Brot und Rosen

Wie bereits hier geschrieben gibt es im Hause Brot und Rosen wieder frischen Ricotta aus Italien und der sollte auf leckere Art und Weise verarbeitet werden.

Neben den Ricotta-Zwiebel-Törtchen und den Hähnchen-Ricotta-Häppchen habe ich mir ein Rezept für Nudeln mit Ricotta-Hack-Bällchen ausgesucht.

Das Rezept macht etwas mehr Arbeit, das leckere Ergebnis lohnt aber den Aufwand.

Die Tomatensoße mit einer feinen Orangennote köchelt nebenbei vor sich hin, das Hack wird aus Hähnchenbrustfilet selbst hergestellt und das Füllen bedarf dann noch eines kleinen bißchens Geduld und Fingerspitzengefühl, ist aber ganz gut machbar.

Heraus kommt ein leckeres Essen, das mich durch die feine Note der Soße und das Geflügelhack wirklich erfreut hat.

Anstelle der Bucatini habe ich normal Spaghetti (für mich Vollkorn-Spaghetti) verwendet.

Sehr lecker und drei begeisterte Mitesser am Tisch. Gerne wieder!

Eigentlich möchte ich seit ein paar Tagen das geniale Hanf-Öl vorstellen, aber dazu komme ich einfach nicht...

Einen Testbericht gibt es bereits hier und meiner kommt sicher auch noch, versprochen!

Heute auch wieder nur ein schneller Post mit einem äußerst leckeren und schnellen Gericht: Nudeln mit grünen Bohnen, Rindfleisch und Gorgozola.

Recht schnell gemacht und wirklich lecker und daher mal wieder ein Kandidat für Cucina Rapida. Kann ich empfehlen.

Nebenbei habe ich dabei wieder mal was für meinen Vorsatz, die TK-Truhe zu leeren, getan. Die Bohnen stammen aus der Ernte von 2010 und haben im Kälteschlaf brav auf ihren Einsatz gewartet.

Das Rezept habe ich hier gefunden und es stammt von Christian Rach.

Rosenkohl darf ich für mich ganz alleine machen - da habe ich keine Esskonkurrenz

Leider muss ich auch immer mit den Mengen kämpfen, weil für eine Person sind 500 g dann doch mehr und es braucht einige Tage, bis er weg ist. Oft dann auch nicht mehr taufrisch, weil jeden Tag möchte ich auch keinen Rosenkohl...

Trotzdem habe ich diesen Winter mehrmals einen gekauft und dieses mal den Rosenkohl mit Walnüssen zu Nudeln - bei mir Vollkorn-Spaghetti - gekocht.

Das ist übrigens wieder ein Rezept aus dem hier vorgestellten BioKisten Kochbuch.

Nudeln gehen immer und da fällt es gar nicht auf, dass es sich um ein vegetarisches Gericht handelt dachte ich mir und habe gleich noch ein Rezept aus meinem neuen Vegatarian Basics gekocht.

Im Prinzip eine Art Mac and Cheese nur nicht so schwer und mit Gemüse darin ist der Makkaroni-Auflauf, der uns allen neulich sehr gut geschmeckt hat.

Solche Gerichte dürfen dann sogar für die Herren gerne vegetarisch sein

Bereits vor Weihnachten im Kochtopf gesehen und relativ spontan nachgekocht, da ich gerade ein neues Päckchen getrocknete Steinpilze erworben hatte.

Wir sind Saucenfans und ich habe für uns vier 50 g getrocknete Steinpilze genommen (das Rezept sagt 40 g) und noch etwas (einen Tick zuviel) Wasser zugefügt, Petersilie vergessen.

Nudeln waren bei uns Spaghetti - für mich in der Vollkorn-Variante. Dazu einen gemischten Salat - ein leckeres und schnelles Essen (abgesehen von der Pilzeinweichzeit) das gut aus dem Vorrat zu kochen ist. Gerne wieder!