Brot und Rosen

Neulich wollte ich die netten und schnell belegten Tortletts kaufen.
Aber nein, ich habe doch entsprechende Tortelettförmchen zuhause. Also selber backen... Beim Stöbern bei Fool for Food bin ich über ein Rezept für einen von anderen Bloggern erfolgreich gebackenen und vielgelobten Mürbteigboden gestolpert. Also ran, Teig zubereitet, Förmchen gut gefettet, Teig in die Förmchen gelegt, mehrmals eingestochen und gebacken. Ein Blindbacken entfällt in diesem Fall.
Von einer anderen Aktion hatte ich noch etwas Vanilincreme und vom Erdbeer-Spargelsalat mit Rucola noch Erdbeeren übrig. Deshalb wurde meine Männer am Sonntag morgen mit diesem Erdbeertörtchen verwöhnt. Einen Klecks Sahne dazu gab es natürlich auch. So könnte jeder Tag anfangen...

Eigentlich ist es ja ein gaaaanz gewöhnlicher Hermann-Kuchen, aber bei uns wird er immer als Wunschnußkuchen gehandelt.

Irgendwie gab es eine Zeit, wo dieser Kuchen nicht sehr beliebt war bei uns. Also habe ich einige wenige ganze Haselnüsse in den Teig gegeben und diese als Wunschnüsse deklariert. Und siehe da, der Kuchen stieg in der Gunst meiner Kinder und es macht ihnen immer noch Spaß sich beim Auffinden einer Nuß im Kuchen etwas zu wünschen. Tja Wünschen darf man sich ja alles, es gehen aber nicht immer alle Wünsche in Erfüllung...

Es erinnert mich auch noch daran, daß ich als ziemlich backunerfahrene Jugendliche den Hermann-Ansatz aus der Schule mitgebracht hatte, brav gefüttert und nach Anleitung backen wollte. Der Teig wird noch mit einer Tasse Haselnüsse verfeinert. Also habe ich eine Tasse ganze Haselnüsse reingekiptt. Irgendwie war die Teigmenge für die Form zuviel oder die Haselnüsse hätten doch besser gemahlen sein sollen!!! Jedenfalls war die Sauerrei im Ofen groß und meine Mutter sauer. Der verbliebene Rest hat aber mit den ganzen Nüssen auch lecker geschmackt.

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Der Rhabarber im Garten wächst und wächst, also gibt es wieder einen Kuchen damit.

Dieses Mal einen Rührteig mit Marzipan drin und Rhabarberstückchen obendrauf.

Sehr lecker und saftig wenn auch etwas dunkel geworden. Das ist geschmacklich aber noch ok. Der Marzipan ist nicht rauszuschmecken.
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Es ist schon toll, schnell mal im Garten ein paar Stangen Rhabarber geholt und ganz frisch zu einem Kuchen oder diesen leckeren Rhabarber-Schnecken verarbeitet...

Wir mögen Bananenkuchen in allen möglichen Zubereitungsarten, wie man hier und hier sehen kann. Da war es doch klar, daß ich den Cake a la Banane, den ich bei Veronique entdeckt habe, auch backen muß. Er ist leider "speckig" geworden, schmeckt uns aber trotzdem sehr gut. Den soll ich gleich wieder backen... wenn das nichts heißt!