Brot und Rosen

Derzeit mag ich fleischlose Gerichte mit Gemüse und hin und wieder auch mal ein Fleischgericht sehr gerne.

Der scharfe Blumenkohl mit Rosinen war echt eine Offenbarung und kam hier sehr gut an - obwohl ich skeptisch war, wie die Männer drauf reagieren werden.

Und mir hat es so richtig gut geschmeckt - das wir sicherlich nochmals auf den Tisch kommen. Tolles Essen!

Als ich die wunderbar frischen und kleinen Zucchini im Laden sah, musste ich zuschlagen. Das war nochmals eine Erinnerung an den Sommer und genau so wollte ich sie auch zubereiten.

Mit Füllung das war klar und nicht wie bisher mit Lachs oder mit Ricotta.

In meinem Israel-Kochbuch wurde ich fündig: gefüllte Zucchini mit Käse. Genau das sollte es werden.

Als Abwandlung habe ich dann aber doch noch eine Tomatensoße gekocht und die Zucchini damit umgossen. Genau die richtige Entscheidung. Dazu noch Baquette und fertig war ein leichtes, leckeres und sommerliches Essen.

In letzter Zeit habe ich öfters Rezepte wie Kürbisspalten vom Blech oder Herbstgemüse vom Blech gesehen.

Da musste ich gleich an das leckere Zitronenhähnchen oder
das Hähnchen mit Apfel und Zwiebel vom Blech bzw. das Orangenhähnchen vom Blech denken.

Tja und dann habe ich ein bißchen improvisiert: einmal quer durch die Gemüsekiste mit Kürbis, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Karotten und roten Zwiebeln, alles geputzt und in Stücke geschnitten, leicht mit Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian gewürzt, Speckstreifen dazugegeben und alles gut gemischt auf dem Blech verteilt.

Die Hähnchenschenkel in zwei Teile geteilt und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat gewürzt und auf das Gemüse gelegt.

Der Clou waren ein paar Tropfen Raps-Traubenkernöl Chili, das ist freundlicherweise testen durfte, die ich über das Fleisch geträufelt habe.

Bei 200°C ca. 40-45 Minuten in den Ofen und dann nur noch genießen - ein Stück Ciabatta oder Baquette macht sich super dazu.

Durch das Würzöl bekam Fleisch wie Gemüse eine feine Schärfe, die hervorragend gepasst hat.

Sehr lecker!

Die leckeren Hackfleischmuffins sind für sich schon eine kleine Mahlzeit, aber ich habe sicherheitshalber noch Wedges und Salat dazu gereicht - wirklich einfach, lecker und nett.

Durch die erhöhte Maismenge war die Muffinform gut gefüllt...

Meine Herren fanden das richtig gut. Wird es bestimmt mal wieder geben.

Und gleich noch ein Grillrezept: Fenchel vom Grill - mir hat er sehr gut geschmeckt, aber ich auch ziemlich die Einzige hier im Haus, die Fenchel mag

Nette Alternative zu Fleisch!