Brot und Rosen

Drei Tage vor Weihnachten, mein letzter Arbeitstag, das Zimmer des Juniors fast gestrichen (sein Weihnachtswunsch) noch keinerlei Weihnachtspost erledigt und eine lange Liste an Dingen, die noch getan werden sollten.

Ein Punkt davon endlich mal wieder bloggen, wird hiermit erledigt.

Das Buttergebäck, das mir Ursula von Kochfun mit der Keks-Geisel-Aktion geschickt hat, hatte es mir angetan. Die Plätzchen schmelzen förmlich auf der Zunge und sind buttrig fein. Das war die letzte Sorte, die ich dieses Jahr gebacken habe, obwohl ich noch ein paar Klassiker backen wollte. Nächstes Jahr kommt auch wieder eine Plätzchensaison.

Auf dem Bild unten in der Mitte sind die zarten, dünnen Plätzchen von Kochfun. Ich habe zwei Varianten gebacken. Rechts im Bild mit weißem Zucker und weißem Mehl und links mit Rohrohzucker und Dinkelmehl Tpye 630.

Mein Gebäck ist viel dicker geworden, schmeckt aber auch super lecker. Die Dinkel- und Normalvariante lässt sich geschmacklich eigentlich nicht unterscheiden - ich kann meinen Herren nächstes Jahr die gesündere Version guten Gewissens backen

Wir, das bedeutet jedes einzelne Familienmitglied, lieben Haferflockenplätzchen und sie müssen jedes Jahr gebacken werden. Und da gibt es keinen Spielraum für Rezeptveränderungen oder gar neue Rezepte - es müssen genau diese sein.

Trotzdem habe ich mich an den karamelisierten Haferflockenplätzchen vom Kleinen Kuriositätenladen versucht. Die Plätzchen dort sehen einfach zu gut aus.

Obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe, sehen meine Backwerke (auf dem Teller links) anders aus und schmecken ganz frisch sehr gut, aber nach wenigen Tagen in der Keksdose irgendwie langweilig und eher trocken.

Meine Haferflockenplätzchen (auf dem Teller rechts und in der Mitte oben) habe ich natürlich auch noch gebacken, sie sind wie immer äußerst lecker geworden und ich muss meinen Herren in diesem Fall Recht geben: keine Experimente bei Rezepten, die gut klappen und allen schmecken.

Eine Variante (das Plätzchen oben in der Mitte) konnte ich mir aber doch nicht verkneifen aber optisch und geschmacklich fällt sie überhaupt nicht auf: Haferflockenplätzchen etwas glyxiger mit Olivenöl statt Butter und Vollrohrzucker statt weißem Zucker, die restlichen Zutaten passen. Für meinen Geschmack würde ich die Zuckermenge noch etwas reduzieren, aber sonst passt es.

Der Herr des Hauses bekam ohne Vorwarnung zwei (verschiedene) Haferflockenplätzchen zum Testen und konnte keinen Unterschied geschmacklich zwischen der Butter und der Olivenöl-Variante ausmachen. Etwas geschockt war er aber doch, dass das eine, von ihm verspeiste Plätzchen, nur mit Olivenöl gebacken war. Er assoziiert Olivenöl mit herzhaft und vermutet es nie und nimmer in süßem Backwerk.

Vor einiger Zeit habe ich mal wieder "geklaut".

Sie hatte Champignons mit Gorgonzola gefüllt und es sah so verführerisch aus, dass ich es gleich nachmachen musste.

Mein Bild kann ihrem nicht das Wasser reichen, aber die Pilze waren köstlich und wirklich einfach zuzubereiten und werden sicher ins Repertoire aufgenommen.

Danke!

Schon wieder Ewigkeiten her, dass ich das Kichererbsen-Korma, das ich bei Cuoche dell'altro mondo gefunden habe nachgekocht habe.

Sehr gut, sehr lecker, sehr aromatisch - jederzeit gerne wieder.

Die geröstete Karottensuppe lief schon durch verschiedene Blogs, aber ich habe sie letztendlich bei Küchenlatein aufgelesen und nachgekocht.

Die Kräuterklößchen habe ich mir allerdings gleich geschenkt, weil ich damit bei den Herren nicht punkten kann. Das reicht schon, wenn ich ihnen eine Karottensuppe serviere...

Und meine Karotten waren irgendwie noch zu fest bzw. der Zauberstab, den ich sonst wirklich gerne nehme, hat die Suppe nicht wirklich fein püriert. Der empfohlene Blender wäre wahrscheinlich besser gewesen.

Ich fand die Suppe ganz gut und sie kam doch besser an, als die Variante in Grün, aber eine Suppe, die sie gerne wieder haben möchten ist sie trotzdem nicht.