Kategorie: "Lamm"
Osteressen: Lammkeule mit Knoblauchsauce, Brezenknödel und Speckbohnen
April 9th, 2007Am Ostersonntag war meine Schwiegermutter bei uns zu Gast (die letzten Jahre waren wir immer bei ihr) und ich durfte kochen. Es gab eine herrlich zarte Lammkeule mit Knoblauchsauce dazu unsere neue Lieblingsbeilage Brezenknödel nach Schuhbeck und Speckbohnen. Hmmmm herrlich!
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Lamm mit Aprikosen
February 1st, 2007Für das Stew habe ich eine Lammkeule aufgetaut, damit die TKK mal wieder leer wird, und noch Fleisch übrig gehabt.
Zur Aprikosenzeit gab es dieses Lammragout mit Aprikosen schon mal mit frischen Früchten. Dieses Mal habe ich getrocknete Aprikosen genommen und über die gesamte Garzeit mitgeschmort.
Eine Alternative für den Winter ist es schon, wobei mit frischen Aprikosen macht das Gericht noch mehr her.
Wintereintopf: Irish Stew
January 30th, 2007Der Winter bzw. Schnee ist hier bei uns ja schon wieder weg, aber dieser mega-leckere Eintopf darf trotzdem auf dem Tisch stehen.
Es ist ein Klassiker bei uns und ich habe dieses Rezept auch schon sehr oft nachgekocht.
Die angegebene Fleischmenge ist uns allerdings zu hoch, wir nehmen die Hälfte und die vollen Gemüsemengen, das reicht immer noch haushoch. Das Lammfleisch schmeckt herrlich aromatisch und ist superzart.
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Das letzte Mal?
Oktober 1st, 2006Der Herbst verwöhnt uns mit milden Temperaturen und Sonnenschein. Aber wer weiß, wie lange das noch so bleibt? Deshalb haben wir gestern spontan gegrillt. Möglicherweise das letzte Mal in diesem Jahr.
Die eingefrorenen restlichen Lammkoteletts wurden aufgetaut, für den Würstchenfan gab es ein paar Nürnberger Würstchen und zum Sattwerden ein mariniertes Putenschnitzel für alle. Dazu Baquette, Kartoffelsalat und einen gemischten Salat, griechische Art.
Die Koteletts habe ich nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und zum Essen etwas Kräuterbutter dazu - himmlisch!
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Lammkotelett mit Linsensalat
September 22nd, 2006Ich habe ein halbes Lamm bekommen und größtenteils gleich in der Tiefkühltruhe gebunkert.
Die Lammkoteletts blieben draußen und wurden als Lammkoteletts auf Linsensalat und Baquette serviert. Herrlichst!