Brot und Rosen

Als ich dieses Gericht bei Küchenlatein gesehen habe, war mir klar, was ich abends kochen werde.

Das "Kochen-ohne-Tüten-Projekt" von Foodfreak und Küchenlatein finde ich ganz klasse. Ich ignoriere die meterlangen Regale mit den vielen Tüten immer. Und weiß deshalb überhaupt nicht, welche Gerichte mit Tüten kochbar sind.

An diesem Tag hatte ich allerdings mein "Vergessen-Tag". Hier habe ich den Weißwein komplett vergessen (bei ein paar Keksen die gehackten Mandeln), dafür mehr Brühe genommen, weil es mir zu wenig Sauce war.

Geschmeckt hat es allen gut und die jungen Herren haben doch tatsächlich gefragt, warum ich dafür keine Tüte genommen habe, wenn es doch eine gibt...
Dazu muss ich sagen, dass ich weder die Tüten kaufe noch verwende und die Jungs mich damit nur ein bißchen ärgern wollten.

Und im Gegensatz zu den Herren hätte ich für mich den Lauchanteil durchaus noch erhöhen wollen.

Das Buch von Schuhbeck habe ich selbst im Regal stehen und koche hin und wieder daraus.

Auf den Kartoffelsalat bin ich allerdings durch den Beitrag von Küchenlatein aufmerksam geworden.

Und nachdem die Essensplanung für den Tag noch offen war, stand abends Fischfilet mit Gemüsekruste, bereits hier schon mal gekocht, und eben dieser Kartoffelsalat auf dem Tisch.

Die neue Kartoffelsalatvariante kam sehr gut an!

Nachdem ich bei Bolli und und Lamiacucina gerade Rosenkohlgerichte entdeckt habe, blogge ich doch meine nachgekochten Pasta mit geröstetem Rosenkohl, Gorgonzola und Pecannüssen auch gleich noch und erkläre den heutigen Tag zum "Rosenkohltag".

Ursprünglich stammt das Rezept von Chili und Ciabatta, wurde aber auch schon im Hause Deichrunner nachgekocht.

Rosenkohl geht hier bei uns eigentlich nicht, der beste alle Ehemänner verweigert ihn seit Jahrzehnten und die jungen Herren wollen sich auch nicht daran versuchen. Ich mag ihn hin und wieder sehr gerne (wenn er nicht aufgrund des Sandes knirscht, wie früher ab und an bei meiner Mutter) habe ihn aber seit Jahren nicht mehr eingekauft. Jetzt war ich aber zuversichtlich und habe beim Einkaufen schönen frischen Rosenkohl mitgenommen. Und dass ich den nur für mich gekauft habe, war mir auch klar.

In gerösteter Form mit Nudeln (bei mir Orchiette) und der Gorgonzolasauce gefällt er mir sehr gut. Rein optisch geht er durch das Mischen mit Nudeln und Sauce zwar wieder etwas unter, aber geschmacklich ist er gut erkennbar. Pecannüsse habe ich durch Walnüsse ersetzt. Sehr lecker!
Aber probieren wollte trotzdem keiner und so hatte ich für zwei Abende ein gutes Essen für mich

Weiß wie Schnee - ein schönes Thema für das aktuelle Blogevent.

Wobei ich das Wort "Schnee" langsam nicht mehr hören und die Flocken langsam nicht mehr sehen kann. Aber das ist ein anderes Thema.

Was ich dagegen momentan ständig sehe und sehr schätze ist selbstgemachter Joghurt - und der ist wunderbar weiß.

Dieses Mal habe ich den Sahnejoghurt von Chili und Ciabatta nachgemacht und mit einem weiteren Dessert, dass es dieser Tage bei ihr und früher schon bei Lamiacucina und nachgemacht bei mir gab, kombiniert habe: mazerierte Orangen.

Und so ergibt sich ein Dessert "Weiß wie Schnee und Rot wie Blut" - Sahnejoghurt mit mazerierten Orangen.

Eine andere absolut leckere Variante ist Sahnejoghurt mit Zimt-Nuss-Honig. Die Nüsse sind super schnell zubereitet und passen hervorragend zu griechischem Joghurt oder morgens ein Teelöffel als nussige Süße ins Müsli - ein Traum!

Und zum Thema Schnee noch ein paar Eindrücke von heute morgen:

Auf den Feldern beim morgendlichen Hundespaziergang:

Der Graben, rechts vom Weg, ist teilweise noch zu erkennen und stellenweise komplett zugeweht:

Im Garten sieht es so aus:

Die Chefin des Gartens:

Blick auf unser Vogelhäuschen und Nachbars Gartenhäuschen:

Bereits zum zweiten Mal steht der sehr leckere Apfelkuchen mit Rahmguss bei uns auf dem Tisch.

Da wird es höchste Zeit ihn endlich zu verbloggen!

Gefunden habe ich den Kuchen bei der Dinkelhexe, einem Blog, den ich momentan gerne lese und einige Rezepte nachkoche, weil sie für mich gut passen.

Der Apfelkuchen ist mit Dinkelmehl Type 630 gebacken und hat eine angenehme Süße. Erfrischend schmeckt die Orangenschale im Guss. Meine Herren sind bei "Vollkornmehl" immer etwas zurückhaltend, aber dieser Kuchen schmeckt ihnen auch.