Brot und Rosen

Ich mag Früchtebrot sehr gerne und hätte dieses Jahr sicher wieder das super leckere Früchtebrot von Frau Deichrunner, das es auch letztes Jahr gab, gebacken, aber ein neues Rezept aus meinem Glyx-Buch hat mich gereizt.

Das Würfeln von insgesamt 800 g Trockenfrüchte kam mir fast ein bißchen wie Sträflingsarbeit vor und die Teigmenge scheint mir ziemlich gering zu sein.
Auch darf man auf keinen Fall die gesamte Menge Kochsud zugeben, sonst wird es eine Fruchtsoße, aber kein Früchtebrot mehr.

Mein Brot habe ich wieder in den kleinen Mini-Kastenkuchen-Förmchen gebacken und nachdem es ziemlich feucht war, die meisten Exemplare zum baldigen Verzehr verschenkt.

Lecker schmeckt es schon und durch die vielen Trockenfrüchte relativ süß. Im nächsten Jahr versuche ich mich nochmals an dem Glyx-Rezept und zur Sicherheit auch an dem guten Früchtebrot von Frau Deichrunner, denn das ist ja bereits getestet und perfekt gelungen.

Ein super leckeres Sonntagsessen, das ich mir auch gut für die Weihnachtsfesttage vorstellen kann, ist die mit Maronen gefüllte Schweinelende.

Das Füllen ist dabei der kniffligste Teil und braucht etwas Geduld, aber dann kann man in den 50 Minuten Garzeit lässig die Beilagen zubereiten und die Küche aufräumen. Von daher ist es als Gästeessen ideal.

Bei uns gab es Spätzle dazu und die gesamte Familie war mehr als glücklich über dieses feine Essen.

Ich freue mich, dass ich wie in den vergangenen vier Jahren wieder beim Kulinarischen Adventskalender dabei sein kann. Auch einen Wettbewerb mit insgesamt 9 Preisen von Betty Bossi, Feinschmecker Olivenöl, Kuhn Rikon, Senseo und Trisa Elektro, wird es heuer wieder geben. Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Genüsse und des guten Essens. In der Adventszeit erfreuen uns Plätzchen und Glühwein und nach den Feiertagen spannt bei manchem die Hose und der Zeiger der Waage ist nach oben gewandert.

Das muss nicht unbedingt so sein, wenn man klug genießt.

Ich habe seit meiner Ernährungsumstellung gelernt, dass Gewicht verlieren bzw. halten nichts mit Hungern und Verzicht zu tun hat, sondern mit bewußtem Genießen der richtigen Lebensmittel.

Nein, ich möchte keinen Ernährung-Vortrag oder Diät-Lehrgang halten, ich habe nur für mich Plätzchen gesucht, die ich naschen kann und die nicht sofort auf den Hüften landen und möchte euch alle daran teilhaben lassen.

Wer mehr Hintergrund-Infos möchte, kann mal hier vorbeischauen oder sich die entsprechende Literatur besorgen.

Aber nun genug erklärt, die Plätzchen warten

Die Orangen-Walnuss-Kekse schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch unterm Jahr zum Nachmittagstee sehr gut. Ich habe sie vor längerem in nicht weihnachtlichen Motiven schon einmal gebacken und werde dies mit Weihnachtsausstechern wiederholen. Rezept und Zubereitung sind unproblematisch, die Zutaten eigentlich alle im Supermarkt zu bekommen (Weinsteinbackpulver kann man auch durch herkömmliches ersetzen).

Die Kartoffellebkuchen habe ich von einer Freundin zum Probieren bekommen und dieses Jahr zum ersten Mal gebacken. Es ist ein ganz normales Rezept, das ich leicht geändert habe. Viele Kohlehydrate sind nicht optimal und so habe ich die Kartoffeln einfach durch Apfelmus ersetzt. Weißes Mehl und weißer Zucker lassen sich durch Vollkornmehl und Rohrohrzucker austauschen und der Rest passt dann wieder ganz gut.

Von diesen leckeren Lebkuchen habe ich zwei Varianten gebacken, nämlich die Version mit Kartoffeln, im Bild immer links und die glyxigere Variante mit Apfelmus, im Bild rechts. Außer dass die "Apfelmuslebkuchen" etwas feuchter und von der Form flacher bleiben, ist geschmacklich kein Unterschied festzustellen.

Und zum Schluß habe ich noch Hagebuttenstangen gebacken. Sie schmecken super nussig mit einer leichten Säure von Hagebuttenmus. Die Schokolade harmoniert sehr gut dazu. Das Haselnussmus gibt es im Reformhaus und Hagebuttenmus kann man Selbermachen bzw. in machen Gegenden wird es im Herbst/Winter auf dem Wochenmarkt angeboten.
Mir schmecken die kleinen Stangen sehr gut, einem Teil meiner Herren sind sie zu "öko".

Das war jetzt eine kleine Auswahl an Plätzchen, die mich dieses Jahr auf dem bunten Teller erfreut und figurfreundlich ist.

Kiloweise gegessen setzen sich diese Naschereien natürlich auch auf die Hüften

Wer noch weitere Anregungen möchte, findet auf meinem Blog noch Apfel-Früchte-Brot, Haferflocken-Konfekt, Erdnuss-Cookies, Amaretti und Nusskekse.

Vor einiger Zeit habe ich mal wieder "geklaut".

Sie hatte Champignons mit Gorgonzola gefüllt und es sah so verführerisch aus, dass ich es gleich nachmachen musste.

Mein Bild kann ihrem nicht das Wasser reichen, aber die Pilze waren köstlich und wirklich einfach zuzubereiten und werden sicher ins Repertoire aufgenommen.

Danke!

Es passt jetzt wunderbar in die Zeit, aber ich muss gestehen, dieses Bild ist schon vom Frühjahr. Da war mir nach einer süßen Leckerei und ich habe das super leckere Apfel-Früchte-Brot gebacken.

Inzwischen habe ich es nochmals in meinen kleinen sechs Mini-Kasten-Kuchenformen gebacken. Ein Exemplar habe ich im DFssgF-Päckchen an sie geschickt. Ein neueres Bild gibt es allerdings nicht.

Warum es dieses Mal Probleme gab, weiß ich nicht, aber die mir verbliebenen zwei Exemplare, zeigten nach kurzer Zeit kleine Schimmelpünktchen und leider ist dies auch bei ihrem Apfelfrüchte-Brot passiert. Also das nächste mal schneller aufessen

Das Brot ist bei weitem nicht so süß, wie diese Variante und hat durch das Roggenmehl einen leichten Brotcharakter.

Aber alle, die es probiert haben, fanden es sehr gut und äußerst schmackhaft. Das gibt es sicher öfters hier.