Brot und Rosen

Als ich den köstlichen Schoko-Birnen-Kuchen mit Kardamom bei Barafra's Kochlöffel gesehen habe, war sofort klar, was ich als nächstes backen werden.

Absolut empfehlenswert und ganz großes "Gaumenkino" - sprich einfach köstlich und lecker.

Die Kardamommenge habe ich noch leicht reduziert um meine Herren nicht damit abzuschrecken - für mich hätte es ruhig die volle Menge sein dürfen.

War ziemlich schnell aufgegessen - das sprich für den Kuchen.

Durch einen glücklichen Zufall bin ich über die absolut leckere Kartoffel-Pliz-Pfanne mit Maroni von Mestolo gestolpert. Ein Glücksfall!

Die Zutaten waren gleich besorgt bzw. die Austernpilze habe ich durch Champignons ersetzen müssen.

Eine unglückliche Zeitplanung und eine zusätzliche Verspätung der Esser, haben zu einen unansehentlichen Gericht geführt.

Aber entgegen der Optik war es absolut lecker und köstlich!

Von daher ignoriert mein Bild und klickt hier für ein tolles Bild und das Originalrezept.

Nachmachen absolut empfohlen wenn man noch Maroni ergattern kann.

Dieses Apfel-Zimt-Zupfbrot, auch als Cinnamon Apple Pull Apart Bread bekannt, habe ich in verschiedenen Varianten in einigen Blogs gesehen.

Ich liebe Zimt, mag Äpfel. Hefeteig ist einer meiner Lieblingsteige - damit war klar, dass ich das Apfe-Zimt-Zupfbrot auch backen werden.

Verwendet habe ich dann das Rezept von Küchenlatein.

Irgendwie hatte ich zu viele Stücke geschnitten und dann etwas anders in die Kastenform geschichtet, aber dem Ergebnis hat dies nicht geschadet.

Absolut lecker und köstlich!

Interessanterweise war die Familie beim Verzehr gespalten: die einen haben gezupft und genossen, die anderen haben glatt und gerade mit dem Messer geschnitten und dann gegessen - aber egal wie, geschmeckt hat es allen sehr. Es war ganz schnell aufgegessen.

Also das war das Original, das es mir angetan hatte: Pizza funghi bianca beim Foodbloggertreffen 2013 in der Osteria Trio.

Und das ist mein Nachbau:

Etwas mehr Pilze und die Mengen (Mozarella, Mascarpone, Knoblauchöl, Pilze, Petersilie) so aus dem Handgelenk aber total gelungen.
Meine Herren waren sehr begeistert. Aber das Original in der Osteria werden wir sicher auch noch testen

Dem aufmerksamen Blogleser ist es sicher nicht entgangen - ich komme derzeit leider nur sehr selten zum Schreiben - der Blog ist fast verwaist...

Es ist leider immer mal wieder so, dass mich Arbeit, Haushalt, Backen und Kochen fest im Griff haben und das Blogschreiben nicht zu schaffen ist.

Hinzu kommen noch "Großereignisse" wie das Foodbloggertreffen, von dem ich schon berichtet habe und der Brotbackkurs - ebenfalls schon verbloggt.

Noch nicht erwähnt und dokumentiert ist die Kochwerkstatt - ein Kochkurs bei einem Küchenchef hier in der Gegend. Aber der Bericht und alles was ich davon bereits zu hause nachgekocht habe, kommt sicher noch - versprochen.

Aber heute kommen erst mal die köstlichen Kürbis-Gnocchi, die ich bei Lamiacucina "geklaut" habe.

Sein Rezept habe ich aus Zeitgründen abgewandelt - ich vermute mal, das ist der Grund, dass meine Form doch ziemlich gelitten hat. Geschmacklich waren sie aber super lecker.

Vielleicht sollte ich mich doch mal streng an Roberts Rezept halten? Beim nächsten Kürbis dann...