Brot und Rosen

Ihr Urlaub ist dieses Jahr ausgefallen und so wünscht sie sich zum Bloggeburtstag eine kulinarische Urlaubsreise. Gerne beteilige ich mich daran. Meine "nachhaltigste" Urlaubsreise war die Jugendfreizeit 1986 in Israel - mein Mann und ich sind uns da näher gekommen und so fühle ich mich der israelischen Küche besonders verbunden.

2005 habe ich in einem Beitrag mein Israel-Kochbuch erwähnt und bereits einige Rezepte aus diesem hier im Blog vorgestellt. Ich nehme es mit mehr oder minder langen Pausen immer mal wieder in die Hand und mit in die Küche.

Und inzwischen gibt es noch einige Bücher mehr in dieser Richtung in meinem Bücherregal

Dazu gehört auch das tolle Buch Jerusalem von Ottolenghi.

Ähm habe ich schon erwähnt, dass ich seine Kochbücher derzeit gerne rauf und runter durchkoche? Falls nicht, dann hiermit gerne

Und aus diesem Buch "Jerusalem" stammt das Rezept für die Lammhackbällchen mit Berberitzen. An Jerusalem habe ich viele schöne Erinnerungen aus dem Urlaub damals.

Dieses Gericht hat sie bereits gekocht und von ihr stammt die Variante mit Aprikosen für die ich mich entschieden habe.

Berberitzen habe ich dank eines lieben Freundes schon länger, nur am Lammhackfleisch bin ich schon ganz oft gescheitert und meine Geduld war nun zu Ende.

Schließlich habe ich die "Lammhackbällchen" aus Rindfleisch gemacht und finde das Ergebnis sehr schmackhaft - mit aromatischem Lammfleisch stelle ich es mir noch besser vor. Wer weiß vielleicht habe ich demnächst mal Glück mit dem Fleisch...?

Auf alle Fälle hat das Buch und das Essen wieder Erinnerungen von damals geweckt und auch den Wunsch einige der Orte in Israel nochmals zu besuchen. Irgendwann in Jerusalem...

Naja nicht wirklich aus der Tüte, aber die Herzoginkartoffeln waren als TK-Produkt gekauft.

Die grünen Bohnen auch TK, die Zubereitung natürlich meine und die Rinderfilet auch meine Zubereitung.

Zwischendurch immer mal wieder lecker und schnell gekocht.

Und nein, das Essen gab es nicht an einem Wochentag, sondern mal an einem Sonntag

So ein Klassiker muss auch zwischendurch mal sein.

Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Gewürze, Wein und Zeit zum Köcheln - einfach nur mal Gulasch. Frei Schnauze und ohne Rezept. Dazu Nudeln nach Wahl.

Lecker.

Das war ein absolut traumhaftes Essen: Roastbeef in einer aromatischen Steinpilzkruste eingehüllt in Schinken und dann im Ofen gegart.

Dazu gab es die im Rezept angegebenen Möhren. Hier reicht die Garzeit allerdings nicht aus - außer ich hätte Möhrenscheiben machen sollen. Da hatte ich zunächst vor, nachdem das aber im Rezept nicht stand, haben ich die Möhren als ganze verwendet. Naja vielleicht meinen die auch junge zarten Möhrchen...

Und abweichend vom Rezept gab es den hier heißgeliebten Kartoffel-Dauphinois.

Ein wirklich leckeres Sonntagsessen!

Die leckeren Hackfleischmuffins sind für sich schon eine kleine Mahlzeit, aber ich habe sicherheitshalber noch Wedges und Salat dazu gereicht - wirklich einfach, lecker und nett.

Durch die erhöhte Maismenge war die Muffinform gut gefüllt...

Meine Herren fanden das richtig gut. Wird es bestimmt mal wieder geben.