Brot und Rosen

Diese Hack-Gemüse-Quiche stammt ebenfalls aus dem Juni-Heft von Kochen & Genießen.

Sie ist eines der vielen Rezepte, die ich aus dem Heft bereits nachgekocht habe.

Ja, ganz lecker und wenn ich die Form besser gefettet hätte, hätte ich auch ein Bild von einem Stück Quiche präsentieren können. So gibt es eben nur ein Gesamtbild.

Leckere Küche für jeden Tag und auch mal für einen Besuch von Freunden, wenn es nicht das große Menü sein soll.

Ein super leckeres aber wirklich ganz einfach zuzubereitendes Essen ist das gefüllte Schweinefilet in Senf-Creme, das sich gut für Gäste eignet und auch ein tolles Sonntagsessen ist.

Mit fertigen Kroketten aus dem Backofen ist die Arbeit nochmals zu reduzieren. Für die Bohnen habe ich um diese Jahreszeit zu Tiefkühlware gegriffen, eine weitere Arbeitsminimierung.

Echt klasse und nachkochenswert!

Diverse Weihnachtshefte sind schuld daran, dass es bei uns jetzt schon immer mal wieder ein feines, fast festliches Essen gibt.

Die Schweinelendchen im Strudelblatt, zu denen nach Rezept noch Pfifferlinge gehören, habe ich durch Weglassen der Pilze und einer etwas anderen Beilagen-Kombination (den altbekannten Kartoffel Dauphinois und Mischgemüse aus Mais, Erbsen und Karotten in der Tiefkühlversion) etwas alltäglicher gemacht.

Trotz allem ein feines Essen, das noch besser aussehen würde, wenn der Strudelteig nicht bröseln und abfallen würde beim Schneiden.

Lecker war's aber!

Nachdem ich wieder zuhause bin und schon zwei stressige Tage hinter mich gebracht habe, ist heute wieder etwas mehr möglich.

Essenstechnisch gab es daher auch mal wieder was Neues, das aber recht schnell zuzubereiten ist: Schweinerücken auf Knoblauchkartoffeln.

Eigentlich wird das Fleisch mit Basilikum gespickt. Die Pflanze im Garten ist aber recht tot und auf der Fensterbank habe ich noch kein neues Töpfchen stehen. So habe ich beim Anbraten frischen, gehackten Rosmarin zugegeben. Auch sehr lecker.

Bei den Kartoffeln wurden kurzerhand die Frühlingszwiebeln gestrichen und ein paar mehr Zwiebeln genommen. Das ist eine Beilage, die mir recht gut gefällt.

Dazu habe ich noch schnell einen Weißkrautsalat gemacht und ein wirklich leckeres Essen stand auf dem Tisch!

Ein Schweinerückensteak angebraten, dazu eine Soße aus Zwiebeln, Speck, frischen Champignons, abgelöscht mit Wein, gebunden und mit Sahne verfeinert, dazu Knödel.

Nennt sich nicht etwa Schweinerückensteak mit Pilzsoße sondern ganz "vornehm" Winzersteak.

Die Herren schauen auf, fragen nach, sind skeptisch - dabei haben sie es schon zig mal gegessen - nur eben nicht unter dem Namen "Winzersteak"!