Brot und Rosen

Jetzt ist die Zeit für schöne frische Zucchini und zumindest eine meiner drei Pflanzen liefert mir schöne Früchte in ausreichender Zahl.

Die gelbe Zucchini könnte noch zulegen - hier habe ich bisher nur zwei Exemplare ernten dürfen. Die zweite grüne Zucchini wird wohl dieses Jahr nicht mehr mögen, aber die Menge reicht ja auch für uns.

Und so gibt es heute gleich wieder Zucchini - dieses Mal als Salat.
Und gleich nochmals Ottolenghi - derzeit könnte ich mich durch seine kompletten Bücher kochen, ein Rezept gefällt mir besser als das andere...

Im Original wird der Salat durch Cobnuts, das sind länglich geformte aromatische Waldhaselnüsse, die es nur kurze Zeit in der englischen Grafschaft Kent gibt, bereichert. Die Zucchini werden in einer heißen Grillpfanne kurz gebraten und erhalten so ein optisch schönes Muster.

Da ich nun mal weder eine Grillpfanne noch die Cobnuts hatte, habe ich eine normale Pfanne genommen und die Nüsse nicht durch Haselnüsse, wie vorgeschlagen ersetzt, sondern komplett weggelassen.

Der Salat war zusammen mit Bruschetta Teil eines kleinen Vorspeisentellers und absolut köstlich. Der bekommt sicher nochmals einen Solo-Auftritt!

Wir hatten Lust auf Salat - viel Salat mit allem, was uns so einfällt.

Und es wurde gemischter Salat mit Radieschen, Gurken, Tomaten, Ei, Käse, Anti-Pasti, Hähnchenbrust mit geräuchertem Paprika gebraten, Sprossen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Paprikastreifen.

Immer wieder heiß geliebt und lecker!

Bevor ich euch die Bilder meiner Traum-Mousse-Torte zeigen, mal schnell ein gesunder Salat: Endiviensalat mit Paprika und Tomatenstückchen, mein geliebter Feldsalat mit Chanpignons, gebratene Auberginenscheiben, Ziegenfrischkäse im Speckmantel gebraten, Mini-Paprika mit gewürztem Frischkäse gefüllt und marinierte Zucchini. Für die Zucchini habe ich diese in Stücke geschnitten, leicht angedünstet, mit etwas Pesto, Essig und Olivenöl verrührt und abkühlen lassen.

Ein sehr leckerer Salat, der zusammen mit Baquette ein komplettes Essen war.

Wenn nicht jetzt, wann dann?

(Auch wenn das graue Regenwetter nicht zum Grillen einlädt...)

Immerhin war das lecker Grillen schon Anfang September - da wird es höchste Zeit, dass ich das nun endlich verblogge und somit für alle Zeiten die Rezepte notiert habe.

Ein lieber Freund war zu Gast und es war die reine Freude zusammen in der Küche zu stehen, zu schneiden, vorzubereiten, zu probieren und dann natürlich zusammen zu essen und die Köstlichkeiten zu genießen.

Ich habe einige Familienklassiker rausgesucht, die bereits verbloggt sind, aber auch neue Rezepte ausprobiert.

Ein Traum war der Wolfsbarsch vom Grill - den wird es definitiv nächste Saison wieder geben!

Zur Begrüßung gab es erst mal ein Hollerblüten-Mango-Sorbet, das ich bei Frau Bushcooks gefunden habe. Allerdings habe ich das Sorbet nicht in Reagenzgläsern gefroren und auch nicht so tolle Stile. Es musste eine Tupper-Eis-Form dafür herhalten. Geschmacklich echt super, an der Optik arbeite ich noch.

Tom-Mozz aber wunderschön angerichtet und sehr lecker!

Grillgemüsesalat, den es hier schon mal gab - immer wieder lecker!

Neben den Garnelenspießen mit Sesam und Honig von hier gab es die am Stück gegrillte Schweinelende von hier.

Dieses exotische Sorbet gab es zu späterer Stunde als Zwischengang. Ungewöhnlich aber sehr lecker!

Der Wolfsbarsch wurde einfach nur mit Zitrone und Petersilie gefüllt und gesalzen - ein Traum. Ein Foto vom kompletten Fisch gibt es aber leider nicht.

In die Rubrik "Beilagen" fällt die gegrillte Polenta. Für die Zubereitung habe ich mich bezüglich der Mengen an die Packung gehalten. Das Wasser aber halb durch Brühe bzw. halb Milch ersetzt. Einen Teil habe ich mit Rosmarin gewürzt und etwas geriebener Käse war auch in der Masse. Flach drücken, gut kühlen, in Stücke schneiden, einölen und grillen.

Und zum Dessert gab es mein geliebtes Basilikumeis auf Nektarinenkompott von hier.

Tja es war einfach traumhaft - auch das Wetter an jenem Samstag im September. Und vor lauter Begeisterung und dem Wunsch viele verschiedene Grillklassiker zu machen, haben wir noch zwei weitere Tage an den Resten gegessen und es war bis auf den letzten Bissen köstlich.

Danke nochmals für den wunderbaren Nachmittag und Abend!

Hm, was ist daran besonders? Ein frischer Salat aus Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln?

Eigentlich nicht viel.

Das Rezept stammt aus meinen neuen Israelkochbuch und dort heißt es:

"Was ist so israelisch an diesem Gericht? Ähnliche Salat gibt es überall im östlichen Mittelmeerraum, von Griechenland bis zum Libanon. Die meisten israelischen Restaurants nennen ihn deshalb passender Weise den Arabischen Salat.
Doch israelischer Salat wird er genannt, weil die meisten von uns nicht ohne ihn leben können. Israelis essen fast zu jeder Mahlzeit Salat" (aus Janna Gur: Die neue israelische Küche, Seite 20)

Auf alle Fälle ist er lecker und sehr erfrischend - egal wie der Salat nun genau heißt