Kategorie: "Nachgemacht"
Nachgemacht: Hagebuttenparfait mit Zimtsahne
November 14th, 2010Das Hagebuttenparfait von Chili und Ciabatta habe ich schon recht lange auf meiner Nachkoch-Liste und habe es letztes Jahr endlich gemacht. Das Bild wartet schon ziemlich lange auf ein Posting...
In Würzburg gibt es auf dem Wochenmarkt frisches, unverarbeitetes Hagebuttenmark zu kaufen und daraus habe ich dann meine Hagebuttenkonfitüre gekocht und diese für das Rezept verwendet.
Das erspart dann schon mal die Sammel, -Entkern und die Pürier-Aktion, gekaufte Hagebuttenkonfitüre geht natürlich auch. Wer aber gerne bei der Frucht anfängt, hat jetzt noch gute Chancen in Feld und Flur sammeln zu gehen.
Ich fand es in Kombination mit der Zimtsahne ein sehr gelungenes Dessert, die Herren hat es nicht so begeistert.
Für ein herbstliches Menü wirklich ideal, weil auch sehr gut vorzubereiten.
Viele kleine Schnecken :-)
November 10th, 2010
Mir haben die Dinkelschnecken bei der Dinkelhexe sehr gut gefallen und ich habe welche v.a. für mich gebacken. Für meine Herren habe ich dann auch gleich noch Mohn- und Puddingschnecken gebacken, die sie so sehr lieben.
Alle Schnecken sehr lecker!
Und in der Spezial-Allergie-Variante gab es die leckeren Dinkelschnecken schon mal hier.
Nachgemacht: Aloo Gobi - Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry
November 7th, 2010Wir mögen indisch und wir mögen Blumenkohl (naja zumindest 3/4 der Familie) und wir lieben Indischen Blumenkohl, den es sogar schon einmal als Weihnachtsessen bei uns gab.
Das von Datenhamster vorgestellte Gericht Aloo Gobi - indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry ist ähnlich und nachdem die "Enttäuschung" dass es nicht der gewohnte indische Blumenkohl ist, vorbei war, fanden alle dieses leckere und nicht so scharfe Curry wirklich gut.
Jederzeit gerne wieder.
Nachgemacht: Trauben-Strudel-Päckchen
November 5th, 2010
Das habe ich vor längerer Zeit bei Frau Lorbeerkrone gefunden und musste es unbedingt nachmachen.
Bei ihr sehen die kleinen (naja so klein waren sie bei mir gar nicht) Strudelteigpäckchen, gefüllt mit süßen Trauben, viel hübscher aus, aber geschmacklich waren meine wirklich gut.
Einziger Kritikpunkt - wir wussten nicht so recht, wie wie sie gut essen können - der Strudelteig wehrt sich etwas und nicht immer bekommt man zum knusprigen Teig auch Füllung. Also recht nett, optischer schön und einen Überraschungseffekt beim Essen gibt es auch, aber oft wird es die Trauben-Strudel-Päckchen hier sicher nicht geben.
Fast nachgemacht: Tiramisu-Schaum
Oktober 27th, 2010Die Vorlage bei Johannes Guggenberger sieht super toll aus und ist mit Lebkuchen und Mini-Kiwi gemacht.
Meine Variante hat super geschmeckt (aussehen könnte sie noch besser) und ist mit Birnen und Spekulatius gemacht.
Die Herren und ich waren ganz angetan von der luftigen Creme, die so lecker nach Tiramisu-Creme schmeckt.
Wird es in ähnlicher Form sicher öfters geben!