Brot und Rosen

Und wieder viermal Reload:

Gibt es hier öfters und sollte nicht vergessen werden.

Ein Klick auf das Bild führt zum Original-Eintrag mit Rezept.

In der Speisekammer warteten Kiwis auf ihre Verwendung und mir war nach Kuchen und Quark - und ziemlich schnell habe ich die leckeren Kiwi-Quark-Törtchen auf dem Tisch stehen gehabt.

Ein wirkliches Rezept gibt es nicht, v.a. die Mengenangaben sind nur ungefähre Richtwerte und auch noch eine ganze Weile später erst notiert...

Insgesamt optisch schön, geschmacklich hauptsächlich Quark-Törtchen, das Obst geht eher unter. Kam aber trotzdem gut an - als Quarktörtchen eben

Es wird ja Zeit, dass es hier mal wieder ein herzhaftes Hauptgericht gibt...

Ich hatte vom Einkaufen eine schöne Putenbrust mitgebracht und nach einem Rezept gesucht, mit Zutaten, die ich dazu zuhause hatte.

Die Datenbank brachte dieses Rezept zum Vorschein - da habe ich doch gleich mal bei der Erfasserin geschaut und festgestellt, dass sie den leckeren Braten hier gekocht und vorgestellt hat.

Bei uns kam das Essen auf alle Fälle gut an und darf wiedergekocht werden - lecker war's!

Zwischendurch darf es doch mal wieder ein Stückchen Kuchen sein, oder?

Ich habe derzeit durch meinen und den Apfelbaum meines Nachbarn einiges an Falläpfeln. Teilweise noch nicht optimal reif, aber auch zu schade um sie verkommen zu lassen. Also schälen, ausschneiden, kleinschneiden und zu Apfelmus köcheln.

Den Süßgrad kann man dadurch ganz gut mit etwas zusätzlichem Zucker einstellen. Das mache ich normalerweise nicht, aber weil die Äpfel eben noch nicht ganz reif sind, muss ich leicht nachhelfen.

Das Apfelmus wird dann entweder mit Quark als Schicht-Dessert genossen, eingefroren, zu diesem Kuchen verarbeitet oder wie jetzt zu einem Apfelmus-Streusel-Kuchen verbacken.

Die Teigmenge war großzügig, die Apfelmusmenge habe ich erhöht bis ich eine genügend dicke Schicht hatte und dann die Streusel mit Mandeln und mehr Zimt angereichert drüber. Dass ich Dinkelmehl und Rohrohrzucker genommen habe, brauche ich ja mittlerweile nicht mehr erwähnen, oder?

Ja, ein ganz netter, leckerer Kuchen, den es für die Herren auch gerne mal wieder geben darf.

Gefunden habe ich das Originalrezept hier und eben nach meinen Bedingungen geändert.

"Der Herbst schüttet sein Füllhorn aus" - heißt es so schön in der Beschreibung zum 60. Blogevent im Kochtopf und weil der Blog im Herbst auch noch 6 Jahre feiert, schüttet Zorra einige Preise aus.

Bei Herbst und Füllhorn kommen mir sofort Walnüsse und Trauben in den Sinn und so habe ich nach einem Rezept mit diesen beiden Zutaten gesucht.
Am besten noch ein Rezept, wo diese Zutaten in einer Hülle verarbeitet werden. Meine Gedanken schweiften in Richtung süßem Kuchen mit einer Füllung aus Nüssen und Trauben.

Gefunden habe ich aber ein herzhaftes und super leckeres Rezept:

Trauben-Plunder-Hörnchen

gefüllt mit Käse, Walnüssen und Trauben, das einfach köstlichst schmeckt.

Und weil zwei Rezepte pro Blog erlaubt sind, reiche ich neben den Blätterteigtaschen mit Vogelmiere noch dieses Rezept ein.

Ich hatte einen rechteckigen Blätterteig (Rolle) verwendet und den Hefeteig entsprechend ausgerollt. Beide Teige aufeinander gelegt und dann in Dreiecke geschnitten.

Füllung darauf und aufgerollt - ab in den Ofen.

Frisch gebacken, noch am Blech. Je nachdem, welche Seite (Hefe oder Blätterteig) man außen liegen hat, werden die Hörnchen heller (Blätterteig außen) oder dunkler (Hefeteig außen). Köstlich sind aber beide und am besten lauwarm, evtl. auch zu einem Weinabend serviert, wirklich Füllhorn des Herbstes!