Brot und Rosen

Das habe ich vor längerer Zeit bei Frau Lorbeerkrone gefunden und musste es unbedingt nachmachen.

Bei ihr sehen die kleinen (naja so klein waren sie bei mir gar nicht) Strudelteigpäckchen, gefüllt mit süßen Trauben, viel hübscher aus, aber geschmacklich waren meine wirklich gut.

Einziger Kritikpunkt - wir wussten nicht so recht, wie wie sie gut essen können - der Strudelteig wehrt sich etwas und nicht immer bekommt man zum knusprigen Teig auch Füllung. Also recht nett, optischer schön und einen Überraschungseffekt beim Essen gibt es auch, aber oft wird es die Trauben-Strudel-Päckchen hier sicher nicht geben.

Nein, Birne Helene ist eigentlich keine große Herausforderung: Vanilleeis (gekauft), Birnen (aus der Dose, gekauft) und Schokoladensoße (aus Zartbitterschokolade, Sahne und Milch selbst gemacht). Selbst wenn man wie hier, die Birnen selbst pochiert keine große Sache.

Dieses Mal habe ich allerdings die Birnen selbst eingemacht und damit das Dessert zubereitet. Also sozusagen Birnen aus der Dose ähm dem Glas dafür verwendet.

Ging total problemlos und so konnte ich einen Teil der Birnen, die ich von einer Freundin (Danke Petra), deren Eltern dieses Jahr sehr viele Birnen haben, sehr gut haltbar machen.

Nebenbei sind alle Rezepte mit Birnen der letzten Zeit mit eben diesen Birnen gemacht.

Ach ja, eingekocht habe ich die Birnen nach diesem Rezept. Und wenn man das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher aushöhlt sehen die Birnen fast genauso hübsch wie Dosenbirnen aus.

Dieses überaus leckeren gefüllten Birnen mit Trockenfrüchten erfüllt die Kriterien von gleich drei aktuellen Events:

Mediterraner Kochevent Frankreich, da es sich um ein französisches Rezept handelt

Gartenkochevent Birnen, da es sich eben um Birnen handelt, die hier gerade das Thema sind

Und zum DKdUW ist es auch passend, weil ich dieses schöne Buch Mediterrane Köstlichkeiten Frankreich zwar schon eine ganze Weile im Regal stehen habe, aber mich nicht erinnern kann, bereits etwas aus diesem Kochbuch zubereitet zu haben.

Als ich auch der Suche nach einem Beitrag zum Thema Frankreich war, habe ich das Buch wieder mal in die Hand genommen und gleich die Kürbiscreme zubereitet und nachdem wir die Kürbiscreme nicht als Vorspeisensuppe hatten, sondern als Hauptgericht, gab es als etwas üppigeres Dessert die megaleckeren gefüllten Birnen.

Das Buch enthält nach meiner Ansicht viele Fisch- und Meeresfrüchtegerichte und ist ganz ähnlich aufgebaut, wie mein "Totschläger". Die Rezepte stammen alle von namhaften franzözischen Köchen. Es finden sich neben den Fischgerichten Suppen, kalte und warme Vorspeisen, Hauptgerichten mit Fleisch und Geflügel und Rezepten zum Thema Dessert und Gebäck.

Die Rezepte sind mit kleinen Schritt-für-Schritt-Fotographien und einer knappen Beschreibung aufgeführt. Die Bilder sind sehr schön und es werden zu jedem Rezept Infos zu den Zutaten bzw. den Eigenheiten, mit denen die Köche das Rezept umsetzen erläutert.

Ich denke, ich sollte das Buch mal wieder öfters nutzen, auch wenn ich z.B. die Zutaten im Bereich Fisch hier in der nötigen Frische oder Auswahl wohl nicht bekommen werde. SInd ja noch weitere leckere Sächelchen drin

Die Vorlage bei Johannes Guggenberger sieht super toll aus und ist mit Lebkuchen und Mini-Kiwi gemacht.

Meine Variante hat super geschmeckt (aussehen könnte sie noch besser) und ist mit Birnen und Spekulatius gemacht.

Die Herren und ich waren ganz angetan von der luftigen Creme, die so lecker nach Tiramisu-Creme schmeckt.

Wird es in ähnlicher Form sicher öfters geben!

Äpfel habe ich wie schon erwähnt eine ganze Menge. Da kam mir dieses leckere Dessert von Chili und Ciabatta gerade recht.

Es ist super gut vorzubereiten und recht vielseitig. Mit leckerer Karamellsauce, ohne süße Sauce zu Fleischgerichten oder in meiner Version lauwarm mit Vanilleeis und Karamell-Sirup.

Der Karamell-Sirup ist noch ein Mitbringsel aus Frankreich. Wir durften ihn dort ebenfalls auf Vanilleeis genießen und nachdem er uns so gut geschmeckt hat, haben wir extra eine kleine Flasche abgefüllt bekommen. Leckerer Sirup und schöne Erinnerung am liebe Freunde in Gueux.