Brot und Rosen

Ja, ich weiß, wir befinden uns mitten im Winter, aber manchmal muss sich meine Sehnsucht nach Sommer im Essen ausdrücken.

Mit ein bißchen "Mogeln" bei den Zutaten ist das auch möglich. Tomaten sind derzeit in keiner vernünftigen Qualität zu bekommen, als nehme ich eben die sonnengereifen, gehackten Tomaten aus der Dose und schon kommt ein Hauch Sommer auf den Tisch.

Den Ricotta salata habe ich erst gar nicht versucht zu bekommen, sondern gleich durch Parmesan ersetzt.

Dem sommerlichen, vegetarischen Gericht fehlt absolut nichts - lecker war es und alle am Tisch waren zufrieden.

Penne mit Paprika gerne im Sommer mit frischen Zutaten wieder.

So schnell geht es manchmal - im Laufe des Vormittags kam das Rezept von Chili und Ciabatta hier an und am Abend stand es auf dem Tisch.

Nachdem ich mal wieder nicht genau wusste, was ich kochen soll und mehr oder weniger alle Zutaten im Haus waren, war es kein Problem, das überaus leckere Gericht gleich nachzukochen.

Wirklich lecker, sättigend und alles drin.

Das Gyrosgewürz hatte ich nicht und habe es mit den vorhandenen Gewürzen gekocht. Dabei auch etwas Pul biber, was dem Gericht eine schöne Schärfe gegeben hat. Die Gemüsemenge habe ich erhöht und mit Paprika ergänzt.

Fazit: alle satt und glücklich!

Nachdem ich entdeckt habe, dass derzeit auch ein Spargel-Event läuft (wer schafft es eigentlich all diese tollen Blogs zu lesen, die Events im Blick zu haben und nebenbei noch arbeiten zu gehen?), kann ich einige der Spargelrezepte ja dort einreichen.

Ob das beste Spargelrezept Deutschlands dabei ist? Keine Ahnung, aber bisher waren alle neu getesteten Rezepte echt lecker.

Aber nun zu dem gebratenen Spargel mit Bärlauchnudeln - ein eigentlich vegetarisches Rezept, wie das Buch "Vegetarian Basics" von GU nahelegt. Das Buch habe ich hier schon mal vorgestellt.

Naja die Herren essen doch auch gerne mal ein Fleisch dazu, also gab es als Beigabe für alle, die wollten noch keine gebratene Putenschnitzelchen dazu.

Ja, sehr lecker und jeder Version.

Hackfleisch und Nudel - beides Dinge aus denen sich schnell und dankbar ein gutes Essen zubereiten lässt.

In der Kombination auch nicht schlecht!

Aber eigentlich heißt das Gericht Makkaroniauflauf mit Bechamelsauce. Nun ja es waren keine Makkaroni, aber das verwendete Rezept war es ansonsten schon.

Und lecker war es auch. Makkaroni wären wahrscheinlich die bessere Wahl gewesen, aber ich habe weit und breit keine bekommen, da habe ich eben andere Nudeln genommen.

Ich weiß, dass ich meinen Blog derzeit etwas vernachlässige, aber das Leben legt mich voll in Beschlag: Haushalt, Arbeit und der Welpe...

Gekocht wird natürlich trotzdem, aber ich merke auch einen Wandel. Schnelle Gerichte, oft was Bewährtes und weniger Neues.

Die Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Soße sind ein Klassiker, von dem ich dachte, er sollte längst verbloggt sein. Gefunden habe ich ihn auf die Schnelle allerdings nicht. Und wenn dann fällt es in die Kategorie "Reload".

Ganz einfach: Bandnudeln kochen, Räucherlachs in Stücke schneiden, Sahne aufkochen (um Kalorien zu sparen mische ich teilweise mit Milch), Sahne etwas einköcheln lassen, Lachs darin kurz erwärmen, evtl. Soße noch leicht binden und Nudeln mit Soße und je nach Wunsch etwas Kaviar servieren.

Schnell, einfach, lecker!