Brot und Rosen

Lange gewünscht und endlich mal wieder gemacht: leckeres Orangen-Zimt-Strudelbrot.

Eine Erinnerung wert!

Ja, wirklich das ist sie!

Wie ich rede wirres Zeug? Nein tue ich nicht.

Es gab vor JahrenJahrzehnten mal eine Backmischung von Dr. Oetker und die nannte sich Jamaica-Torte.

Die gab es damals zuhause bei meiner Mama und später dann auch als Backmischung bei mir. Soweit ich mich erinnere war das allerdings die einzige Backmischung, die ich in meinem Haushalt verwendet habe.

Irgendwann war das Produkt verschwunden und ich habe versucht, sie nachzubauen bzw. ein geeignetes Rezept zu finden - mit leider nur mässigem Erfolg.

Und dann finde ich vor kurzem bei der Dinkelhexe einen Schoko-Kokos-Kuchen, der mich wieder an die Jamaica-Torte erinnert hat und ich habe ihn nachgebacken. Und siehe da - er kommt sehr nahe an die Jamaica-Torte aus meiner Erinnerung ran.

Meine Kokosflocken waren ziemlich grob-flockig, das muss ich nochmals mit kleineren Flocken probieren und der Teig könnte noch etwas schokoladiger-dunkler sein, aber ansonsten einfach genial - Jamaica-Torte fast wie früher!

Beim Schreiben diesen Blogbeitrages habe ich mal Tante Google gefragt, ob es denn die Torte vielleicht doch wieder gibt.

Dabei habe ich festgestellt, dass ich nicht die Einzige bin, die das Rezept gesucht hat und habe noch ein anderes Rezept gefunden, dass ich bei Gelegenheit mal ausprobieren werde. Auf alle Fälle spannend so ein Ausflug in die kulinarische Vergangenheit!

Kennt noch jemand die Jamaica-Torte von damals?

Die Weihnachtsplätzchen sind schon längst aufgegessen und ich musste schon für Knabbernachschub sorgen.

Anders verhält es sich mit diesem weihnachtlichen Gebäck, das ganz aktuell beim Frühstück auf dem Tisch steht.

In der kühlen Speisekammer hat sich noch ein Christstollen versteckt, der jetzt gut durchgezogen und super aromatisch schmeckt.

Er wäre sicher schon längst vernichtet, hätte ich zwischenzeitlich nicht eine Menge anderer Kuchen backen und ausprobieren wollen.

Aber bevor nächste Woche die Fastenzeit vor der Tür steht, wird das letzte Weihnachtsgebäck noch schnell vernichtet

Ich habe immer noch Äpfel, die ich im Herbst vom Baum meines Nachbarn ernten durfte, eingelagert. So langsam müssen die weg und so gibt es in letzter Zeit öfters mal einen Apfelkuchen.

Der gedeckte Apfelkuchen von hier stand diese Woche auf dem Tisch und zuvor gab es den Apfelkuchen mit Rahmguss.

Bei so vielen verschiedenen Apfelkuchenrezepten fällt die Abwechslung leicht.

Sehr netter Kuchen, mir ist der Teig an manchen Stellen leicht zu dick gewesen, die Herren fanden es klasse.

Aber ich werde zukünftig bei einem Hefeteig mit 500 g Mehl einen Teil für eine Springform abzwacken und denke dann ist der Teig immer noch dick genug. Das hängt natürlich bei jedem von der Blechgröße des Ofens ab...

Einige Blogger haben dieses Wochenende zum Kakaoschneken- Wochenende ausgerufen

Vor ca. einem Jahr hatte Paprika meets Kardamom ein geniales Rezept für ungarische Kakaoschnecken gepostet und in zahlreichen Blogs wurden die leckeren Schnecken nachgebacken.

Damals war ich reichlich spät dran mit Nachbacken, dieses Jahr habe ich am Samstag gebacken und bereits am Sonntag nachmittag waren alle Schnecken (bei mir waren es 24) gegessen.

Ok, ich habe meiner Freundin wenige abgegeben, aber die hätten die Herren auch noch vernichtet, da bin ich ganz sicher