Brot und Rosen

Schon wieder Thunfisch, diesmal aber ganz aktuell von heute und feiertagstauglich

Bei herrlichen Sonnenschein konnten wir heute abend auf der Terrasse diesen absolut leckeren Thunfisch mit Avocado-Salsa genießen.

Das nenn ich Feiertag und Feiertagsessen!

Die Reis-Tomaten-Thunfisch-Pfanne ist jetzt absolut kein Feiertagsessen, sondern ein schnelles, unproblematisches Essen, das sich ziemlich schnell mit Mitteln komplett aus dem Vorrat zaubern lässt und das auch noch schmeckt.

Die Optik lässt sehr zu wünschen übrig, aber es gibt eben auch Tage, wo es schnell gehen muss und doch schmecken soll. Und genau an so einem Tag gab es dieses Essen bei uns.

Aber nachdem heute auch Feiertag ist, wünsche ich allen ein frohes und geistreiches Pfingstfest!

Als ich neulich einen Teil der Cantaloupe-Melone für mein Frühstück verwendet habe, blieb natürlich ein Rest.

Und was ich mit diesem Rest mache, war mir sofort klar, denn der super leckere Salat mit Melone, Rauke und Schinken von Frau Deichrunner stand auf meiner Nachkochliste.

Das ist ein echter Hochgenuss! Vielen herzlichen Dank!

Jeden Freitag am späten Nachmittag (heute ausnahmsweise eher) finden sich insgesamt 5 Jungs (einer davon ist mein Großer) im Alter von ca. 13 Jahren bei mir zum Firm-Treff ein.

Wir reden über Dinge, die mit Glauben zu tun haben, über den heiligen Geist, um den es bei der Firmung ja geht, und alles was uns sonst noch wichtig erscheint - also über Gott und die Welt

Im Anschluß finden es sowohl ich, wie auch die jungen Herren, schön, bei einer Knabberei noch ein bißchen zusammen zu sitzen und sich locker zu unterhalten.

Da gab es dann schon Pizzaschnecken, der absolute Favorit bisher und scheinbar noch nicht verbloggt, Schinken-Käse-Stangen, Bratwürstchen im Schlafrock, süße und herzhaft gefüllte Windbeutelchen (Blogbeitrag kommt denmächst) und heute Lauch-Speck-Törtchen, Heidelbeermuffins und die absolut tollen Mandelhörnchen von Bäcker Süpke.

Ich habe die Hälfte seines Rezeptes für Mandelhörnchen gemacht und davon wieder die Häfte für den leicht misslungenen Himbeer-Makronen-Kuchen verwendet und aus dem Rest die Mandelhörnchen gemacht.

Und um meinen Pleiten-Tag abzuschließen kommt hier noch die schnelle Sauce Hollandaise, die ich bei Barbaras Spielwiese gesehen habe und die leider ein Flop war.

Sie blieb bei mir ziemlich dünnflüssig, was möglicherweise an einem zu schwungvollen Zugeben der Weinreduktion meinerseits gelegen haben könnte. Aber außer bei mir hat sie bei keinem den Geschmack getroffen und wird wohl so schnell nicht mehr ausprobiert werden. Die Herren streiken sonst.

Mit dem Dessert, einer Avocadocreme, zeigten sich dann aber immerhin 3/4 der Familie wieder besänftigt. Hat mir sehr gut geschmeckt und ist super vorzubereiten!