Brot und Rosen

Ebenfalls aus meinen neuen Kochbuch ist diese klare Rindfleischsuppe.

Mit einer Einlage aus Karotten, Sellerie, Lauch, Suppennudeln und Backerbsen (nicht mit auf dem Bild) ein sättigendes Abendessen. Mein Mann hat sie als meine beste Rindfleischsuppe bisher bezeichnet (nein, die anderen waren nicht so schlecht, aber diese ist einfach klasse und lohnt die lange Zeit!)
-----

Ich mag Hülsenfrüchte jeder Art sehr gerne. Da ist es nur verständlich, daß mich diese superleckere Suppe Pasta e Fagioli gereizt hat. Vielen Dank an Chili und Ciabatta für die Anregung.
Und oh Wunder alle Männer waren zufrieden. Kann bei meinem Nörgler aber an dem Fußballtraining und dem sich daraus ergebenden Hunger gelegen haben.

Wir mögen Leberknödelsuppe sehr gerne. Allerdings verwende ich zur Zubereitung Rinderleber und nicht, wie hier in der Gegend sehr verbreitet, Schweineleber.
Folglich ist Rinderleber schwer und nur mit Vorbestellen usw. zu bekommen.

Glücklicherweise hat mein Bauer wieder mal geschlachtet und ich konnte neben verschiedenen Rindfleischstücken auch frische Leber bekommen.

Für meine Männer habe ich noch schnell eine Gemüsebrühe als Grundlage und damit dann die Leberknödelsuppe gekocht und bin anschließend zu einem Wochenendseminar verschwunden. Den letzten Teller Suppe habe ich dann gestern abend bekommen. Aus diesem Grund ist auch relativ viel Gemüse dabei. Die Herren hatten zwar den Auftrag, die Suppe zu fotografieren, aber der Hunger schien größer gewesen zu sein ;-)

Das Rezept habe ich neulich irgendwo bei Foodfreak aufgegabelt und ich wollte es baldmöglichst ausprobieren.

Ein Anlaß war ein Besuch, da können sich meine Männer nicht ganz so arg wehren. Aber meine Befürchtungen waren nicht nötig: mein größter Nörgler war begeistert, der beste alle Ehemänner hat die Suppe sogar mit Orangensahne probiert und allen anderen, mich eingeschlossen, hat die Suppe sehr gut geschmeckt.

Ich habe die Orangensahne extra dazu gereicht und die Suppe nicht damit überbacken, damit jeder seinem Geschmack wählen kann, Das war ganz gut so.

Nebenbei kam bei diesem Rezept wieder mein Hühnerfond zum Einsatz. Nachdem ich keinen mehr im Vorrat hatte, habe ich diesen jetzt auch wieder aufgefüllt für den nächsten Einsatz.

Ich habe mir vorgenommen, öfters mal eine Suppe zu kochen. Nachdem mir mein Essen etwas zu knapp bemessen schien, habe ich spontan eine Suppe als Vorspeise gekocht. Die Cremige Linsensuppe schmeckt uns ganz gut, aber die klassiche Variante wird sie nicht aus unserem Speiseplan verdrängen.

-----