Brot und Rosen

Und wieder ist ein weiteres Blog-Jahr vollendet.

Brot und Rosen feiert seinen vierten Geburtstag und es macht immer noch genauso viel Spaß wie am ersten Tag!

An dieser Stelle meinen ausdrücklicher Dank an alle Besucher und Blogger-Kollegen für die Anregungen und Kommentare!

Zur Feier des Tages gibt es einen neuen Kuchen: einen Mohn-Käsekuchen mit Äpfeln.

Wirklich lecker und einfach zu backen. Meine größte Schwierigkeit war nur, dass ich nicht weiß, wie viel Grieß in einem Päckchen Grießzubereitung für 500 ml Flüssigkeit enthalten ist. Und alle, die ich gefragt habe, kochen ihren Grießbrei nicht mit Päckchen sondern mit offenem Grieß genau wie ich. Falls jemand Grießbrei aus dem Päckchen kocht, würde ich mich über eine Gramm-Angabe freuen bzw. ich habe mir vorgenommen, beim nächsten Einkauf mal auf ein solches Päckchen zu schauen. Ich habe nach Gefühl Grieß zugegeben und obwohl es auf dem Bild nach einer festeren Masse aussieht ist es eine lockere Quarkschicht geworden und ein sehr leckerer Kuchen.

Heute wurde Erntedank gefeiert.

Bei uns in der Kirche ist es üblich, ein Erntedank-Bild zu legen. Viele Hände schaffen in noch mehr Stunden ein Bild aus verschiedenen Getreidekörnern, Hülsenfrüchten, Gewürzen, Mehl, und gefärbtem Sand.

Das Bild stellt den Heiligen Franz von Assisi dar, wie er den Vögeln predigt.

Die Geschichte dazu:
Franziskus wanderte eines Tages mit einigen seiner Brüder in der Umgebung von Assisi. Auf einem Baum, an dem sie vorbeikamen, entdeckten sie viele verschiedene Vögel.
"Ich will ihnen eine Predigt halten", sagte Franziskus. Die Brüder schauten einander verwundert an.
Franziskus blieb unter dem Baum stehen. "Liebe Geschwister", sagte er. "Friede!" Da flatterten alle aufgeregt durch die Luft und liessen sich dann auf dem Boden vor Franziskus nieder. Ohne sich zu bewegen, ohne einen Laut von sich zu geben, schauten sie zu ihm auf und hörten ihm zu.

"Meine lieben kleinen Geschwister. Freut euch, denn Gott hat euch gerne. So wie ihr lebt, würde es mir auch gefallen. Ihr seid frei. Ihr könnt fliegen, wohin ihr wollt. Heute seid ihr hier, morgen seid ihr dort. Ihr habt kein festes Haus, in dem ihr wohnt. Ihr lebt in den Bergen, auf den Hügeln, in Felsen oder in den Städten und Dörfern. Ihr nistet für kurze Zeit in den Bäumen, aber dann seid ihr wieder unterwegs. Ihr trinkt aus den Bächen und den Quellen, die ihr findet. Obwohl ihr keine Felder bebaut, nicht sät und nicht erntet, braucht ihr euch um das tägliche Essen nicht zu sorgen. Gott sorgt dafür, dass ihr immer genügend zum
Leben habt. Seid dankbar dafür und vergesst nicht Gott zu loben!"

Als ob sie ihm sagen wollten, dass sie ihn verstanden hatten, öffneten sie ihre Schnäbel und flatterten mit den Flügeln.
Dann segnete Franziskus die Vögel und machte das Kreuzzeichen über sie. Die Vögel erhoben sich und flogen davon.

Und heute wurde nicht nur Erntedank gefeiert, sondern es ist auch der Gedenktag des Heiligen und alle, die ihn als Namenspatron haben, konnten heute ihren Namenstag feiern.

Herzlichen Glückwunsch an alle mit dem Namen Franz oder Franziska!

Ich bin immer noch meinen Testbericht von Butaris Cremig fein schuldig geblieben.

Das Gericht, dass ich mir extra ausgesucht hatte, habe ich auch immer noch nicht gekocht, dafür die feine Bratcreme aus Butterschmalz öfters bei anderen Gerichten im Einsatz gehabt.

Ich habe ja etwas überlegt, ob ich das Produkt testen möchte oder nicht und mich dann dafür entschieden, wie hier schon berichtet. Im Rahmen dieser Überlegung kam hier die Diskussion auf, ob eine Bratcreme aus Butterschmalz hauptsächlich nur aus diesem besteht (das habe ich vertreten) oder ob da unzählige Stoffe enthalten sind außer Butterschmalz. So war fiel mein erster Blick dann gleich auf die Zutatenliste: Butterschmalz und Milchfett. Sehr gut.
Was es damit auf sich hat, lässt sich genauer bei Küchenlatein hier nachlesen.

Neben dem Fetten von Kuchenformen, für das ich diese flüssige Bratcreme mit dem feinen Buttergeschmack mittlerweile sehr schätze, habe ich die gratinierte Schweinelende von hier mit Butterschmalz zubereitet. Ein Bild gibt es davon leider kein aktuelles, weil wir Besuch hatten und ich ziemlich im Zeitdruck war.

Sehr angenehm finde ich die super gute Dosierbarkeit von Butaris Cremig fein.
Ein weiterer Pluspunkt ist für mich, genau wie für Küchenlatein, dass es keinen Platz im Kühlschrank braucht.

Ganz aktuell habe ich es heute auch für meinen Apfelstrudel eingesetzt. Nach Ilkas Methode wird der fingerdick ausgewallte Strudelteig mit flüssiger Butter bestrichen und kurz ruhen lassen. Danach lässt er sich wunderbar dünn ausziehen.
Eine kleine Menge Butter kurz in der Mikrowelle zum Schmelzen zu bringen ist kein Problem. Aber die Menge lässt sich nur schwer abschätzen, mit der flüssigen Bratcreme ist die Dosierung kein Problem mehr.

In meiner Küche hat Butaris Cremig fein einen festen Platz auf der Arbeitsplatte bekommen und ich werde bald für Nachschub sorgen müssen, weil der Inhalt der Flasche schon abgenommen hat.

Wenn ich größere Mengen zum Beispiel zum Fritieren brauche, werde ich aber aus Kostengründen das normale Butaris einsetzen. Zum Fetten von Formen, gelegentlichen Braten und zum Verbrauch von kleineren Mengen ist es aber optimal!

In den Ferien haben wir einen Ausflug nach Speyer gemacht.

Auf dem Plan stand eigentlich nur das Technik-Museum und keine weiteren Programmpunkte. Das Technik-Museum in Sinsheim, das mit Speyer zusammenarbeitet, hatte uns damals gut gefallen.

Im weitläufigen Museum mit einigen Hallen und großem Freigelände haben wir viel Zeit mit dem Anschauen von Fahrzeugen aller Art, Flugzeugen und einer Sonderausstellung zum 40. Jahrestag der Mondlandung angeschaut. Die Herren waren begeistert, ich fand es ganz nett.

Nachdem der Dom fast neben dem Museum steht, haben wir einen Abstecher mit kurzer Besichtigung des Domes ebenfalls gemacht.

Dann war noch ein bißchen Schlendern durch die Stadt dran und mir wurde bewußt, dass ich mich nicht über kulinarische Highlights und weitere Sehenswürdigkeiten von Speyer und Umgebung informiert hatte.

Aber das war nicht vorgesehen, das Museum stand im Vordergrund und zum Abendessen waren wir schon wieder zuhause. Nachdem es in Speyer noch einiges anzuschauen gibt, werde ich, wenn wir das nächste Mal in dieser Gegend sind, sicher besser vorbereitet sein und dann gibt es darüber auch einen kulinarischen Bericht.

Angekommen ist mein Butaris-Testpaket ja schon vor einiger Zeit und ich freue mich, das neue Produkt Butaris cremig fein testen zu dürfen.

Der Dosierflasche lag noch eine CD mit Produktinformation und Rezept, zwei Rezeptbroschüren sowie eine Butaris-Kochschürze bei. Vielen Dank!

Ein paar Rezepte zum Testen habe ich mir auch schon ausgesucht, aber die Wirren mit diversen Ausflügen, Essenseinladungen bei Freunden und alles was noch am Ferienende ansteht, haben mich bisher davon abgehalten, in der Küche aktiv zu werden. Im Laufe der nächsten Woche (die Schule beginnt am Dienstag wieder und dann sollte alles geregelt ablaufen) wird es aber einen ersten Testbericht geben.

Ich verwende Butterschmalz immer mal wieder in der Küche. Nach meiner Ernährungsumstellung gibt es zwar hauptsächlich Olivenöl aber das geht nicht bei jedem Rezept.

Neben der Marke Butaris habe ich zugegebenermaßen ab und an eine andere Sorte Butterschmalz je nach Einkaufsort und nehme es vor allem bei indischen Gerichten als Ghee-Ersatz.

Im vergangenen Jahr hatte Butaris auch in Hamburg zu einer Kochveranstaltung "Braten, Backen, Bloggen und Frittieren" verschiedene Blogger eingeladen und Frau Deichrunner hat davon hier berichtet.

Sehr angenehm fand ich den vorausgehenden Mailkontakt, ob ich überhaupt Interesse hätte, das neue Produkt zu testen.

Ich bin gespannt und werde nächste Woche endlich testen und berichten.