate und fährt regelmässig nach Hause. Eigentlich wollte ich ihn bitten, mir die ein oder andere Original-Zutat mitzubringen oder mir authentische Rezeptvorschläge zu machen.

Zeitlich habe ich das allerdings nicht auf die Reihe bekommen und so musste mal wieder mein "Totschläger" (so heißt das Buch wegen seines enormen Gewichtes von 4,9 Kilo) herhalten.

Aus einigen wirklich schönen Gerichten aus diesem Land, habe ich mir das Schweinefilet Stubica ausgesucht. Die Zutaten sind nicht besonders exotisch und waren alle im Haus bzw. den Zwetschgenschnaps habe ich durch einen Grappa ersetzt, wie im Buch vorgeschlagen.

Als Beilage werden Nudeln jeder Art empfohlen. Eiweiß hatte ich noch übrig und so habe ich gleich die Stringozzi, die Lamiacucina neulich vorgestellt hat, nachgemacht. Der Teig war bei mir super zu handhaben und die Zubereitung recht einfach.

Ich hatte eine große Lende von knapp eineinhalb Kilo und diese deshalb halbiert. Mit den Pflaumen als Füllung, war das Fleisch dann recht dick. Ich habe es schon länger angebraten und länger in der Sauce und geschlossenem Deckel köcheln lassen, aber es war beim Anschneiden noch sehr rosa und so habe ich es aufgeschnitten noch in der Sauce nachgaren lassen.

Dann war es aber absolut lecker, die Sauce sehr geschmackvoll (durch die Sahne auch gehaltvoll) und alle am Tisch waren begeistert. Auch die Nudeln kamen gut an und ich soll sie unbedingt wieder machen.

So ein bißchen habe ich überlegt, ob ich meinen Pfarrer zu diesem Essen einladen soll, weil es ja kroatisch war. Ich fürchte nur die "Priesterwürger-Nudeln" hätten ihn eventuell nicht so gefreut

Weiß wie Schnee - ein schönes Thema für das aktuelle Blogevent.

Wobei ich das Wort "Schnee" langsam nicht mehr hören und die Flocken langsam nicht mehr sehen kann. Aber das ist ein anderes Thema.

Was ich dagegen momentan ständig sehe und sehr schätze ist selbstgemachter Joghurt - und der ist wunderbar weiß.

Dieses Mal habe ich den Sahnejoghurt von Chili und Ciabatta nachgemacht und mit einem weiteren Dessert, dass es dieser Tage bei ihr und früher schon bei Lamiacucina und nachgemacht bei mir gab, kombiniert habe: mazerierte Orangen.

Und so ergibt sich ein Dessert "Weiß wie Schnee und Rot wie Blut" - Sahnejoghurt mit mazerierten Orangen.

Eine andere absolut leckere Variante ist Sahnejoghurt mit Zimt-Nuss-Honig. Die Nüsse sind super schnell zubereitet und passen hervorragend zu griechischem Joghurt oder morgens ein Teelöffel als nussige Süße ins Müsli - ein Traum!

Und zum Thema Schnee noch ein paar Eindrücke von heute morgen:

Auf den Feldern beim morgendlichen Hundespaziergang:

Der Graben, rechts vom Weg, ist teilweise noch zu erkennen und stellenweise komplett zugeweht:

Im Garten sieht es so aus:

Die Chefin des Gartens:

Blick auf unser Vogelhäuschen und Nachbars Gartenhäuschen: