Brot und Rosen

Nach der grünen Brennnesselsuppe kommt nun ein orangener Karottenkuchen - knallige Farben sind angesagt bei Brot und Rosen

Also gut, so knallig ist der Kuchen nicht, aber total lecker und er kam sowas von gut bei meinen Männern und Bekannten an, das hätte ich nicht gedacht.

Geplant war der Möhrenkuchen ja schon zu Ostern, aber da hatten wir genügend anderen Kuchen und so gab es ihn erst dieses Wochenende. Die Frischkäsecreme habe ich weggelassen und dafür einen einfachen Guss mit Zitronensaft und Puderzucker gemacht.

Und dann eine sehr beliebte "Ich-will-aber-genau-dieses-Stück-mit-dem-Rübli-haben"-Deko aus fertig gekauften Marzipan-Rübli.

Ich persönlich fand den Kuchen ganz gut, aber so begeistert, wie alle anderen war ich dann doch nicht. Mir war er auch einen Tick zu feucht, sonst hat das aber niemanden gestört.
Für diesen Kuchen habe ich sogar sofortige Nachbackerlaubnis bekommen!

Noch im alten Jahr gab es diese Tomaten-Kräuter-Quiche.

Schnelle Küche, die sicher wieder mal auf den Tisch kommt. Der relativ dicke Boden gefiel mir dabei nicht so ganz, aber ich hatte mich, was den Teig betrifft, ans Rezept gehalten und das kam dabei raus.

Für den Belag hatte ich nicht genügend Tomaten und habe mit Zucchini-Stücken ergänzt, was ganz gut geschmeckt hat.

Ich gestehe, die ersten Erdbeeren der Saison gekauft zu haben.

Und ich gestehe, dass es leider noch keine deutschen Erdbeeren waren, sondern sie kamen aus Spanien, sahen sehr gut aus und waren relativ günstig.

Normalerweise warte ich fast immer auf die einheimischen Erdbeeren, weil sie einfach besser schmecken und meist auch ökologischer transportiert wurden. Hin und wieder lasse ich mich doch hinreisen und bereue es dann, weil der Geschmack einfach noch nicht passt.

Dieses Mal war der Geschmack für Erdbeeren um diese Zeit recht gut und ich habe den Kauf nicht bereut.

Einige Tage zuvor hatte mich die Erdbeer-Sahne-Rolle beim Dinkelmännchen angelacht und das war dann wohl auch der ausschlaggebende Grund, warum ich die Beeren gekauft habe.

Der Sahne habe ich noch zwei Löffel Rohrohzucker spendiert, nur eine halbe Zitrone verwendet, etwas mehr Erdbeeren genommen aber mich ansonsten an das Rezept gehalten.

Die ganze Familie hat sich über die frische Rolle gefreut und keiner der Herren hat das Dinkelmehl im Teig bemerkt.

Morgen backe ich die Rolle gleich nochmals für unseren französischen Austauschschüler Arthur, der noch bis Montag bei uns ist.

Dann kann ich es auch nochmals scharfe Bilder knipsen, denn diese beiden sind es nicht wirklich.

Ach ja, das Rezept findet sich hier.

Ein wunderbares Geschenk hat mir eine Freundin gemacht, als ich ihren Restbestand Spinat vor dem Frost ernten durfte.

Daraus habe ich nach kurzer Rezeptsuche einen herrlichen Spinatsalat gemacht.

Das reicht natürlich schon weit ins letzte Jahr zurück, aber mit frischem, jungen Spinat stelle ich mir den Salat auch köstlich vor. Meine Blätter waren zwar klein, aber teilweise fest, wie ein später Gartenspinat eben.

Trotzdem war der Salat köstlich. Zubereitet habe ich so einen "exotischen" Salat natürlich nur für mich.

Zeiten der genauen Planung, was es wann zu essen gibt mit Einkaufsplanung usw. wechseln sich bei mir immer mal wieder mit Zeiten der spontanen, ungeplanten Essenszubereitung ab.

Dann kann es passieren, dass ich zwei Stunden zuvor noch nicht sicher bin, was zum Essen auf dem Tisch steht.

Das Lachsfilet auf Lauchgemüse war mal wieder so ein total ungeplantes Essen. Lachs im TK, Lauch in der Speisekammer, aber nicht genügend, aber die Läden noch offen. Schnell einen der jungen Herren zum Laden im Dorf geschickt, Lachs aufgetaut und losgelegt.

Ich fand es super, die Herren essbar. Sie sind allerdings nicht so große Lauchfans und der Lauchgeschmack dominiert hier nun mal. Am Besten die Garzeit etwas kürzer wählen, dann ist der Lauch noch knackiger.