Brot und Rosen

Und weiter geht es mit Beeren, Beeren, Beeren...

Eine traumhafte und absolut köstliche Verwendung von Johannisbeeren ist diese Tarte mit Johannisbeercurd und Vanillesahne.

Das Rezept stammt vom Konditormeister Bernd Neuner und man merkt schon, dass es ein Profirezept ist. Geschmacklich sehr fein und auch raffiniert in der Zubereitung, die hier zu finden ist.

Ganz fein finde ich die leichte Zimtnote, die vom Belag des Mürbteiges kommt und harmonisch zum Gesamtgenuss beiträgt.

Dem Herrn des Hauses war der Curd zu sauer, alle Frauen, die diese Tarte genießen durften, fanden das nicht. Ein Mann-Frau-Problem? ;-) Wie auch immer - dann halt nur für Mädels backen *grins*

Der geschlagenen Sahne durch Gelatine Festigkeit zu verleihen war mir auch neu, aber es funktioniert.

Und beim Spritzen der Sahne kam mal eine andere Spritztülle zum Einsatz als die bei mir meist übliche Sterntülle - die auch verwendbar ist - dadurch ändert sich nur die Optik.

Was soll ich euch noch weiter vorschwärmen? Reicht das nicht bereits? Also husch, husch Johannisbeeren pflücken oder kaufen und dann ab in die Küche diese wunderbare Tarte zaubern. Ihr werdet es nicht bereuen!

Danke an Bernd für das tolle Rezept!

Vor zwei Jahren haben wir das Rezept für die Erdbeer-Tiramisuschnitten entdeckt und seit damals gehören sie zum festen Repertoire in der Erdbeerzeit.

So auch wieder dieses Jahr. Immer noch lecker und nachbackenswert!

Ich habe hier das Rezept für den leckeren Streuselkuchen, der mit cremigen Schokoladenpudding gefüllt ist gefunden. Und was soll ich sagen, der musste unbedingt nachgebacken werden.

Ja, er ist gut und es ist eine ungewöhnliche Kombination aber ich würde ihn erst dann wieder backen, wenn ich keine weiteren Rezepte mehr zum Ausprobieren habe. Soll heißen, er ist gut und ungewöhnlich, aber es gibt noch so viel mehr, dass zuvor ausprobiert werden will. Und den neuen Rezepten läuft er dann doch nicht den Rang ab.

Wobei ich mal ne Portion des schokoladigen und cremigen Puddings kochen werde - nicht als Füllung sondern zum pur Genießen.

EIn absoluter Hingucker und auch noch höchst lecker: das Leopardenbrot!

Vor einiger Zeit ging es durch alle möglichen Blogs und Medien, aber ich bin ja meist etwas später dran mit dem Ausprobieren...

aber jetzt habe ich es auch endlich gebacken und muss sagen: nur schön, lecker und nachbackenswert.

Ich habe mich in diesem Fall an das Rezept und die Vorgehensweise von dem Blog "Meine süße Werkatatt" gehalten und kann es rundum nur empfehlen.

Da bin ich mir sicher, das Leopardenbrot wird es hier sicher noch öfters geben.

Der Beitrag liegt schon ein bißchen im Archiv, aber nach der Saison ist ja bekanntlich vor der Saison und Apfelkuchen geht eigentlich immer...

Es ist Apfelzeit und ich habe viele Falläpfel, die verarbeitet werden wollen. Das bedeutet Apfelkuchen, Apfelkuchen und Apfelkuchen.

Aber nachdem Apfelkuchen ja bekanntlich (fast) immer geht, ist das auch kein Problem.

Neben längst verbloggten Klassiker kommen natürlich auch immer wieder neue Rezepte auf den Tisch.

Und neben Rezepten, die man kein zweiten Mal mehr backen wird, lassen sich auch immer wieder wunderbare neue und köstliche Kuchen entdecken.

"Saftigster Apfelkuchen" klingt doch wunderbar und ich war sehr gespannt auf das Resultat. Das Rezept habe ich
hier gefunden und mich genau dran gehalten. Die Äpfel habe ich meinem Fall geraspelt. wie im Rezept auch vorgeschlagen wird.

Nun ja, das war der Flop-Apfelkuchen und er hat ganz sicher keine zweite Chance bei mir.

Saftig kann man ihn wohl nennen - für mich war er "speckig" und nach Apfel hat er nicht wirklich geschmeckt.

Ganz im Gegensatz zu diesem saftigen absolut köstlichen Apfelblechkuchen:

Für mich der absolute Traum-Apfelkuchen! Das Rezept ist eines der gelingsicheren Rezepte von Lutz Geissler und man findet es im Original hier.

Der stand dann auch schon zweimal auf dem Tisch und geht ins Favoriten-Repertoire über! Absoulte Nachbackempfehlung für Apeflekuchenfans!