Brot und Rosen

Gestern war Schlachttag bei meinem Bauern und ich habe 7 Kilo Bio-Rindfleisch abgeholt, die einzelnen Fleischsorten abgepackt und eingefroren.
Bis auf die Steaks, die gab es gleich heute mit einem herrlichen Schmorgemüse aus Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln und Fenchel.

Auf dieses sommerliche Rezepte aus der Toskana bin ich gestern auf der Suche nach Rezepten mit Fenchel gestoßen und es kam mir gerade recht, um einige Gemüsereste vor dem Uralub noch zu verarbeiten.
Dazu gab es ein Fladenbrot, das ich heute gebacken hatte. Köstlich und nach Sommer schmeckend.

Normalerweise versuche ich saisonale Gemüse einzukaufen. Aber beim letzten Einkauf haben mich die Auberginen so angelacht, daß ich zwei kleine mitnehmen mußte.

Meine Rezeptsuche hat mich in dem wunderschönen Buch Auberginen - Originalrezepte aus aller Welt von Rosemay Moon fündig werden lassen.

Die Wahl zwischen Rinderschmorbraten mit Auberginen und Datteln und dem Rindfleisch-Auberginen-Biryani hat das Biryani klar gewonnen, handelt es sich doch außerdem um ein indisches Gericht!

Die Jungs haben nach einer kleinsten Kostprobe dankend abgelehnt, aber mein Mann und ich waren begeistert und haben die Reste am nächsten Tag noch genossen. Es hört sich zwar etwas aufwendig an, das Fleisch schmort aber im Ofen alleine vor sich hin und der Rest ist auch gut zu schaffen. Vollste Empfehlung!

Der Weltgebetstag der Frauen rückt näher. Deshalb habe ich noch ein südafrikanisches Rezept ausprobiert, das es dann am 3. März für alle Teilnehmerinnen geben soll. Auf der Multiplikatorenveranstaltung habe ich davon schon probieren können und es als nachkochenswert eingestuft.
Ich dachte, da spielen meine Männer sicher mit. Aber nein, die haben sich lieber an die Reste vom Vortag gehalten und nur anstandshalber probiert. Der Hackfleischauflauf mit Rosinen, Mandeln, Curry und Bananen war ihnen dann doch zu exotisch!

Ich habe ein schönes Stück Rinderfilet gekauft. Nach kurzer Suche habe ich mich für das
gefüllte Rinderfilet entschieden. Dazu gab es Tannenzapfenkroketten und gemischtes Buttergemüse.

Hmmmm das war eigentlich unser Weihnachtsessen heute schon!

Nur beim Fotographieren hatte ich kein Glück, das Bild ist nicht ganz scharf geworden, leider.

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Nein, ich habe es nicht nötig, ich stille nicht. Aber aus meiner Stillzeit stammt dieses Rezept, wir machen es aber immer wieder gerne mal.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Tomatenquinoa
Kategorien: Getreide
Menge: 2 Portionen

300 Gramm Kleine Champignons
200 Gramm Rouladenfleisch
1 Essl. Oel
150 Gramm Quinoa
300 ml Tomatensaft
1 Prise Getrockneter Lavendel nach Belieben
2 Essl. Sahne

============================== QUELLE ==============================
G&U Fuer die Stillzeit, ISBN 3-7742-1878-1
-- Erfasst *RK* 23.11.2005 von
-- Petra Kleineisel

Champignons putzen, Fleisch in schmale Streifen schneiden. Oel im
Schnellkochtopf erhitzen und Fleisch kraeftig anbraten. Pilze (evtl
noch halbiert/geviertelt, je nach Groesse) und Quinoa zugeben und
mit Tomatensaft angiessen. Den Lavendel unterziehen.
Schnellkochtopfdeckel schliessen und auf Stufe II mit schwacher
Hitze ca. 5 Minuten garen. Abdampfen lassen, Sahne unterziehen
anrichten. Pro Protion ca. 620 kcal, 33 g Eiweiss, 32 g Fett, 51 g
Kohlenhydrate Das Gericht ist milchbildend, also fuer stillende
Muetter zu empfehlen.

Anmerkung pk: Nehme stueckige Tomaten statt Tomatensaft, lasse den
Lavendel weg. Wird gerne gegessen.
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