Brot und Rosen

Das Bild sah klasse aus - das Rezept klang gut - der Geschmack war leider daneben: ziemlich süß, seltsame Konsistenz im Mund durch kleine Pistazienstücke und auch so nicht wirklich lecker.

Naja bei so vielen Treffern in den letzten Heften der Zeitschrift Kochen & Genießen kann ja auch mal ein Rezept unseren Geschmack nicht treffen.

Und nochmals ein "Nachgemacht" - die leckeren Birnen-Schoko-Waffeln von Frau Küchengeister haben mich gerettet, als ich noch weiche Birne und keine Idee für einen sättigenden Nachtisch bei meinen Herren hatte.

Und entgegen meinen Befürchtungen sind die Waffeln überhaupt nicht in meinem uralten, unbeschichteten Waffeleisen hängen geblieben und super lecker waren sie noch dazu.

In meiner Waffelgröße habe ich aber sage und schreibe 19 Waffeln aus der Teigmenge backen können. Die Herren waren sehr satt und begeistert anschließend

Wir hatten neulich an vier aufeinander folgenden Tagen Besuch und ich habe mich viel in der Küche aufgehalten. Neben Klassikern, die schon längst verbloggt sind, gab es auch das ein oder andere neue Rezept.

Ein solches war das leckere, aber total unproblematische und einfache Dessert: Lebkuchen-Schoko-Mousse

Einfach Köstlich hat eine neue Tiramisu-Variante vorgestellt. Mir hat sie sehr gut gefallen und ich habe sie hier als Dessert serviert. Allerdings wieder etwas modifiziert

Die bretonischen Kekse mit Salzbutter mutierten zu gewöhnlichen Löffelbisquits, der Calvados zu Cognac und die Creme habe ich aus Mascarpone und Quark gerührt.
Aber mit Zimtzucker bestreut war unser Apfeltiramisu schon.

Und sehr lecker war es auch!

Das Hagebuttenparfait von Chili und Ciabatta habe ich schon recht lange auf meiner Nachkoch-Liste und habe es letztes Jahr endlich gemacht. Das Bild wartet schon ziemlich lange auf ein Posting...

In Würzburg gibt es auf dem Wochenmarkt frisches, unverarbeitetes Hagebuttenmark zu kaufen und daraus habe ich dann meine Hagebuttenkonfitüre gekocht und diese für das Rezept verwendet.

Das erspart dann schon mal die Sammel, -Entkern und die Pürier-Aktion, gekaufte Hagebuttenkonfitüre geht natürlich auch. Wer aber gerne bei der Frucht anfängt, hat jetzt noch gute Chancen in Feld und Flur sammeln zu gehen.

Ich fand es in Kombination mit der Zimtsahne ein sehr gelungenes Dessert, die Herren hat es nicht so begeistert.

Für ein herbstliches Menü wirklich ideal, weil auch sehr gut vorzubereiten.