Brot und Rosen

Juhu endlich habe ich eine gut erreichbare Quelle für Phylloteig d.h. eigentlich Yuffka-Teig gefunden!
Der erworbene Teig wollte natürlich sofort ausprobiert werden. Irgendwie hatte ich den Teig dünner in Erinnerung, aber naja.
Was es werden sollte, war auch sofort klar: Zigarren aus Phylloteig. Und dann ging die Sucherei nach dem Rezept los...
Aber ich bin rechtzeitig fündig geworden und so gab es diesen leckeren Snack gestern als Vorspeise. Es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein!

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Um meinen Männern den Beginn der Schulzeit bzw. Arbeit etwas zu verschönern, habe ich ihnen diese herzhaften Frühstückshörnchen für ihre Pause gebacken. In der Kochen & Genießen 5/2007 steht es als Rezept für Kinder, um ihre Mutter zum Muttertag zu überraschen.
Großartig ein Rezept braucht es da nicht für. Ich habe Blätterteig genommen, in gleichschenklige Dreiecke geschnitten, mit einer viertel Scheibe Schinken und einem Teil einer Scheibe Gouda belegt, aufgerollt und ca. 15 Minuten bei 180°C gebacken. Das Bestreichen mit Ei lasse ich wie hier auch meist weg.
Und siehe da, sie sind schon alle weg!
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Ebenfalls aus dem Kursbuch Gesunde Ernährung stammt das Rezept für die Inka-Schnitten für Schlaumeier.
Eine wirklich gesunde Nascherei und gute Süßigkeit für die Schule. Die erste Menge, die ich gemacht hatte, ist innerhalb von 2 Tage schon fast aufgegessen und hat viele Leckermäulchen überzeugt!

Alles fing damit an, daß ich ein Päckchen gepoppten Amaranth für mich gekauft habe. Im Joghurt mag ich sowas nämlich gerne. Und siehe da, was Mama isst, könnte ja manchmal gut sein. Meine beiden Jungs haben kräftig zugelangt.

Die Frage, was denn das genau ist, wurde im Kursbuch Gesunde Ernährung kompetent beantwortet. Und ein passendes Rezept war dort auch zu finden.

Alegria - eine mexikanische Leibspeise zu Kaffee oder Tee wurde prompt ausprobiert und für so gut befunden, daß ich heute schon zum dritten Mal das Rezept zubereitet habe. Es schmeckt lecker und stillt das Süßbedürfnis voll und ganz.

Dieses Mal habe ich meine Silikon-Schiffchenform mit Zartbitterschokolade ausgestrichen, kurz im Kühlschrank etwas fest werden lassen und dann die Masse hineingedrückt. Dann ab in den Kühlschrank und später aus der Form herausdrücken - fertig ist die gesunde (naja, die Schoko mal nicht betrachtet) Leckerei. Meine Jungs sind begeistert!
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Frohe Ostern, viele bunte Eier, ein paar ruhige Tage und viele kulinarische Genüsse, wünsche ich allen, die hier vorbeischauen!

Die herrlichen fluffigen Nester aus Hefeteig habe ich hier gesehen und für jeden gebacken.