Brot und Rosen

Wir, das bedeutet jedes einzelne Familienmitglied, lieben Haferflockenplätzchen und sie müssen jedes Jahr gebacken werden. Und da gibt es keinen Spielraum für Rezeptveränderungen oder gar neue Rezepte - es müssen genau diese sein.

Trotzdem habe ich mich an den karamelisierten Haferflockenplätzchen vom Kleinen Kuriositätenladen versucht. Die Plätzchen dort sehen einfach zu gut aus.

Obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe, sehen meine Backwerke (auf dem Teller links) anders aus und schmecken ganz frisch sehr gut, aber nach wenigen Tagen in der Keksdose irgendwie langweilig und eher trocken.

Meine Haferflockenplätzchen (auf dem Teller rechts und in der Mitte oben) habe ich natürlich auch noch gebacken, sie sind wie immer äußerst lecker geworden und ich muss meinen Herren in diesem Fall Recht geben: keine Experimente bei Rezepten, die gut klappen und allen schmecken.

Eine Variante (das Plätzchen oben in der Mitte) konnte ich mir aber doch nicht verkneifen aber optisch und geschmacklich fällt sie überhaupt nicht auf: Haferflockenplätzchen etwas glyxiger mit Olivenöl statt Butter und Vollrohrzucker statt weißem Zucker, die restlichen Zutaten passen. Für meinen Geschmack würde ich die Zuckermenge noch etwas reduzieren, aber sonst passt es.

Der Herr des Hauses bekam ohne Vorwarnung zwei (verschiedene) Haferflockenplätzchen zum Testen und konnte keinen Unterschied geschmacklich zwischen der Butter und der Olivenöl-Variante ausmachen. Etwas geschockt war er aber doch, dass das eine, von ihm verspeiste Plätzchen, nur mit Olivenöl gebacken war. Er assoziiert Olivenöl mit herzhaft und vermutet es nie und nimmer in süßem Backwerk.

Passend zum dritten Advent kam heute hier der Schnee. Massen sind es nicht, aber es ist weißer geworden und stimmt doch etwas mehr auf Weihnachten ein.

Nach einen Spaziergang mit Grace im Schnee haben wir bei einem schönen Feuerchen im Kachelofen und heißem Tee, die Plätzchen-Köstlichkeiten aus dem Keks-Geisel-Paket und ein paar Keksen einer Freundin genossen.

Wie um alles in der Welt hält der Guss so exakt auf den Mandel-Marzipan-Sternen? Geschmeckt haben sie uns allen.

Die Zimt-Taler sind ein hauchdünner Traum, aber ein passendes Waffeleisen habe ich nicht und werde sie daher nicht nachbacken können.

Mein absoluter Favorit aber sind die Butterplätzchen, die ich wahrscheinlich dieses Jahr noch backen werde. Sie zergehen auf der Zunge und schmecken nur gut.

Die Rezepte habe ich mir heute auch gleich auf dem Blog angeschaut und gespeichert.

Von einer Freundin gab es noch Lebkuchen und dunkle Taler, beides auch sehr gut.

Vielen herzlichen Dank nochmals an Kochfun, die Plätzchen waren oberlecker!
Und keine Angst, ich esse nicht nur figurfreundliche Plätzchen aber immer öfter, auch weil sie meist nicht so süß sind und mein Süßgeschmack mittlerweile weniger süß ist und einige wenige Bissen/Stücke mir voll und ganz ausreichen.

Ich freue mich, dass ich wie in den vergangenen vier Jahren wieder beim Kulinarischen Adventskalender dabei sein kann. Auch einen Wettbewerb mit insgesamt 9 Preisen von Betty Bossi, Feinschmecker Olivenöl, Kuhn Rikon, Senseo und Trisa Elektro, wird es heuer wieder geben. Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Genüsse und des guten Essens. In der Adventszeit erfreuen uns Plätzchen und Glühwein und nach den Feiertagen spannt bei manchem die Hose und der Zeiger der Waage ist nach oben gewandert.

Das muss nicht unbedingt so sein, wenn man klug genießt.

Ich habe seit meiner Ernährungsumstellung gelernt, dass Gewicht verlieren bzw. halten nichts mit Hungern und Verzicht zu tun hat, sondern mit bewußtem Genießen der richtigen Lebensmittel.

Nein, ich möchte keinen Ernährung-Vortrag oder Diät-Lehrgang halten, ich habe nur für mich Plätzchen gesucht, die ich naschen kann und die nicht sofort auf den Hüften landen und möchte euch alle daran teilhaben lassen.

Wer mehr Hintergrund-Infos möchte, kann mal hier vorbeischauen oder sich die entsprechende Literatur besorgen.

Aber nun genug erklärt, die Plätzchen warten

Die Orangen-Walnuss-Kekse schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch unterm Jahr zum Nachmittagstee sehr gut. Ich habe sie vor längerem in nicht weihnachtlichen Motiven schon einmal gebacken und werde dies mit Weihnachtsausstechern wiederholen. Rezept und Zubereitung sind unproblematisch, die Zutaten eigentlich alle im Supermarkt zu bekommen (Weinsteinbackpulver kann man auch durch herkömmliches ersetzen).

Die Kartoffellebkuchen habe ich von einer Freundin zum Probieren bekommen und dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Es ist ein ganz normales Rezept, das ich leicht geändert habe. Viele Kohlehydrate sind nicht optimal und so habe ich die Kartoffeln einfach durch Apfelmus ersetzt. Weißes Mehl und weißer Zucker lassen sich durch Vollkornmehl und Rohrohrzucker austauschen und der Rest passt dann wieder ganz gut.

Von diesen leckeren Lebkuchen habe ich zwei Varianten gebacken, nämlich die Version mit Kartoffeln, im Bild immer links und die glyxigere Variante mit Apfelmus, im Bild rechts. Außer dass die "Apfelmuslebkuchen" etwas feuchter und von der Form flacher bleiben, ist geschmacklich kein Unterschied festzustellen.

Und zum Schluß habe ich noch Hagebuttenstangen gebacken. Sie schmecken super nussig mit einer leichten Säure von Hagebuttenmus. Die Schokolade harmoniert sehr gut dazu. Das Haselnussmus gibt es im Reformhaus und Hagebuttenmus kann man Selbermachen bzw. in machen Gegenden wird es im Herbst/Winter auf dem Wochenmarkt angeboten.
Mir schmecken die kleinen Stangen sehr gut, einem Teil meiner Herren sind sie zu "öko".

Das war jetzt eine kleine Auswahl an Plätzchen, die mich dieses Jahr auf dem bunten Teller erfreut und figurfreundlich ist.

Kiloweise gegessen setzen sich diese Naschereien natürlich auch auf die Hüften

Wer noch weitere Anregungen möchte, findet auf meinem Blog noch Apfel-Früchte-Brot, Haferflocken-Konfekt, Erdnuss-Cookies, Amaretti und Nusskekse.

Ich habe mal wieder für kleine und große Krümmelmonster Kekse gebacken.

Zum wiederholten Mal gab es die Schoko-Nuss-Schweineohren, die zartschmelzenden göttlichen Zitronenkekse und die beliebten Kirsch-Schokoladen-Kekse.

Neu hinzugekommen sind die feinen Amaretti aus dem Juni Heft von Kochen und Genießen.

Das praktische daran: die Einweiße, die bei den Zitronenkekse übrig sind, werden für die Amaretti benötigt.

Schön fand ich auch die Idee, die Mandelkekse in Pergament einzuwickeln.

Und alle Krümmelmonster haben dazu nur "Keeeekkkssseeeeeee" und lecker gesagt

Eigentlich wollte ich noch was anderes ausprobieren zum Blogevent Mandeln. Aber die Zeit rennt mir wie so oft davon...

Da passt es doch gut, dass ich dieser Tage als kleine, feine Knabberei Amaretti - bei der Größe würde ich dann aber eher von Amarettini sprechen wollen - gebacken habe.

Zorra und einige weitere Blogger haben sich auch schon daran versucht und verschiedene Rezepte getestet.
Meines ist ein für mich passendes Rezept ;-) und das Schöne daran ist, dass ich die übrig gebliebenen Eiweisse so auf eine köstliche Art verwenden konnte.