Brot und Rosen

So, nun kommt die hier schon erwähnte Brokkoli-Walnuss-Quiche, die ich mir dieser Tage ganz für mich alleine gemacht hatte. Also gut, ich hätte gerne jemand probieren lassen, aber es wollte keiner...

Mengenmässig habe ich aber nur eine kleine Quiche in der 20-er Springform gemacht. Und meine Weichkäse war geriebener Emmentaler, weil ich wegen des Auflauf mit Brokkoli und Schinken gerade einen hatte. Die Menge Gorgonzola hatte ich aber etwas erhöht und die Emmentalermenge entsprechend reduziert.

Ich war hin und weg - sie war leckerst!

Als ich diese herrliche Zucchinibeilage bei Jutta Lorbeerkrone gesehen hatte, war klar, dass ich sie unbedingt nachkochen muss.

Als Beilage gab sich derzeit keine Gelegenheit und so habe ich dieses köstliche Essen (in der halben Rezeptmenge nur) für mich als lauwarmes Mittagessen gemacht.

Ein Traum - so lecker war es. Ich werde es sicher nochmals als Beilage für die ganze Familie auf den Tisch bringen.

Vermutlich mag ich grünes Gemüse ziemlich - bei grünen Bohnen kann ich kaum wiederstehen (die Zeit kommt bald und dieses Jahr habe ich sogar welche im Garten!) und auch Brokkoli führt mich oft in Versuchung, ihn beim Einkaufen mitzunehmen.

So auch neulich wieder und dann taucht immer die Frage auf: Und wie bereite ich ihn dieses Mal zu?

Beim letzten Brokkoli habe ich gleich zwei Rezepte zubereitet, davon eines eigentlich nur für mich, weil es den Geschmack der Herren nun ganz und gar nicht trifft.

Dieser Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken ist aber das Essen der Herren gewesen und kam richtig gut an - vor allem als sie meine oberleckere Brokkoli-Walnuss-Quiche daneben stehen sahen. Komischerweise wollte von der Quiche keiner probieren...

Aber das war mir schon beim Lesen des Rezeptes klar. Und ich habe mich gefreut, sie für mich zu haben. Die Quiche kommt dann dieser Tage auch noch.

Neben derzeit ganz vielen nachgemachten Gerichten, gibt es im Hause Brot und Rosen auch immer mal wieder etwas Neues.

So die Möhren-Hack-Pfanne mit Reis aus der Juni-Ausgabe der Zeitschrift Kochen & Genießen.

Leider gehen die Aprikosen etwas unter, ich würde die Menge hier auf 6 oder gar 8 Aprikosen erhöhen. Und auf keinen Fall Dosenobst nehmen, sondern noch relativ feste, aber reife Früchte wählen. Meine waren eigentlich schon zu weich dafür.

Lohnt auf alle Fälle nachzukochen!

Eine absolut köstliche Knabberei hat uns neulich Frau Deichrunner vorgestellt: Tomaten-Zucchini-Tartes.

Sehr lecker, je nach Größe auch wunderbar aus der Hand zu essen, ideal für ein Picknick oder heiß bzw. lauwarm abends auf der Terrasse.

Einzige Nachteil bei der Hitze: der Ofen muss doch laufen. Aber trotzdem würde ich es jederzeit auch bei warmen Wetter wieder backen - so lecker sind die Teile!