Brot und Rosen

Heute ist es hier zwar eher grau als sonnig, aber gestern war herrlicher Sonnenschein, der einfach nur gut getan hat.

Seht selbst, was ich da im Garten entdeckt habe:

Frühling du bist mir sehr willkommen!

Die Vorspeise bestand aus Blattsalaten mit einem Himbeerdressing, Saibling in Himbeervinaigrette, Schweinefilet im Brotmantel, Jakobsmuscheln gratiniert und Rucolapesto.

Die Zeit vergeht gerade mal wieder wir im Flug: schon wieder eine längere Funkstille hier. Da wird es höchste Zeit endlich mal wieder den Blog zu pflegen...

Mit einigen Bildern von der Kochwerkstatt im Gasthof Weichlein, an der ich im Oktober teilgenommen habe, zeige ich euch mal wieder was aus meiner Küche. Das heißt heute nicht direkt aus meiner Küche, sondern aus der Kochwerkstatt.

Wir haben die einzelnen Elemente der verschiedenen Gerichte alle vor Ort hergestellt und dann natürlich auch am Abend zusammen genossen.

Angefangen von den passenden Fonds, über das Filetieren des Saiblings, den Nudeln, das Dessert. Bunt gewürzt mit jeder Menge Tipps von Herrn Weichlein und seinem Sohn. Ein Erlebnis der besonderen Art.

Bei der Kürbissuppe mit Milchschaum ist der Schaum leider schon wieder zusammengefallen bevor ich knipsen konnte. Der Clou dabei: etwas Kürbiskernöl.

Einige Rezepte, die wir an diesem Tag zusammen zubereitet haben, habe ich in der Folge zuhause nachgekocht - teilweise auch mit meinen Abwandlungen. Ich hoffe diese in der nächsten Zeit nach und nach bloggen zu können.

Zum Zwischengang gab es zweifarbige Ravioli mit einer Pilzfarce, Senf-Prosecco-Soße und gebratenen Saibling.

Das gratinierte Kalbsfilet mit Kartoffelgratin, einer gigantischen Soße, Wirsinggemüse und Kartoffel-Wirsing-Nocken zum Hauptgang war absolut fein.

Allerdings kam das Fassungsvermögen meines Magens langsam an seine Grenzen...

Ein Dessert geht aber bekanntlich immer noch Es bestand aus einem warmen Schokoladenküchlein, Himbeer-Sekt-Sorbet, ein paar Früchten und nicht im Bild einem Lebkuchenparfait.

Ein paar Dinge mehr sind auch noch entstanden, aber davon gibt es keine oder nur unzureichende Bilder.

Fazit: ein wunderbarer Tag mit tollen Tipps und Kniffen und einem absolut köstlichen Essen!

Ach ja und für alle, die mal hier in der Nähe sind: essen kann man dort auch vorzüglich!

Gestern war es endlich wieder so weit - Foodblogger aus "aller Herren Länder" haben sich in Würzburg eingefunden, um miteinander zu genießen, sich auszutauschen und bestes Essen in der Osteria Trio zu genießen.

Es war einfach ein tolles Treffen mit euch allen. Danke!

Das stand so alles auf dem Tisch:

Polenta mit sizilianischer Caponata

Crostini mit Kürbis-Pilz-Ragout und Ricotta Salata

Polpette vom schwäbisch-hällischen Landschwein in Pinienkernsauce

Fenchelsalat mit Granatapfel und Parmesan

Strozapetti mit Kalbsbäckchen-Ragout

Und Traum-Pizza:

Mein absoluter Favorit:

Pizza funghi bianca

Und ein reichhaltiges Dessertbuffet von den Teilnehmern mitgebracht.

Ein einziger Genießertraum mit guten Freunden! Auf baldige Wiederholung!

In Schönbrunn im Steigerwald kann man nicht nur wie in Italien speisen, sondern inzwischen auch die mexikanische Küche genießen.

Mit meinen Kolleginnen habe ich das Habaneros besucht und es hat uns gut gefallen.

Der Service ist freundlich und aufmerksam, Getränke und Essen kamen zügig, die Portionen sind recht groß - wir waren total satt und rundum zufrieden.

Das Essen scheint mir mehr oder weniger authentisch zu sein.

Cool fand ich den Halter für die gefüllten Tacos.

Wir hatten Fajitas (Bild oben und der Teller mit Beilagen dazu Bild ganz unten), Taccos vegetarisch (Bild in der Mitte) und Quesadillas (Bild unten) vegetarisch.

Sehr lecker und sehr zu empfehlen. Ach ja, jede Menge Cocktails gib es dort auch, aber wir haben an diesem Abend gar keine getrunken.

Gesehen in Würzburg am Dominikanerplatz, rechts vor der Augustinerkirche und für mitteilenswert befunden.

Schönen Sonntag euch allen!