Brot und Rosen

Angeregt von Ralph habe ich gestern Faschingskrapfen oder auch Kreppel gebacken.

Ich habe mich an das von Küchenlatein modifizierte Rezept gehalten und dieses Jahr ist es im Gegensatz zu letztem Jahr eine Erfolgsstorry geworden.

Superleckere Krapfen mit Hiffenmark traditionell gefüllt. Viele sind nicht mehr übrig...

Immer wieder bekomme ich Anregungen nicht nur von Kochzeitschriften und meinen Kochbüchern, sondern auch von anderen Blogs und Mailinglisten. So fiel mir dieser saftige Eierlikör-Apfelkuchen ins Auge und wurde auch gleich nachgebacken. Ja, ganz nett, meine Männer und ich mögen ihn, ein Spitzenkandidat wird es aber nicht.

Aus meiner Sauerkirschlikör-Produktion hatte ich die Sauerkirschen, die im Alkohol waren übrig. Viel zu schade zum Wegwerfen.
So kam mir die Idee, Muffins mit etwas Marzipan und diesen Kirschen zu backen. Meine Datenbank hat mir sofort ein Rezept für Marzipantörtchen ausgespukt.
Klasse, genau was ich gesucht habe. Um den Marzipan-Geschmack noch etwas zu heben, haben ich 2-3 Tropfen Bittermandelöl in den Teig gegeben, etwas Teig in die Muffinform gefüllt, die Kirschen dazu und eine kleine Teigmenge obenauf.

Und so entstanden meine leckeren Marzipan-Kirsch-Muffins, die schon fast wieder gegessen sind.
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Zum Frühstück habe ich mal wieder einen Kuchen gebacken. Der Cheesecake ist nicht ganz so locker, wie ich es mir erhofft hätte, aber ganz nett zum Essen.
Der Boden besteht aus zerkrümelten Butterkeksen. Ich habe die Hälfte durch Amarettini ersetzt und statt Zitronensaft Amaretto in den Teig gegeben. Für die Streusel habe ich dann passend zum Teil gemahlene Mandeln verwendet. Er soll lauwarm gegessen werden, das kann ich mir auch gut vorstellen.

Bein Aufräumen in der Speisekammer sind mir ein paar Walnüsse in die Hände gefallen. Meine Jungs boten sich sofort zum Knacken an. Also habe ich diesen Birnen-Walnuss-Kuchen gebacken.

Mir schmeckt er sehr gut, mein Mann streikt wegen der Walnüsse (er ist allergisch) und die Jungs sind nicht überzeugt. Kurzerhand habe ich den größten Teil des Kuchens zum heutigen Training der Rettungshundestaffel BRK Würzburg mitgeschickt. Er wurde mit großem Hallo angenommen und es kam nur ein kleines Stück zurück, weil heute viele die Idee hatten, die Truppe mit Kuchen zu verwöhnen.
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