Brot und Rosen

Da bin ich doch beim Einkaufen neulich glatt über eine (neue?) Sorte von Lindt: "Mexikanischer Gewürzzauber" gestolpert und mußte sie natürlich sofor mitnehmen. Eine Kombination mit Chili und Zartbitter wollte ich schon lange mal probieren.

Ich bin begeistert. Die Schokolade läßt eine angenehme Schärfe zurück und mir gefällt der Hauch Zimt (ich mag Zimt sehr gerne) und die leichte Vanilenote sehr gut. Eine Tafel reicht mir zwar ziemlich lange aber hiervon werde ich beim nächsten Einkaufen noch eine mitnehmen.

Nachdem der Winter endlich vorbei ist, hat das für die Jahreszeit relativ heiße Wetter im Garten alles explodieren lassen. Der Regen hat die nötige Feuchtigkeit gebracht und ich darf schon wieder Rasen mähen :-(
Dafür blüht aber seit gestern die erste Pfingstrose und die Schwertlilien schon eine Weile in voller Pracht. Es ist einfach nur herrlich!

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Bei soviel Spargel hat man natürlich auch eine Menge Spargelschalen und Abschnitte. Diese verwende ich immer für eine Spargelcremsuppe.

Die Abfälle setze ich möglichst in dem Wasser auf, in dem schon die Stangen gekocht wurden, damit wird das Aroma noch stärker.

Dann zerlasse ich Butter, schwitze Mehl dazu an und lösche mit dem Spargelwasser ab. Etwas Gemüsebrühe (Pulver) dazu, abschmecken mit Salt, Pfeffer und ein bißchen Sahne und noch kleingeschnittene Spargelstücke, die ich von den ganzen Spargeln auf die Seite gelegt hatte und frischer Schnittlauch - fertig. Die Jungs lieben diese Suppe.

Neben dem viiiieeelen Rhabarber aus dem eigenen Garten ist die Spargellieferung aus Unterfranken von meiner Mama angekommen. Jetzt gibt es Spargel satt. Ich habe mir dafür eine ganze Reihe von Rezepten zum Testen vorgemerkt. Mal sehen, wie lange die Männer mitspielen.

Gestern gab es Tagliatelle in Gorgonzola-Spargelcreme mit grünem Spargel. Es war lecker, aber ich hatte etwas zu zaghaft gewürzt. Mit ein paar Umdrehungen schwarzem Pfeffer aus der Mühle war es super!
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Nachdem ich in allen Sonnenphasen im Garten war und die vom Regen feuchte Erde bzw. das Unkraut darin bearbeitet habe, hatte ich keine Lust mehr viel zu kochen. Wo kommt eigentlich das viele Wildkraut in meinem Garten her???
Meine Männer sind nicht da, also kann ich mich nach Herzenlust an einem Salatteller austoben. Sie essen zwar Salat aber mehr als Beilage.

Eigentlich hätte ich ja den ausstochenen Löwenzahn zu Salat verarbeiten können, aber dann hätte ich das halbe Dorf dazu einladen müssen..

Also gab es Kopfsalat, Lollo rosso, Tomate, Gurke, Paprika, Kartottenrapsel, Artischocken, Rucola und ein Ei mit einem Dressing aus 1 El Honig, 1 El Zitronensaft, 2 El Apfelessig, 1 El Walnuss- oder Olivenöl, 2-3 El Sonnenblumenöl, 1-2 Tl (Dijon)Senf, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und das ganze mit dem Zauberstab aufgeschlagen.

Ich mag Salat gerne als Hauptgericht und denke dabei auch sehr an meine Jeans, wie manche andere auch...

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