Brot und Rosen

So, die Erstkommunion ist nun für dieses Jahr so gut wie abgeschlossen, ein wichtiger beruflicher Termin ist auch vorbei, Zeit sich wieder um den Blog hier zu kümmern.

Und da kommt als erster Beitrag ganz aktuell die gestrige Muttertags-Torte.

In der Lust auf Genuss wurde eine Torte ohne Backen mit Joghurt, Sahne, Erdbeeren einer Erdbeerschicht und einem Boden aus Cornflakes und Schokolade vorgestellt. Die ungebackenen Böden treffen meist unseren Geschmack nicht und daher habe ich kurzentschlossen einen Bisquitboden gebacken.

Die Schokoladenkomponente wollte ich nicht ganz unter den Tisch fallen lassen und habe daher den fertigen Boden mit Zartbitterschokolade eingestrichen. Ganz nett, aber nicht unbedingt nötig.

Ansonsten musste ich für die 26-er Form die Zutaten verdoppeln habe mich aber sonst an das vorgegebene Rezept (naja die Zutaten wurden durch glyxigere ersetzt) gehalten.

Eine wunderschöne Erdbeer-Joghurt-Muttertagstorte stand somit auf der Kaffeetafel und wir haben bei herrlichem Sonnenschein den Kuchen mit unseren Müttern genossen.

Noch besser wäre gewesen, wenn ich meine Herzform, so wie sie, verwendet hätte, aber da sind dann die Stücke immer so schwer zu schneiden...

Nettes kleines, kalorienarmes Dessert gefällig?

Na dann ab in die Küche und das lecker, leichte Buttermilch-Gelee mit Beeren gezaubert.

Lasst es euch schmecken!

Wenn ich ein Rezept sehe, wo statt mit Butter mit Olivenöl gebacken wird, dann schaue ich gleich genauer hin...

Der Beerenblechkuchen mit Olivenöl, den ich bei Pi mal Butter gefunden habe, hat mir dann gleich so gut gefallen, dass er auf die Nachbacken-Liste kam und inzwischen schon wieder längst aufgegessen ist.

Ich habe das Rezept halbiert und eine 28-er Springform genommen. Ein feiner Kuchen, bei dem keiner merkt, dass er mit Öl gebacken ist. Zucker (Rohrohrzucker natürlich) habe ich etwas reduziert und Dinkelmehl Typ 630 verwendet. So einfach kann man sich das Backen leichter machen

Also was Berühmtes ist er nicht, der Chicoree-Salat.

Auch wenn er glyx ist und direkt im Glyx-Letter stand - das Ketchup und der Meerrettich schmecken vor und der Salat konnte mich einfach nicht überzeugen.

Kategorie: lieber nicht nochmal...

Und schon wieder Donnerstag, auch wenn heute hier Feiertag ist und ich vielleicht eine Spezialität zum Dreikönigstag vorstellen könnte, kommt die Vorstellung eines neuen Kochbuchs mit Rezept.

Mal davon abgesehen, dass ich bisher keine besonderen Dreikönigsrezepte gemacht habe und mich für frische Brioche zum Frühstück und gegen einen Galette de roi entschieden habe.

Das Vegetarian Basics steht schon etwas länger auf meiner Wunschliste, aber ich habe erst mal andere Kochbücher aus der Basic-Reihe (Fisch, Oriental, Indian, Italian) bekommen - auch weil meine Herren die fleischlose Küche nicht immer lieben und wohl fürchten, dass dann kein Fleisch mehr auf den Teller kommt

Was soll ich groß zum Aufbau des Buches sagen - es beantwortet Fragen, die sich beim Verzicht auf Fleisch stellen, lässt Menschen zu Wort kommen, warum sie sich für diese Ernährungsweise entschieden haben, stellt die verwendeten Gemüse nach Saison sowie Hülsenfrüchte und Körner vor und bietet im Rezeptteil jede Menge Rezepte.

Diese untergliedern sich in Brot & Salat, Aus Wok und Pfanne, Aus dem Topf, Aus dem Ofen, Dips und Saucen und Süße Sachen.

Teilweise werden, soweit ich das als Nicht-Vegetarier beurteilen kann, klassische Rezepte der vegetarischen Küche, wie auch einige eher ausgefallener Rezepte, vorgestellt.

Die Zutatenlisten sind klar und deutlich, die Zubereitungsvorschrift auch, zu jedem Rezept gibt es ein oder mehrere Bilder und Hinweise bzw. Varianten. Ziemlich hilfreich und bisher stimmend finde ich Zeitangaben für Zubereitung und Vorarbeiten wie Einweichen usw.

Als erstes Rezept (ein weiteres kommt dieser Tage) habe ich mir den Kichererbsen-Gemüse-Topf ausgesucht.

Viel Gemüse, das auch derzeit im Winter in halbwegs guter Qualität zu bekommen ist, kombiniert mit Kichererbsen, die ich sehr gerne mag.

Das Essen war durch das viele Gemüse leicht (im Sommer kann ich mir dieses Gericht auch sehr gut vorstellen) was ich nach den Weihnachtsfeiertagen doppelt angenehm empfand und es passt sogar zu Glyx

Den Herren hat es auch geschmeckt, auch wenn sie es nicht jeden Tag essen möchten.