Brot und Rosen

Huhuhu - ist da noch wer?

Ich lebe noch und das Leben hat mich richtig im Griff - ich komme zu fast nichts vor Terminen und Aktionen - aber es macht mir Spaß und ich lerne auch Neues.

Und das wird sich, nachdem die Weichen gestellt sind, auch hier auf dem Blog bemerkbar machen. Aber dazu demnächst mehr.

Jetzt versuche ich erst mal die vielen Beiträge auf Halde abzubauen und wieder halbwegs regelmässig was hier zu schreiben - wenn ich es denn schaffe...

Die Quark-Kirsch-Törtchen habe ich schon vor einiger Zeit gebacken. Inspiriert haben mich die kleinen Käsekuchen mit Aprikosen von ihr.

Statt Filoteig habe ich Blätterteig genommen und die Aprikosen habe ich durch Kirschen ausgetauscht. Die Quarkmasse habe ich nach ihrem Rezept gemacht und nicht geändert.

Das ergibt kleine, total leckere Muffins, die ich jetzt in der Kirschenzeit sicher noch öfter backen werde.

Die Firma Ferrero weiß schon, warum es in der heißen Sommerzeit keine Mon Cheri im Handel gibt.

Was auch immer die wahren Gründe sind, ich kann gut nachvollziehen, dass länger gelagerte Kirsch-Pralinen "Bäh" schmecken und kein Genuss mehr sind. Bei meinen hat einfach etwas Likör gefehlt und sie waren nicht so, wie wir sie gerne mögen, aber prinzipiell noch essbar und einfach so entsorgen wollte ich die liegen gebliebene Packung dann auch nicht.

Google ist mein Freund und ich habe hier ein Rezept für "Mon-Cheri-Muffins" gefunden.

Dem Teig habe ich etwas Kirschlikör spendiert, die Zuckerglasur weggelassen und die Muffins gebacken.

Recht lecker mit einer Überraschung durch das Mon Cheri, das in der Mitte des Muffins verborgen ist. Kann es wieder geben, wenn Kirsch-Pralinen "entsorgt" werden müssen - ist wirklich noch eine schmackhafte Lösung.

Eine total unaufwändige, schnelle und leckere Knabberei für die Herrschaften des Firm-Treffs: Lachs-Schnecken

Dazu nur fertigen Blätterteig ausbreiten, etwas Frischkäse mit Meerrettich glattrühren und auf den Blätterteig streichen, mit Räucherlachsscheiben belegen, aufrollen, in Scheiben schneiden und backen.

Klein, fein, schnell

Und wer mag kann es noch mit gehacktem Dill aufpeppen.

Bei Geschenken aus der Küche denke ich automatisch an Kekse, Cookies, Plätzchen oder wie auch immer man die leckeren Knabbereien nennen möchte.

Ich backe oft Kekse und verschenke bzw. verschicke einige davon.

Diese Kekse habe ich u.a. als kleines Dankeschön für unsere Mentorin gebacken und gleich noch ein paar liebe Menschen mehr damit glücklich gemacht.

Eigentlich alles Standard: Schoko-Kirsch-Cookies, Erdnuss-Cookies, Hartkrokant und neu die Schoko-Karamell-Kekse von Pi mal Butter.

Die Schoko-Karamell-Kekse haben mir gut geschmeckt nur leider war mein Karamell nicht ganz fest, was beim Verpacken ungünstig war.

Auch noch unter Geschenke aus der Küche laufen bei mir Kuchen aus dem Glas. Da freut sich jeder darüber.

Aber die leckeren Kuchen werden vorwiegend selbst verzehrt - sei es dieser Tage als Frühstück beim Camping oder als Notreserve nächste Woche, wenn sich meine drei Herren hier selbst versorgen müssen

Ich habe den Schoko-Nuss-Kuchen im Glas von ihr nachgebacken, den Orangen-Mohn-Kuchen von hier und diesen haben wir sogar schon probiert.

Ich finde ihn sehr gelungen, die Herren sind nicht ganz so euphorisch. Deshalb habe ich extra für sie noch einen gewöhnlichen Rotweinkuchen von hier ins Glas gepackt und dort gebacken.

Jetzt haben sie einen Vorrat satt, werden den Kuchen sicher genießen und mich gar nicht vermissen

Diese Törtchen sind ein Traum!!!

Sogar die Firmgruppe war begeistert - ok ich habe ihnen erst nach dem Probieren verraten, dass es Ziegenfrischkäse ist und Balsamico an den Brombeeren.

Eine tolle, gelungene Kombination!

Herzlichen Dank an Paule, bei der ich das Rezept gesehen habe!