Brot und Rosen

Das Buch von Schuhbeck habe ich selbst im Regal stehen und koche hin und wieder daraus.

Auf den Kartoffelsalat bin ich allerdings durch den Beitrag von Küchenlatein aufmerksam geworden.

Und nachdem die Essensplanung für den Tag noch offen war, stand abends Fischfilet mit Gemüsekruste, bereits hier schon mal gekocht, und eben dieser Kartoffelsalat auf dem Tisch.

Die neue Kartoffelsalatvariante kam sehr gut an!

In ein paar Blogs gibt es in bestimmten Rhythmus eine Abokiste bei der frisches und biologisch angebautes Obst und Gemüse geliefert wird.

Ich liebäugle ja schon eine Weile mit dem Gedanken das auch zu testen. Eine Bekannte berichtete, dass sie wöchtlich Gemüse, Obst, frische Milchprodukte, Brot und Wurst vor die Tür geliefert bekommt und wie zufrieden sie mit dem Abo von Paradieschen ist.

Leider wohne ich nicht im Paradieschen Liefergebiet, aber unter Bring-mir-Bio liefert eine Tochterfirma deutschlandweit.

Die Seiten sind gut aufgebaut und die Bestellung im Internet geht wirklich problemlos. Bei Fragen hilft der Telefonservice kompetent weiter. Und so erreichte mich am Dienstag meine erste Testlieferung mit DPD.

Die Ware war sehr stabil und gut verpackt, alles kam heil an. Und Obst und Gemüse sind superfrisch! Was mir mehr Sorge bereitet, war, dass Obst und Gemüse sehr kalt waren. Ok, es ist nicht die beste Idee sich bei diesen Temperaturen empfindliche Lebensmittel zuschicken zu lassen. Immerhin wurde die Sendung am Montag nachmittag aufgegeben und am Dienstag vormittag geliefert - nicht sehr lang, aber bei der Kälte trotzdem kritisch. Bis heute habe ich aber noch keine Ausfallerscheinungen bemerkt, außer dass die Bananen schneller braun zu werden scheinen.

Mein Probierpaket für 15,-€ enthielt:

500 g Äpfel der Woche (Fuji und Idared)
870 g Bananen aus fairem Handel
790 g Brokkoli
1 Grapefruit rot
1 Mango (ca. 500 g )
440 g Möhren
425 g Navets, Rübchen
1 Batavia-Salat
510 g Zucchini als von mir gewählter Austausch zu den normal im Paket enthaltenen Schwarzwurzeln

Zusätzlich habe ich noch ein paar Dinge geordert wie zum Beispiel:

Butter, Camembert, Faire Vollmilch, Quark, Sahne, Fruchtschnitte, ein Roggengrobschrotbrot und einige nicht abgelichtete Dinge für den Vorrat.

Das Sortiment ist wirklich gut und die Preise, soweit ich die Produkte kenne, sind mit denen aus dem Reformhaus identisch.

Nachdem ich aber keine regionale Abokiste habe, habe ich ein Problem und das sieht so aus:

Die Verpackung bleibt mir und bei einem wöchentlichen oder mehrwöchentlichen Abo würde jedes mal wieder ein Karton und geringfügig Verpackungsmaterial anfallen, das ich entsorgen muss. Das Problem ist bei der Firma bekannt, aber bei einem deutschlandweiten Versand wohl nicht anders lösbar. Auch ist es für mich nicht ganz ok, das Gemüse bzw. Obst durch die Gegend zu schippen, aber im normalen Handel nehme ich das ja auch in Kauf.

Deshalb habe ich vor, mich jetzt, wo der Schnee langsam weicht, nach Hof- und Bioläden in meiner Umgebung verstärkt umzuschauen und versuchen dort zu kaufen. Eine regionale Abokiste gibt es hier auch, aber Erfahrungen einer Freundin und teilweise die Preise hielt mich dieses Mal davon ab, dort zu bestellen. Einen Test werde ich aber irgendwann doch noch machen.

Zum Thema Preise ist mir aufgefallen, dass ich für einen Becher Sahne (200ml), nicht Bio und mit Carrageen ca. 0,35 € (im Angebot auch mal nur 0,25€) bezahlen muss.
Kaufe ich 500 ml von Weihenstephan in der Glasflasche, ohne Carrageen, nicht Bio, zahle ich 1,69 € macht für 200 ml 0,68€.
Ein Becher (200 ml) Bio-Sahne, ohne Carageen kostet beim Discouter 0,65 €.
Für mein 250 ml Glas, das ich mitbestellt habe, habe ich für Bio-Sahne ohne Carrageen 1,79 € gezahlt. Bezogen auf 200 ml sind das dann 1,43 €.
Und bei jenem regionalen Kisten-Lieferant finde ich für den 250 ml Becher Bio-Sahne, ohne Carrageen 1,90 € (bedeutet 1,52€ für die 200 ml) und eine haltbar gemachte Bio-Sahne ohne Carrageen im 200 ml Becher sogar 2,40€.

Ich bin ja für faire Milchpreise, aber die Preisunterschiede finde ich teilweise enorm!

Brokkoli und Möhren kamen dann auch gleich als Karottengemüse (in Olivenöl mit gehackten Zwiebeln und etwas Gemüsebrühe gedünstet und mit Salz und Pfeffer gewürzt) bzw. als Sahnebrokkoli zusammen mit einem Putenbrustschnitzel in Sesam paniert und Pellkartoffeln auf dem Tisch - sehr lecker!

Unter Altlast aus 2009 fallen die mega-leckeren Blumenkohlbratlinge.

Ich hatte einen sehr großen Blumenkohl und aus der einen Hälfte den
Blumenkohlsalat von Frau Deichrunner zum wiederholten Male gemacht.

Aus der anderen Hälfte wollte ich Bratlinge machen. Seltsamerweise habe ich weder in meiner Datenbank noch im WWW ein Rezept gefunden, das mir zugesagt hätte. Also habe ich aus den wenigen gelesenen Rezepten etwas improvisiert und heraus kamen die köstlichen Blumenkohl-Bratlinge.

Hier teilweise noch im Rohzustand in der Pfanne.

Nebenbei gefällt mir der Begriff "Bratling" nicht so gut. Das klingt immer so nach Bio/Ökö/sonstwas (was ja teilweise auch stimmt) und meine Herren sind dann allein nach dem Hören des Namens mehr als vorsichtig und so habe ich die allermeisten Blumenkohl-Bratlinge gegessen und ein paar wurden eingefroren (geht super) und sind inzwischen aber auch schon wieder gegessen.

Nachdem ich bei Bolli und und Lamiacucina gerade Rosenkohlgerichte entdeckt habe, blogge ich doch meine nachgekochten Pasta mit geröstetem Rosenkohl, Gorgonzola und Pecannüssen auch gleich noch und erkläre den heutigen Tag zum "Rosenkohltag".

Ursprünglich stammt das Rezept von Chili und Ciabatta, wurde aber auch schon im Hause Deichrunner nachgekocht.

Rosenkohl geht hier bei uns eigentlich nicht, der beste alle Ehemänner verweigert ihn seit Jahrzehnten und die jungen Herren wollen sich auch nicht daran versuchen. Ich mag ihn hin und wieder sehr gerne (wenn er nicht aufgrund des Sandes knirscht, wie früher ab und an bei meiner Mutter) habe ihn aber seit Jahren nicht mehr eingekauft. Jetzt war ich aber zuversichtlich und habe beim Einkaufen schönen frischen Rosenkohl mitgenommen. Und dass ich den nur für mich gekauft habe, war mir auch klar.

In gerösteter Form mit Nudeln (bei mir Orchiette) und der Gorgonzolasauce gefällt er mir sehr gut. Rein optisch geht er durch das Mischen mit Nudeln und Sauce zwar wieder etwas unter, aber geschmacklich ist er gut erkennbar. Pecannüsse habe ich durch Walnüsse ersetzt. Sehr lecker!
Aber probieren wollte trotzdem keiner und so hatte ich für zwei Abende ein gutes Essen für mich

Ich hatte einen Blumenkohl eingekauft und habe mal eine andere Zubereitung gesucht.

Mit den Rezepten aus der Rk-Suite kein Problem. Das Gratin mit Tomaten und mit Mozarella überbacken kam gleich in die engere Wahl und wurde schließlich zubereitet.

Aber nur mit Spätzle oder Bratkartoffeln als vegetarisches Hauptgericht wäre es für uns nichts gewesen. Und so gab es Frikadellen und Salzkartoffeln dazu. In der Kombination hat es auch für 4 Personen gereicht. Sonst hätte ich auch da meine Bedenken.

Geschmeckt hat es uns allen sehr gut und es wird es sicher hin und wieder mal in dieser Form bei uns geben.