Brot und Rosen

Ein Kuchen oder ähnliches musste neulich mal wieder her - da bieten sich Muffins an, gerade weil ich an diesem Tag nicht viel Zeit zum Backen hatte.

Grundlage war ein Rezept für Mandarinen-Joghurt-Muffins - heraus kamen Zwetschgen-Zimt-Muffins mit Joghurt

Lecker, schnell gemacht, eine schöne Verwendung für die letzten wenigen Zwetschgen - ideal.

Auf dem Bild hatte ich allerdings einen Muffin erwischt, der nur wenige Zwetschgenstücke im Teig hatte - die meisten anderen Muffins hatten mehr Fruchtanteil...

Bei der Hüttenhilfe gibt es wieder ein Fremdkochen. Dieses Mal zum Thema Tartes.

Das Bild des Events hat mich sofort angesprochen, auch weil ich dieses Jahr eine reichliche Brombeerernte habe.

Und so habe ich als ersten Beitrag gleich mal die leckeren Brombeertartes aus dem Kuriositätenladen nachgebacken.

Dummerweise war meine Belichtung nicht wirklich genial

Die Herren haben bei den Tartes irgendwie einen weichen Biskuit-Teig erwartet und waren dann durch den knusprigen Teig irritiert.

Aber ihr Wunsch war mir Befehl - ich habe gleich einen Biskuit-Boden in einer Tortenbodenform gebacken, mit der restlichen, super leckeren Ricotta-Creme bestrichen und mit Brombeeren, sowie einigen wenigen Himbeeren belegt.

Auch eine schöne Kombi!

Vor allem die Ricottacreme als Kuchenbelag möchte ich mir merken - egal mit welchem Boden und welchen Obst.

Und meine restlichen Tarteletts warten noch auf einen spontanen Besucher, den ich damit überraschen kann

Vielen lieben Dank für das Event und die tolle Anregung!

Als kleine Mezze gab es vor dem Pulled Pork die super leckeren Kichererbsen mit Feta.

Das Rezept stammt von Tobias kocht und ist in seinem Ebook, das er hier zum Download anbietet, enthalten.

Das Nachmachen lohnt sich - total klasse.

Aus dieser Rezeptsammlung werde ich sicher noch einiges andere machen - da sind sehr schöne Sachen dabei! DANKE!

Es ist zwar kontraproduktiv bei diesen Temperaturen auch noch den Herd anzuschalten, aber die Dinkelsterne vom Plötzblog lachen mich schon eine Weile an und ich habe dieser Tage noch etwas Zeit für solche Küchenexperimente.

Und so gab es heute Mittag frisch gebackene herrlich lockere und leckere Dinkelsterne.

Das Video zum Formen der Sterne hier ist sehr hilfreich. Das Formen muss ich noch etwas üben, aber ansonsten bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Danke für das tolle Rezept!

Sie und sie haben sich diese Sterne auch schon "vom Himmel geholt" und sind ebenfalls begeistert.

Der köstliche Stern war beim Aufschneiden noch warm, daher zeigt sich die Krume nicht so schön.

Und nochmals ein Reload - weil sie soooo lecker sind und ich gerade wieder Bohnen ernten konnte: Bohnenbaquette.

Keine volle Mahlzeit, aber ein kleiner Snack als Vorspeise, Zwischendurchmahlzeit oder zum Aufpeppen der Brotzeit.