Brot und Rosen

Ich liebe Spinat und wenn ich frischen Spinat finde, kaufe ich ihn fast immer - ein ähnliches Problem wie bei grünen Bohnen.

So recht wusste ich dieses Mal aber nichts mit anzufangen und so habe ich einfach nochmals die Pide von hier gemacht.

Dieses mal aber mit frischem Spinat und eine extra Variante mit kleinen Chilistückchen für den Herrn des Hauses (ohne Bild).

So kam sogar mein Spinat gut an!

Nudeln gehen immer und da fällt es gar nicht auf, dass es sich um ein vegetarisches Gericht handelt dachte ich mir und habe gleich noch ein Rezept aus meinem neuen Vegatarian Basics gekocht.

Im Prinzip eine Art Mac and Cheese nur nicht so schwer und mit Gemüse darin ist der Makkaroni-Auflauf, der uns allen neulich sehr gut geschmeckt hat.

Solche Gerichte dürfen dann sogar für die Herren gerne vegetarisch sein

Und schon wieder Donnerstag, auch wenn heute hier Feiertag ist und ich vielleicht eine Spezialität zum Dreikönigstag vorstellen könnte, kommt die Vorstellung eines neuen Kochbuchs mit Rezept.

Mal davon abgesehen, dass ich bisher keine besonderen Dreikönigsrezepte gemacht habe und mich für frische Brioche zum Frühstück und gegen einen Galette de roi entschieden habe.

Das Vegetarian Basics steht schon etwas länger auf meiner Wunschliste, aber ich habe erst mal andere Kochbücher aus der Basic-Reihe (Fisch, Oriental, Indian, Italian) bekommen - auch weil meine Herren die fleischlose Küche nicht immer lieben und wohl fürchten, dass dann kein Fleisch mehr auf den Teller kommt

Was soll ich groß zum Aufbau des Buches sagen - es beantwortet Fragen, die sich beim Verzicht auf Fleisch stellen, lässt Menschen zu Wort kommen, warum sie sich für diese Ernährungsweise entschieden haben, stellt die verwendeten Gemüse nach Saison sowie Hülsenfrüchte und Körner vor und bietet im Rezeptteil jede Menge Rezepte.

Diese untergliedern sich in Brot & Salat, Aus Wok und Pfanne, Aus dem Topf, Aus dem Ofen, Dips und Saucen und Süße Sachen.

Teilweise werden, soweit ich das als Nicht-Vegetarier beurteilen kann, klassische Rezepte der vegetarischen Küche, wie auch einige eher ausgefallener Rezepte, vorgestellt.

Die Zutatenlisten sind klar und deutlich, die Zubereitungsvorschrift auch, zu jedem Rezept gibt es ein oder mehrere Bilder und Hinweise bzw. Varianten. Ziemlich hilfreich und bisher stimmend finde ich Zeitangaben für Zubereitung und Vorarbeiten wie Einweichen usw.

Als erstes Rezept (ein weiteres kommt dieser Tage) habe ich mir den Kichererbsen-Gemüse-Topf ausgesucht.

Viel Gemüse, das auch derzeit im Winter in halbwegs guter Qualität zu bekommen ist, kombiniert mit Kichererbsen, die ich sehr gerne mag.

Das Essen war durch das viele Gemüse leicht (im Sommer kann ich mir dieses Gericht auch sehr gut vorstellen) was ich nach den Weihnachtsfeiertagen doppelt angenehm empfand und es passt sogar zu Glyx

Den Herren hat es auch geschmeckt, auch wenn sie es nicht jeden Tag essen möchten.

Bevor die vielen Festessen an den Feiertagen kommen, gibt es derzeit noch leichtere Kost.

Mit dem Gebratenen Möhrenreis stand heute ein oberleckeres Essen auf dem Tisch. Eine sehr schöne Harmonie von Gorgonzola und Rosmarin mit einem Hauch Knoblauch - sehr fein!

Statt der Haselnuss-Blättchen habe ich Mandelblättchen genommen. Noch besser wären geröstete Mandelblättchen, aber dazu hatte ich dann doch keine Lust.

Mich haben die netten kleinen Linsen-Kürbis-Törtchen im ausgeliehenen Dinkel-Kochbuch total angelacht.

Und das war gut so, denn sie sind mega-lecker und fanden bei uns allen großen Anklang.

Eine liebe Freundin war auch begeistert und meinte, dass sie sogar kalt sehr gut geschmeckt haben - das habe ich allerdings nicht probiert.

Gerne öfter!